适合一个人干的路边摊，走在路上，经常都能看到各种摆摊的小摊贩卖小吃的，对于那些有创业梦想、想找一份副业的人来说，路边摊也是一个非常不错的选择，以下分享适合一个人干的路边摊。
1、长沙臭豆腐
食为先臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。
2、肉夹馍
腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
3、杂粮煎饼
杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
4、泡沫盒肠粉
早上上班的时候，路边摊一个泡沫箱子里挖出已经做好的纯肠粉，淋上带肉末的酱汁，撒上花生米和腌菜，喜欢吃辣的还可以加上辣椒油，这种肠粉似乎并不多见。在各大街边推着三轮车卖的这种2元、3元一份的肠粉，白白的斋粉 里面没任何辅料，再倒入香喷喷的酱汁与酸豆角与辣萝卜干，非常好吃。
5、章鱼小丸子
口感新鲜、味美，章鱼小丸子都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的'章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌. 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。
6、铁板鱿鱼
香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的喜爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是特色的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
1、煎饼果子
煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的最佳选择之一。
煎饼果子食材普通常见，事先就可以把原材料准备好，做法也非常简单，不需要投入很多成本就可以开始做，大多数店都在1-2人。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。
2、凉面店
凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。
而且凉面的消费市场大，男女老幼都是凉面的消费者，开凉面小吃店只要味道好，不用担心没人买。
3、炸鸡店
炸鸡店的分布在一二线大城市也好、在三四线的小城市也好，数量绝对是各种小吃点中数一数二的多啦。但是数量多不代表品质好，其中口味不突出的小店比比皆是。投资者如果有经营一家炸鸡小摊的话，前期的准备工作中，一定要把炸鸡口味的确定作为一个重中之重的考量目标，力图做出别具一格的美味炸鸡。
另外，为了扩展销售的业务，你的炸鸡小吃摊不光可以进行线下的销售，更可以联络各大美食外卖网站进行线上销售，力求炸鸡小吃摊的'利益最大化。
4、钵钵鸡
钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。
不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。
5、铁板鱿鱼
不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。
另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50%以上，高的甚至可达70%。
炸鸡架
炸鸡架是个不错的摆摊的小生意，只需要一种食材，操作简单，上手快。
最重要的是它特别好吃，很多人都特别喜欢，尤其是在人们上下班高峰期的时候，在一个社区的路边摆摊卖炸鸡架，很多人一买就是好几个。
炸鸡架摆摊只需要一个三轮车，或者一个小推车就可以摆摊了。
只需要有一个炸锅，和提前腌好的鸡架，操作的方法就是下锅炸。
是不是特别简单，但是它是很多打工人的最爱。
不管是夏天和冬天，一份炸鸡架，夏天配啤酒，冬天来点白的，都是特别喜欢的小吃。
如果几个哥们没事了，想喝两口，不知道用啥下酒菜，买几份炸鸡架，剁成块，再配点花生米，一人来一份泡面，就能吃的很满足。
投入小回本快，小三轮车买个二手的就行，一个炸锅也很便宜，鸡架子在网上批发，或者去农贸市场批发就行。
成本2块钱，卖7-9块钱一个，具体根据自己的所在城市区域去制定价格。
利润空间还是很不错的，是值得去试一试的小吃。
老花镜
老花镜是一个小成本高回报的暴利小生意，老花镜的成本价格也就2块钱左右，拿到市场上去卖可以卖到8-15块钱，不同的地方，人流量不同的市场价格也不一样。
有人专门做老花镜摆摊生意，因为现在的年轻人都去网上购物，都会用手机买东西，一般的价格都很了解。
年轻人都知道市场的最低价格，在手机上一查就知道了。
但是老年人就不一样了，很多人都玩不转智能手机，怎么去查这个商品的价格，他们的购物方式，还是延续了没有网络购物的习惯。
很多经济条件不是特别好的，一般都不愿意去商超卖东西，都是喜欢在路边摊卖东西。
他们了解不到市场价到底是多少钱，所以摆摊卖老花镜还是很有消费市场的。而且利润还是很可观的。
糖葫芦
糖葫芦作为大人小孩都特别喜欢吃的美食，一看到卖糖葫芦的就想买两串尝尝。
糖葫芦的做法也是特别简单，一个人就可以从加工制作到摆摊来完成所有的流程。
小吃虽小挣钱却一点都不少，为啥很多人都喜欢摆摊卖糖葫芦。
一斤山楂可以做5串糖葫芦，一斤山楂的成本是五六块钱，5串糖葫芦可以卖到12-15块钱。
这个价格是我自己预估的，并不是很专业，具体价格，要根据当地市场来定。
糖葫芦摆摊的最大好处，就是不用投入什么成本，一辆自行车就可以去做这个小生意。
现在都是骑着电动车，后面一个小架子里面插满了糖葫芦。
也有人在人流量大的位置，开档口的小铺子，专门卖糖葫芦，糖葫芦作为酸甜可口的美食，有的人就好这一口，不吃就觉得难受。
在靠近学校和社区的位置去卖，生意也很不错，主要是看重了儿童喜欢吃零食的习惯，家长为了疼孩子，都愿意给孩子买，毕竟买糖葫芦，总比买别的要好，孩子们就是很淘气，花点钱塞住他的嘴，就没那么多事了。
手工饰品
手工饰品是非常有特色的民族艺术作品，可以说是分类特别广，而且特别受老百姓的`喜欢。
一位小姐姐特别喜欢用毛线编制各种手工艺品，用各种颜色的毛线，编织出各种像卡通一样的毛线手工艺品。有红色玫瑰花，黄色的向日葵，还有特别可爱的卡通人物等。
好多路过的小姐姐都特别喜欢，也有男士喜欢的，想买一个送给家人。
手工艺品因为它的制作比较耗时，一般都是很多民间爱好人士在做，它的价格相对也比较高，比如制作一个酒杯玫瑰花，需要2个小时的话，这酒杯玫瑰花的价格就在30到40元之间。
它的价值不是依照成本来计算的，而是按照工时来计算的。
