禽类属于鸟类，禽类包括鸟类动物。禽类一般可分为家禽和飞禽，家禽一般是指被人工养殖的鸟类动物，比如鸡和鸭。
禽一般是指鸟类动物。
禽类按动物分类学划归为：动物界，脊索动物门，鸟纲。现今全世界为人所知的鸟类一共有9000多种，仅中国就记录有1300多种，其中不乏中国特有鸟种。
许多家禽本来是野生的飞禽，是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。家禽的饲养驯化，在中国已有7000余年历史，已知最早开始驯化野生动物的原始居民是半坡原始居民。
七千余年来培育了不少名品如：由绿头鸭驯化成的不会飞的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。
常见家禽包括：鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等。
家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的.鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。
家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含维他命A。
对于小型农场和家庭饮食而言，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。
鸡和鸭是属于鸟类的一种，具体分类为禽种。禽类也通称鸟类，按动物分类学划归为：动物界，脊索动物门，鸟纲。
现今全世界为人所知的鸟类一共有9000多种，仅中国就记录有1300多种，其中不乏中国特有鸟种 。在农村，我们经常可以见到家禽，也就是鸡、鸭、鹅之类的。
鸟类是脊椎动物亚门的一纲。体均被羽，恒温，卵生，胚胎外有羊膜。呼吸器官除肺外，有辅助呼吸的气囊。地球上的鸟类分为游禽、涉禽、攀禽、家禽、猛禽和鸣禽六大类。
飞禽以植物种子、昆虫 、田鼠或蛇等为食，多数温驯。许多家禽本来是野生的飞禽，是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。
鸟类起源
鸟类是6500万年前白垩纪物种大灭绝事件中的幸存者，那次事件灭绝了地球上的恐龙，只有部分鸟类的祖先存活了下来。
而基于基因组数据的新研究表明，恐龙灭绝后1000万年至1500万年间，鸟类经历了一次“超级物种大爆发”，后来逐渐演化出了1万多种被称为新鸟纲的鸟类，95%的现存鸟类来自这一新鸟纲鸟类。
鸟类的繁殖
鸟类性成熟期为1～5年。很多鸟类到性成熟表现为两性异型。繁殖期间绝大多数种类成对活动。有些种类多年结伴。
有的种类一雄多雌。少数种类一雌多雄。成对生活的鸟类雌雄共同育雏，一雄多雌的'鸟类大都由雌鸟育雏，一雌多雄的鸟类由雄鸟育雏。体内受精，卵生，具有营巢、孵卵和育雏等完善的繁殖行为，因而提高了子代的成活率。
鸟类在繁殖初期有发情活动，雌雄相遇时，雄鸟（少数为雌鸟）表现出特种姿态和鸣声。有些种类，特别是一雄多雌的种类，雄鸟间常发生格斗。发情末期或发情结束时开始占据巢区。
2～13天（如小型鸟类）到21～28天（雉、鸭），但有些大型猛禽的孵卵期长达2个月。雏鸟有早成雏、晚成雏和居间类型。大多数鸟类每年换羽1次，也有1年2次，甚至多达4次的（如雷鸟）
常见家禽动物有哪些
鸡、鸭、鹅、鹌鹑、雉鸡、鹧鸪等
1、鸡
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等
而且鸡也是12生肖中的一属
2、鸭
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭
鸭的体型相对较小，颈短，嘴大
腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆
鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异
所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭外，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。
有家鸭、野鸭两种
肉和蛋供食用，绒毛可用来絮被子、羽绒服或填充枕头。
通常指家鸭
3、鹅
鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。
中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种
4、雉鸡
体形较家鸡略小，但尾巴却长得多
雄鸟羽色华丽，分布在中国东部的几个亚种，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的'对比；尾羽长而有横斑。
雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑；尾羽也较短。
栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，杂食性。
所吃食物随地区和季节而不同
分布于欧洲东南部、小亚细亚、中亚、中国、蒙古、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部以及越南北部和缅甸东北部。
5、鹧鸪
枕、上背、下体及两翼有醒目的白点，背和尾具白色横斑。
头黑带栗色眉纹，一宽阔的白色条带由眼下至耳羽，颏及喉白色。
雌鸟似雄鸟，但下体皮黄色带黑斑，上体多棕褐色。
虹膜－红褐色；嘴－近黑；脚－黄色
多在矮小山岗的灌木林中活动，有时候3～5只结群寻找食物。
遇惊时很怏地匿藏在灌木丛深处，很难发现
脚爪强健，善于在地上行走，虽不常飞行，但飞行速度很快。
主要以蚱蜢、蚂蚁等昆虫为食物，分布区主要在中国境内，国外见于印度、缅甸泰国和中南半岛一带。
