社交用餐时间与方式，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素质与品位。而且中国人一定要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解，在社交的时候用到人们才会觉得你比较有礼貌，看看社交用餐时间与方式
社交用餐时间与方式1
关于用餐的时间，你会发现世界上有许多地方的主餐是安排在中午，而在晚上却只会给你上些小甜点。但是，你生意上的朋友则可能不仅会在中午好好地请你吃上满满一大桌，而且到了晚上还会再给你同样的款待。
特别提示：在这样大吃大喝了一个礼拜之后，如果你感到自己的腰围开始增大，那么你也许可以考虑一下下面的建议。为自己点两份开胃菜，一份当作你的开胃菜，另一份当作主菜。顺便提一句，entree这个单词在世界各地有不同的用法。在美国它是指主菜。而在欧洲和许多其他国家，entree则是指主菜之前的小菜，也就是我们所谓的开胃菜。
关于用餐的方式，美国人在餐桌前，一般为左手握叉，右手握刀切肉，切好以后餐叉则会转移到右手中，用右手握叉吃饭。而那种所谓的大陆式（即欧洲式）用餐方式，是指餐叉一直握在左手中。一般来说，这两种方式都是可以接受的。但有一条礼节规矩你必须知道，在欧洲，人们用餐时，双手都必须始终保持在桌面以上。暂且忘掉你的母亲曾教你把左手放在你大腿上的事情。这一欧洲习俗沿袭了好几个世纪，那个时候，由于人们害怕就餐的人一只手放在桌下意味着携带武器或捣鬼才制定了这样的规矩。
至于如何用筷子进餐，还没有什么书可以教你。你只好自己去观察或者有礼貌地向别人请教吧。主人可能会很乐意教你。但你一定要注意观察别人是怎么握筷子的，还要看他们握筷子的位置。不同的位置表达着不同的含义，比如说“我吃好了”或“我还想再来点”。还有就是永远不要把筷子垂直插在米饭或其他食物里——这样通常被认为是晦气的象征。
社交用餐时间与方式2
餐桌礼仪
（一）就座和离席
1、应等长者或尊贵者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）席次的安排
宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：
1、以右为尊。如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的`首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。
9、座位的末座，不能安排女宾。
10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜。
11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
（三）餐巾的使用
餐巾主要是用于防止食物玷污衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
1、一般是主人拿起餐巾后，客人才可使用餐巾。
2、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系在腰带，或挂在西装领口。
3、切忌用餐巾擦拭餐具和桌子，这既是对餐厅卫生的不信任，也是对服务员的一种失礼行为，如果确有不卫生的情况，可以叫服务员来处理。
4、如果有事离开座席，应将餐巾折好放在餐桌上，不要随便地揉成一团或搭在椅背上。
