苦瓜老了红了怎么吃，你知道吗？在生活中，我们可以看到有很多的蔬菜，不同的食材的营养价值是不同的，苦瓜的功效有很多，可以清热解毒，下面小编为大家解答苦瓜老了红了怎么吃，一起看看。
苦瓜老了红了怎么吃1
1、炒着吃
去除苦瓜的瓜蒂，平剖成两半，挖去其中的瓤和苦瓜籽，以免其苦涩感影响苦瓜的口感，切其成比薄片放入开水锅中炒一下，捞出后用凉开水浸凉，这样可以更好的去除苦味，口感更好。热锅倒油爆香葱、姜、蒜，倒入苦瓜片爆炒后加入调料即可。
2、凉拌吃
将苦瓜去瓤，切成条后放入开水锅中烫一下，捞出来再用凉白开浸泡几分钟，沥干水分后放入盘中加入蒜泥、辣椒、酱油、香油、味精等调料品，搅拌均匀后腌制几分钟就可以食用了，口感清爽，辣椒和各种调料的味道中和了苦味。
3、煮汤吃
将苦瓜去蒂去瓤后清洗干净，切成厚片，冬笋和香菇也切片备用，在锅中烧开热水把苦瓜焯一下，捞出后沥干水分，热锅倒油倒入苦瓜翻炒几遍，倒入鲜汤后烧开，再放入冬笋片、香菇片，煮熟后加入适量调料即可，这种方法也适合老了的丝瓜。
苦瓜老了红了怎么吃2
一、苦瓜水的功效
1、清热解暑
苦瓜水是一种寒凉性饮品，能够清理身体内的毒素，有效的预防热毒在体内堆积而对健康产生危害。在夏季饮用苦瓜水，能清热解毒，消暑益气。容易上火或者是出现咽喉肿痛等情况的人可多饮用，能够得到缓解。
2、预防坏血病
苦瓜水中含有丰富的维生素C，人体吸收后能够保护人体的细胞膜，以防细胞出现病变，还能增加人体的免疫细胞，形成一种抗体，提高人的'免疫力，可预防坏血病。
二、苦瓜水的作用
1、滋养肌肤
苦瓜水营养丰富，除了饮用之外，平时还可以将其涂在皮肤表面，能够阻止黑色素的形成，美白滋养皮肤。经常用苦瓜水涂抹皮肤，还能消除皮肤表面的细菌和炎症。
2、纤体瘦身
苦瓜水是低脂低热量的天然饮品，能够清理人体内多余的脂肪，还能抑制人体对脂肪的吸收，加速新陈代谢，起到纤体瘦身的作用。
