英国屠夫缺口高达15％，英国每周有20万头生猪被送到屠宰场，如果不能及时屠宰，就必须用其他方式销毁，十万头活猪要被英国用焚烧的方式进行销毁，英国屠夫缺口高达15％。
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据英国《每日邮报》9月4日报道，该国因脱欧造成“屠夫危机”，农场不得不用焚烧的方式销毁近10万头活猪。
Atria公司一名工人根据中国客户要求对生肉进行加工。
相关数据显示，英国各行各业的用工需求都受到脱欧影响，然而英国内政大臣帕特尔并没有将屠夫列入“紧缺职业名单（可享受英国技术工人签证）”。英国畜牧业人士对此非常失望，并称这将对养猪业造成非常大的打击。
“名单上有芭蕾舞演员，却没有屠夫！”英国养猪协会首席执行官戴维斯表示，目前英国的屠夫缺口为15%，这导致8.5万头活猪积压，平均每周积压数还会增加1.5万头。
英国每周有20万头生猪被送到屠宰场，如果不能及时屠宰，就必须用其他方式销毁，因为继续喂养它们非常不合算。
脱欧和疫情导致数十万人离开英国，除屠夫外，仅食品和饮料行业就有50万个岗位缺口。移民咨询委员会曾经向英国内政部申请给屠夫们批准签证，但并未得到重视。
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你敢相信，白白胖胖、健健康康的十万头活猪要被英国用焚烧的方式进行销毁？
而另一边的超市，却挂出缺货牌子来提示食物不足。这种看似极为矛盾的行为，难道是现代版的“资本家倒牛奶”上演？
实际上，超市货架上的肉类短缺，和10万头生猪要被销毁的原因都属于同一个：屠夫短缺！搁在咱们国家，这是不敢想象的事，就算不是非常专业的屠夫，杀猪也总是略懂的吧！
而这一切，都要从英国因脱欧而造成的“屠夫危机”说起。在英国脱欧前，许多移民被英国的高福利所吸引，纷纷前往英国寻找工作。英国脱欧后，非常重视吸引人才，因此设置移民高门槛，限制低技能农民工进入。
于是，众多外国屠夫没有了合法身份而相继被遣送回国、数量骤减。另一方面，在人口老龄化加剧的背景下，具有杀猪技能的人慢慢老去，而年轻人对肉类加工行业似乎并不感兴趣。说白了，失去了欧盟市场的劳动力支持和本国居民成为屠夫的意愿不高，能杀猪的屠夫正在逐步减少。
再者，和咱们国家不一样的是：英国的生猪，即使是你一手在养殖场养大的，也不是想“宰杀”就能随意进行“宰杀”的。
英国法律规定：养殖户不具备屠宰资格，他们必须将生猪运至屠宰场由专业的屠夫进行宰杀。
当地的养殖户见猪肉要白白浪费，自然就急了，所以希望能把“屠夫”这个职业列入到“紧缺职业名单”里面，给外国屠夫批准签证，以解燃眉之急。
但这并未得到执政者的重视。要知道，这份“紧缺职业名单”里面，甚至有“芭蕾舞舞者”，却没有这个关乎民生的职业！
执政者更加希望的，其实是养殖户能够对国内劳动力进行投资，而不是对国外劳动力过分依赖。
这样的`想法似乎无可厚非，毕竟本国花了很大的努力才脱欧，总不能因为“猪肉的事情”又“回到原点”吧。
欧盟的屠夫离开前，每周有20万头左右的生猪被送到屠宰进行屠宰加工成猪肉、以零售的方式供应市场、流上餐桌。屠夫离开后，屠宰场的处理能力逐步减弱，屠夫缺口甚至高达15%。
8.5万头生猪积压，与此同时，这个数字还在以每周增加1.5头的速度变化着。
生猪养大了，没人屠宰；屠宰无法变现时，又要一直喂养这头猪，喂养的成本那么高，喂得越久亏得越多。因此销毁实在是“没有办法中的办法”了，即使超市食物短缺也实在是管不上了。
你可能会疑惑，这10万投猪为什么不以整只的方式出口到国外呢。事实上，英国陷入这样的困局时，无论是即将与其签订自由贸易协议的美国、澳大利亚，又或者是已经与其签署自由贸易协定的日本，都没有为其雪中送炭或者明确表示对英国进行援助。
纵然美国和澳大利亚是全球重要的农产品产地，却没有让英国从劳动力不足、商品贸易萎靡不振的困局中脱险。事已至此，养殖户能做的，也只有把自己的猪给销毁了。
事实上，劳动力短缺的问题不仅在在养殖行业上有所表现，也在其他当面暴露无遗。食品与饮料行业存在50万个岗位缺口（缺少50万个就业工人）；货物运输行面临10万岗位缺口就业工人，纵使年薪高达5万多英镑（折合人民币48万元），无人应聘，原有的供应链遭遇严重破坏，如今的供应链面临重大危机……
大量的植物如西兰花、花椰菜因缺少工人收割，最终腐烂于地。
直到现在，10万白白胖胖、健健康康的生猪还是要独自承担所有的“黑锅”，被销毁之前也没有想到自己究竟是做错了什么事。
“资本家宁可把牛奶倒掉，也不低价卖掉”的故事至今仍在上演，动物们为此却唯有“泪拆两行”！
