如何挑选低残留量蔬菜。目前农残留容易超标的蔬菜主要是使用杀虫剂类农药，而少虫蔬菜因很少生虫子所以农药的使用量也相对较少，蔬菜农残留低。教你如何挑选低残留量蔬菜。
如何挑选低残留量蔬菜1
选择来源正规的果蔬
我们大多数人会选择来源正规的肉制品，但在购买果蔬时往往没有这个概念。事实上，在大型超市/农贸市场/水果超市中的果蔬，会经受更为严格的农残检测，在销售过程中，也会有不定期的市场抽检。一般而言，其农药残留量会比普通商贩销售的更低且更为稳定。
看外观
我们不建议消费者购买外观过于艳丽的果蔬，这类果蔬可能是由于喷洒了过量农药从而导致其外观比较吸引人；但同时，我们也不建议消费者购买带有虫眼的`“无农药”蔬菜，这类蔬菜不一定是没有打农药，而是病虫害发生后才打药，这类蔬菜不仅残留有农药，其农药还极有可能通过虫眼渗入蔬菜内部，造成其农药残留量严重超标。综合来说，消费者在购买果蔬时，选择成熟度适中、色泽外观正常的果蔬即可。
闻味道
在购买之前，可以闻一闻它的味道，如果蔬菜的气味异常，略有刺鼻气味则不要购买，这有可能是由于残留有大量的具有刺激性味道的农药所导致的。而对于豆芽、菌菇等食物，若色泽较白、且具有刺激性的气味，则很有可能是通过二氧化硫熏制漂白过的，长期食用这类漂白食物对人体有害，建议消费者不要购买。
如何挑选低残留量蔬菜2
如何鉴别农药使用较少的蔬菜？
1、根茎类蔬菜。
根茎类蔬菜由于生长在地底下，受到农药的污染较小，并且根茎类蔬菜病虫害较绿叶蔬菜的少，所以农药的使用量也少，比如山药、红薯、土豆、莲藕、萝卜、花生等蔬菜。
2、有特殊气味的蔬菜。
这些蔬菜散发出浓郁的香辛气味，是天然的驱虫剂，病虫害自然就少，比如茼蒿、香菜、茴香等。
3、多买少虫的蔬菜。
目前农残留容易超标的蔬菜主要是使用杀虫剂类农药，而少虫蔬菜因很少生虫子所以农药的使用量也相对较少，蔬菜农残留低。
4、生长周期短的蔬菜。
这类蔬菜由于生长周期短，虫子还没有孵化呢，更没有来得及打农药就收获了，比如生菜、菠菜等。
5、冬季蔬菜。
冬季天气寒冷，蔬菜的病虫害较少，所以农药的使用量少，比如冬季的大白菜；反之，夏季气温高，叶菜类的蔬菜病虫害严重，夏季蔬菜是农残留超标的“高危蔬菜”，最好减少食用。
6、食用菌。
菌类比如金针菇、香菇多是在利用玉米芯、棉籽粒、麸皮等培育而成的“有机质”里种植，栽培过程很少用农药，所以相比不少蔬菜都更加安全。
7、大自然的野菜和自家小菜院里种植的蔬菜。
是真正纯天然的无农药残留的有机蔬菜，有什么菜能比自己种的菜吃起来更安全、更放心呢？
当然城市里居民因为住宅面积限制只能去商场超市购买蔬菜，除了在购买时挑选低残留蔬菜，蔬菜食用前采取“一泡二烫三削皮四洗”的方法清洁，可以最大程度的清除农药残留，减少吃进去的农药。
