姜块的作用是什么，相信大家对生姜都并不陌生，姜非常的常见，做菜的时候放入一些生姜就能够让菜的味道变得更好，生姜里面也含有非常丰富的营养物质，那么姜块的作用是什么呢？
一、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的.。
四、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
五、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
1.解表散寒
生姜辛散温通，入肺经能发汗解表、祛风散寒，但作用较弱，因此适用于治疗风寒感冒轻症。
2.温中止呕
生姜辛散温通，入脾胃经能温中散寒，有驱寒开胃、止痛止呕的作用，可用于治疗寒犯中焦或脾胃虚寒导致的胃脘冷痛、食少、呕吐。
3.化痰止咳
生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。
4.解鱼蟹毒
生姜对生半夏、生南星等药物之毒，以及鱼蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。
姜的现代应用：
1、生姜具有解热、镇痛的作用，常应用于抗感冒药中，如感冒疏风颗粒、感冒解热冲剂等。
2、生姜具有止吐、保护胃黏膜、促进肠蠕动、保肝利胆等作用，常应用于消化系统用药中，如延胡胃安胶囊、参柴颗粒等。
3、生姜具有抗炎、抑菌、抗氧化的作用，可以化痰止咳，常见的中成药有感冒炎咳灵片、桂龙咳喘宁胶囊、气管炎丸。
如果患者想要通过姜来辅助治疗疾病，一定要在专业医师的指导下进行；如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，避免药物间相互反应，影响治疗效果。
生姜怎么吃
生姜可以做一些开胃的料理，准备一些蜂蜜和生姜，酸梅，把生姜切成片状，然后再加入一些酸梅，蜂蜜腌制一下，搅拌均匀以后放进冰箱里面，冷藏1到2天，这样蜂蜜以及生姜的香味就能够被很好的释放出来，这样就可以吃了。
生姜不能和什么一起吃
生姜虽然是非常不错的调味食材，但要注意不能和兔肉搭配在一起吃，因为兔肉是寒性的，味道比较酸，两种食材不管是在味道上还是体质上都有很大的差异，搭配在一起吃的话就容易导致腹泻的情况出现，所以制作兔肉的时候不要搭配生姜。
生姜不能和韭菜搭配在一起吃，韭菜是一种温性食材，可以达到益脾健胃以及温盛作用，适当的吃一些韭菜可以达到养肝作用，可以让脾胃变得更加健康，但是如果把韭菜和生姜搭配在一起炒着吃就会发酸。
生姜不能和生食类海鲜搭配在一起吃，生食类的海鲜搭配生姜一起吃就特别容易发膳。
哪些人不能吃生姜
阴虚体质的人最好不要吃生姜，阴虚也就是燥热，手脚很容易发热，很爱出汗，经常出现皮肤干燥，睡眠不好的症状，如果吃生姜就容易让问题变得更加严重。
肝炎患者不能吃生姜，吃完生姜以后是会让肝火变得更加旺盛的，所以对于肝炎患者来说就不能吃，如果想要改善因为吃生姜而引起的肝火旺，那么就可以搭配一些理气疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。
生姜具有增进食欲、活血驱寒、辅助治疗风寒感冒、缓解痛经等功效。
生姜具有增进食欲的作用，并且还可以起到温中止呕的作用，也具有活血驱寒的功效，另外，生姜还可以起到解表散寒的效果，用生姜泡水喝可以起到辅助治疗风寒感冒的作用，因为生姜具有散寒的功效，所以还被用于减轻痛经的症状，宫寒的女士可以服用生姜红糖水来缓解痛经。
生姜是一种调味料，也是一种中药，而且属于辛辣刺激性食物，如果食用过多，还可能会导致身体出现上火的状况，因此要正确的食用，如果脾胃比较虚弱的人建议最好不要食用，以免引起腹痛、腹部不适等症状。
虽然生姜有很好的营养价值和药用价值，但是建议适当食用生姜，避免过度食用，引起不适，甚至影响健康。
生姜的营养价值
生姜里面含有非常丰富的姜辣素，可以在进入身体以后形成抗氧化酶，能够有效的对付氧自由基，生姜还可以起到驱散寒邪以及促进血液流动的作用，当出现感冒问题以后就可以熬出一些生姜汤来喝，可以达到很好的辅助治疗疾病作用。
生姜的功效与作用
生姜可以达到增加食欲作用，里面含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，可以缓解身体疲劳以及腹胀腹痛症状，可以达到健胃效果，让食欲变得更强。
生姜还可以起到抵抗细菌，预防疾病作用，在炎热的夏季天气是非常热的，所以细菌的繁殖也非常快，这个时候就很容易起出现急性肠胃炎，这个时候就可以适当的吃一些生姜或者用生姜泡一些茶来喝，都可以起到预防肠胃疾病作用，能够有效的杀死口腔里面的致病细菌。
吃一些生姜还可以让食欲变得更好，夏天大家都非常的喜欢吃寒凉性的东西，又会吹空调，这个时候喝一些生姜红糖水，就可以把身体里面的寒气清除，能够达到提神醒脑作用，当出现中暑昏厥情况，喝一杯生姜汁也能够很快的醒过来，效果也是非常不错的。
