【导读】：水果中富含维生素c等多种营养物质，最近一份最脏水果排行榜出炉，后来专家解释称最脏水果排行榜不靠谱。这到底是怎么回事呢？下面和爱秀美小编一起来看看。
之前美国有一个研究称草莓、苹果是最脏的水果，农药残留很高。位于水果之后的则是菠菜。
根据环保机构环境工作组织 (Environmental Working Group，EWG)发布的最新报告，草莓再次被列为“最脏”(Dirty Dozen)水果和蔬菜的首位。最脏水果蔬菜榜单一直在更新，草莓也从2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位，现在已经连续第三年成为“最脏”的水果。
蔬菜水果脏主要是因为农药残留，而草莓“藏污纳垢”比较严重，在EWG的监测样本中，大约三分之一的草莓样本至少有10种农药，其中最高样本达到了22种农药残留。
为了安全健康着想，正确的草莓洗涤方法是：保留草莓叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。
附上报告榜单果蔬：
最脏果蔬前十：
1. Strawberries 草莓
2. Spinach 菠菜
3. Nectarines 油桃
4. Apples 苹果
5. Grapes 葡萄
6. Peaches 桃子
7. Cherries 樱桃
8. Pears 梨
9. Tomatoes 番茄
10. Celery 芹菜
最近，美国一家环境组织发布了一份最脏果蔬排行榜，其中很多人爱吃的草莓名列榜首，苹果也排在了第四名。这份排行榜靠谱吗？草莓真的就不能吃了吗？
哪种果蔬农药残留多？市民观点和网络排行接近
这份排行榜之所以将草莓列为“最脏果蔬”，理由根据美国农业部门的检测，三分之一的草莓样本含有10种以上的农药残留。记者在南京街头随机采访发现，不少市民认同这份榜单排名。至于为什么草莓和苹果的农药残留多，市民的观点也很简单：不好洗、不好去皮的水果残留多，反之则残留少。
水果店老板则有不同的看法。他们认为，国内很多水果在挂果的时候根本不打农药，一般都是在开花的时候打。所以这份榜单很不靠谱，纯属杞人忧天。
哪一种说法靠谱呢？记者联系了南京财经大学的食品安全专家吴定教授。吴教授表示，除非遇到虫害，大部分水果在生长后期一般不打农药。其中草莓的生长季节主要在冬季，这个阶段土壤中的昆虫很少出来活动。另外，草莓在开花挂果时需要蜜蜂授粉，喷洒农药反而会杀死蜜蜂。
实际上，在美国农业部的统计数据里，99%的农产品农药残留量都远远低于标准，在农药残留方面是符合相关标准的。EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多，没有触及问题的关键所在。
EWG作为一个环保组织，对于不使用农药的有机农业与有机食品非常推崇，所以采取比国家标准更苛刻的标准去衡量农药残留或许可以理解。然而，用“脏（dirty）”这个词就有点不合适啦。因此，招来了美国农业专业人士的批评，有人认为这个“最脏蔬果”的名单会引起消费者的恐慌，有点不负责任。
“草莓是最脏的水果”的说法有点像我们说的“标题党”，有点博眼球的目的。缺乏相关证据来表明，草莓比别的水果含有更多的致病病原体与农药残留量，更容易引起疾病。
关于吃草莓造成病毒感染的说法，其中主要是指诺如病毒。这是一种经消化道途径传播的病毒，主要的症状有腹痛、腹泻、呕吐、低烧、肌肉酸痛等，其症状一般维持12-60小时便会自行消退，自限性较强。
实际上，诺如病毒的传播一方面是由于感染者的粪便污染了草莓生长的土壤或水源，另一方面是由于吃草莓的人没有洗净草莓，把病毒吃下去了。其实，最近几年内，水产品、泡菜、瓶装水都曾经因为被诺如病毒污染造成规模较大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是草莓本身。
