【导读】：香蕉被称为是快乐蕉，因为食用香蕉后会让人感觉身心愉悦。然而大多数人在选购香蕉的时候都偏向于通体金黄色的，虽然颜值较高点，但放回家不立马解决的话表面就会留有黑色斑点。那么问题来了，黑色斑点的香蕉能不...
一、香蕉上的黑斑是如何形成的？
蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素。平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。
二、黑斑香蕉能吃吗？
当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。因此消费者在挑选香蕉时，如果不是很在意外貌，完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。
三、香蕉如何保鲜？
千万不要放在冰箱中冷藏。可以用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单，香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟，变成褐色，而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部，裹住后就能减慢香蕉成熟过程。除此之外，在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋也能防止其变成褐色。
