家禽。
鸡属于鸟，但是分类是属于家禽类，原因鸡是一种家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
1、鸡在传统文化中的象征意义：
中国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽"，《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。
中国民间更将鸡视为吉祥物，说它可以避邪，还可以吃掉各种毒虫，为人类除害。所以，开年第一天民间以红纸剪鸡作窗花，而且把这天定为"鸡曰"。
2、鸡的特性：
鸡的特征首先表现在头部、颈部和叫声上，公鸡的头顶上有鸡冠，鸡冠颜色为鲜红色，且公鸡的`颈部羽毛顶端较尖，而母鸡颈部羽毛较为圆钝，在天亮时，公鸡会发出尖锐的鸣叫声。
鸡的品种繁多，有火鸡、乌鸡、红腹锦鸡等。
3、动物的分类：
动物界包括脊索动物门与无脊椎动物门(无脊椎动物门分为腔肠动物门、扁开闳物门线形动物门、环节动物门、软体动物门、节肢动物门等门)。
动物分类是根据自然界动物的形态、身体内部构造、胚胎发育的特点、生理习性、生活的地理环境等特征进行综合研究，将特征相同或相似的动物归为一类，给它们命名，这就是动物分类学所研究的内容。
鸡属于鸟类动物。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年。
中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。
九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达。
1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输入到美国和德国。可见，中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的。
在法国住过的人都知道，号称“公鸡之国”的法兰西，鸡并非“贵族”，鸡肉差不多是肉类中最便宜的一种。
但有趣的是，在不少法国传统家庭，尤其在乡村的大家庭里，吃鸡是件郑重其事的事，不但要特意放在周末吃，而且最好全家一起吃。其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名的法国国王亨利四世。
家畜家禽包括哪些动物
家畜家禽包括：猪、羊、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等，除此以外，也有不少动物，局部或者种群常被人类驯化，当作家畜饲养;
如亚洲象、猎豹、羊驼等等，通常家畜家禽饲养方式为舍饲、圈饲、系养、放牧，它们都是被人类高度驯化的动物，人类长期劳动的社会产。
家畜家禽动物有哪些
1、猪
猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。
家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。
2、鸡
家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
3、鸭
鸭的种类较多，一般可将它按照用途进行分类，可分为肉用型、蛋用型以及兼用型，其中肉用型有北京鸭，蛋用型有金定鸭，兼用型有建昌鸭。
4、羊
羊是哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。羊有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源，毛色主要是白色。羊的品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等，我国主要饲养山羊和绵羊。
5、鹅
鹅是家禽，属于食草禽类，具有一定的'经济价值以及食用价值，其羽毛可以用于纺织工业，肉质能食用，而且鹅的羽毛顺滑，体型匀称，也可以作为观赏禽类养殖在公园或者园林中。
家禽和家畜有什么区别
家禽是指有羽毛的类似于鸟类的卵生动物，不过是经过人工喂养的；家畜是体型较大的哺乳类动物，一般人们用它干农活或者卖肉。
家畜和家禽分别指什么
家畜是被人类高度驯化的动物，是人类长期劳动的社会产物，具有独特的经济性状，能满足人类的需求，已形成不同的品种;
在人工养殖的条件下能够正常繁殖后代并可随人工选择和生产方向的改变而改变，同时其性状能够稳定地遗传下来。
家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处，如信鸽、宠物等。
一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。
家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
