【导读】：温泉蛋是什么颜色？温泉蛋味道怎么样？温泉蛋好吃吗？鸡蛋是不少人的最爱，鸡蛋的做法多种多样，温泉鸡蛋也是做法之一，下面来了解一下什么是温泉鸡蛋吧！
温泉蛋 一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
很多做法都是用白开水直接煮蛋。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋黄稍微凝固，蛋清未完全凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋黄为半凝固状态，蛋清在周围。
因为蛋清超过60°C即可凝固，蛋黄在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：
1.把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）
2.把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅
3.等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
在65度的热水中保持20至30分钟是温泉蛋的基本做法！
据说是因为厨房吸油纸中包含的水分使热水的温度下降，鸡蛋不会直接吸收到热锅的热量所以可以做出来的。
温泉蛋要是去超市买可太浪费了(^。^;)在家里很容易就能做出来。
用以上这种方法，还不用特意把鸡蛋从冰箱里拿出来放置到常温，可以做为单品吃，也可以放在沙拉，面食类，盖饭，炒菜等上面做配菜。
