吃蛇的功效与作用，蛇虽然让人感觉害怕，但是蛇肉的营养价值却是比较高的。现在人们已经逐渐意识到蛇肉的价值，所以越来越多人去吃蛇肉，那么究竟有什么好处呢，下面我们就来说说吃蛇的功效与作用。
功效作用
蛇肉，属于蟒蛇科动物的肉，含有丰富的蛋白质，食用口感极佳，肉质韧性强，香味浓郁，具有明目、止咳、健脑、消除疲劳、防止血管硬化等功效，适合身体虚弱、食欲不佳的人群食用。
1、防止血管硬化蛇肉不仅在其蛋白质中含有人体所必需的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分，且蛇肉的胆固醇含量较低，适当食用对防止血管硬化有一定作用。
2、健脑、消除疲劳蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
3、补血强精蛇肉味道与鸡肉相似，但不油腻，味道清爽，具有造血功能，适合血虚、易疲乏人群食用。
4、祛风活络蛇肉性温，味甘、咸，归肝、肾等经，具有散风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的.功效，可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症。
营养价值
蛇肉营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷以及一些不饱和脂肪酸，有增强免疫力、开胃健食、散风祛湿、痛经活络、消肿解毒的功效，十分适合营养不良、身体虚弱、风湿疼痛的人群食用。
蛋白质：蛇肉中蛋白质的含量很高，分解代谢后除了含有人体需要的8种必需氨基酸，还含有很多的胶原蛋白，有增强免疫、延缓衰老等功效。
钙：蛇肉中也含有一定的钙质，还是属于蛋白质和钙质的结合钙，比较容易消化吸收，食用可起到补钙健骨的功效。
不饱和脂肪酸：蛇肉中还含有少量的不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，有一定的抗氧化功能，还能帮助清除血管内的低密度脂肪白，减低血液的黏度，对改善心血管系统、记忆力等都有一定的作用。
蛇肉的食用禁忌
1、小儿禁忌食用。
2、不宜食用蛇脑。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
5、不宜与鲤鱼同时食用-同食。
6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
8、忌绿豆，同食会中毒。
9、忌黄鳝同食。
10、热病后忌服。
11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
14、忌吃半生不熟的蛇肉，没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、青春期男子不宜食用，会出现早衰。
17、女性过量服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征。
蛇肉的人群宜忌
患有疮疡的人应该忌食蛇肉。孕妇慎食。
建议大家在食用的时候一定要注意，不要因为错误的认知观念对身体带来影响，在食用时一定要注意用高温炖煮的方法，才能将蛇肉中的'寄生虫杀死，不然将会给身体带来严重影响。最后，小编提醒大家，尤其是在吃火锅的时候，一定要注意生熟食物分开，以免造成细菌的感染以及寄生虫的困扰。
蛇肉的营养价值
1、氨基酸的种类比较丰富，这些氨基酸都是人体所必须的，不仅能够强脑细胞活力而且还能够解除人体疲劳，因此对于从事脑力劳动者来说是一种很好的食物;
2、具有强壮神经、延年益寿的作用，蛇肉中的蛋白质有人体所需要的八种氨基酸，并且胆固醇的含量也是比较地的，对于预防血管硬化具有很好的作用，同时具有滋肤养颜的功效，对于人体的`新陈代谢也有很好的作用。
蛇肉的功效与作用
1、具有预防血管硬化的作用
因为蛇肉中含有比较多的亚油酸，对于血管的硬化具有很好的预防作用;
2、具有很好的壮阳作用
一般蛇肉的话男生吃的可能比较多，一些体虚的人也是可以食用的，因为具有很好的壮阳作用;
3、能够很好的预防骨质疏松症
因为蛇肉中含有比较多的钙、镁等元素，而且是以蛋白质融合形式存在的，这样的话很容易被人体消化吸收，所以具有很好的预防心血管和骨质疏松症;
4、具有很好的增强脑细胞活力的作用
蛇肉中人体的氨基酸种类比较多，这些都是增强人体细胞活力的因子，还能够消除人体的疲劳，对于脑力劳动者来说是很好的食物;
5、能够很好的调节人体的新陈代谢
研究显示蛇肉能够调节人体新陈代谢的功能。
蛇肉要怎么吃
蛇肉的做法是比较多的，今天小编给大家介绍一种桃汁蛇肉的做法：
主要食材：桃汁蛇肉的做法蛇段、桃子罐头、胡萝卜丁
辅助食材：白葡萄酒、陈皮、黄油、高汤、精盐等各适量
具体做法：
第一步：将桃子罐头取出来切成片备用。蛇段的话也是需要去净骨刺的;
第二步：再锅中加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐一起用火进行煮，等到蛇块熟透的时候捞出来沥干净;
第三步:在火上放入一个干净的锅，里面放入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，等到烧沸的时候再放入蛇肉和干葡萄酒，再次煮沸之后捞出等到冷了之后装盘即可。
蛇肉不能与什么同吃
蛇肉虽然营养价值比较高，但是本身的食用禁忌也是蛮多的，如果不了解可能就会引发不好的结果
1、不要和土豆、洋葱、青葱一起食用，会引发身体的不适;
2、不要和黄鳝一起吃，因为会影响食物本身的营养;
3、不要和打算一起食用，因为会刺激肠胃黏膜;
4、不要和绿豆一起食用，因为会引起中毒;
5、食用之后不要饮茶也不要喝酒;
6、不要和白萝卜一起食用，因为会引起腹泻;
7、不要和猪肉牛肉一起吃，因为会影响人的生殖能力，同时也不利于人体的新陈代谢，所以在生活中记得要避开。
