保鲜膜的正确使用方法

保鲜膜的正确使用方法，保鲜膜是我们生活中不可少的物品，它使用非常广泛，而且能保护我们需要保护的食物。但有些人不了解保鲜膜的正确用法，下面是关于 保鲜膜的正确使用方法！

保鲜膜的正确使用方法1

以保鲜膜来说，菜肴冷热程度、加盖或不加盖保鲜膜，对其中的营养素含量影响也不一样。

首先，热菜还没有完全凉下来，加盖保鲜膜，不仅不能保护蔬菜中的维生素C，反而会增加维生素C的损失，应该是等菜肴凉下来后，放入冰箱贮存。

其次，菜肴存放过程中，应加盖保鲜膜保存，可起到保护维生素C的作用。据专家的测定，如果按6小时存放计算，加盖保鲜膜保存，保留下来的维生素C相当于多吃了一只梨。此外，不同菜肴加盖保鲜膜，对维生素C的保护作用因“菜”而异。同样以100克菜肴计，加盖保鲜膜的韭黄，其中保存下来的维生素c比不加盖的要多1.33毫克，莴苣叶多1.92毫克，而刀豆盖膜贮存24小时后，其维生素C比不加盖的反而减少1.5毫克，萝卜减少3.4毫克，黄瓜减少最明显，达到3.8毫克！

当然，维生素C只是人体所需要的营养素的一种，这个研究的结果尚无法推及其他，但也至少说明一个问题：保鲜膜有讲究。

保鲜膜的'选购

在选购的时候一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊，手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者质差。

保鲜膜的正确使用方法2

保鲜膜不仅能把食物和周围环境隔离开，免受污染，还能减少食物中水分的散失和串味。平时饭菜做多了，将其封上一层保鲜膜，又有了让剩余的饭菜重新上桌的可能，减少了食物浪费。

根据材质的不同，保鲜膜可分为四种：

PE保鲜膜：

现在市面上最常见的保鲜膜啦，安全系数比较高，像生的果蔬、肉类、剩饭剩菜都可以用 PE 保鲜膜直接包裹。PE 保鲜膜唯一的缺点就是耐热性差

PVC保鲜膜：

这种保鲜膜现在应该比较少见了，但是不排除一些超市中仍然在售。PVC 材质的保鲜膜只适合包裹一些冰鲜的果蔬。像肉类、有油脂的菜肴不可用这种保鲜膜来包裹（千万不能用来加热）

PVDC、PMP 保鲜膜：

这两种材质的保鲜膜在保鲜膜中算是最保险、最全能的了。安全系数高，对水、很多气体和油类都有很好的隔离性能。而且它最高可耐受 180 ℃ 的高温加热

不少人认为水果和蔬菜包了保鲜膜后就可以不用放冰箱了，其实不然，保鲜膜只是做到隔绝空气的作用，但并没有抗菌作用，所以想要将果蔬持久保鲜，裹上保鲜膜后还是要放入冰箱冷藏的！大家知道了吗？