中国螃蟹种类及名称，螃蟹，我们都知道是极寒凉的食品,所以有些人其实是不适宜吃螃蟹的,再喜欢那么为了身体健康都都不能多吃，特别是本身带有疾病的人群，下面是中国螃蟹种类及名称。
中国螃蟹种类及名称1
国内常见的蟹类
1、青蟹
又叫锯缘青蟹，壳非常硬，呈椭圆形，看起来是扁扁的，胸部非常结实，爪子非常硬，售价110元/公斤。
2、河蟹
中华绒螯蟹，生长在淡水中，但是在海水里繁殖，售价90元/斤。
3、石蟹
又叫溪蟹，是一种以淡水和咸淡水产蟹，喜欢栖息在溪流或溪中石块下面，售价60元/斤。
4、花蟹
远海梭子蟹，外形像梭子，双螯非常尖锐，价格20元/斤。
5、面包蟹
扁扁胖胖的，看起来很呆，动作也非常慢，没有攻击性。但可以说是全世界最多膏的蟹，蟹味不浓，但是却有独特香味。
6、红蟹
也叫十字蟹，螯脚比较粗壮，两指前面是深咖啡色，还带有黄色的斑纹，表面比较光滑，售价49元/斤。
7、天津紫蟹
是中华绒蟹的一种，体积非常小，蟹黄呈猪肝紫色，熟了之后是橘红色，味道非常鲜美。
8、无为螃蟹
背甲壳呈青灰色，腹为白色，金爪丛生黄毛，吃起来味道鲜甜。
9、旭蟹
长的像虾又像蟹，非常怪异，台湾、澎湖的产量最多。肉肥且鲜美，习惯躲在两侧岩礁中，露出橘红色的头，看着像旭日东升，以此得名。
中国螃蟹种类及名称2
一、青蟹
青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。目前，青蟹价格在110元一公斤左右。
二、河蟹
河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。目前，河蟹价格在82-90元一斤左右。
三、石蟹
石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。目前，石蟹价格相对于便宜一点在50-60一斤左右。
四、花蟹
花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被成为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。目前，花蟹价格在20元一斤左右。
五、面包蟹
面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。就目前的市场状况看来，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的区域、不同的品质，价格肯定是有所不同的.。
六、红蟹
红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。蟹的价格是比较适中的，平均每斤是49元左右,并且一直保持在相对问题的状态。
七、赤甲红蟹
赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。飞蟹公的10元到15元，母的30元到40元，赤甲红价格基本是飞蟹的1.5倍，当然这是正常巴掌大小的，那种超级大的就很贵了。
八、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。5两左右一只的梭子蟹基本上45元至50元一斤，3两左右的大概在25元至30元一斤，再小一点的就只需18元至20元一斤。
九、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
十、珍宝蟹
珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇而得名。鲜活的珍宝蟹228一斤，一只都接近1000多，产地超市价10刀/磅，国内熟冻货几十块，生鲜货至少上百，这是港口，内陆更贵。此外，进货价相差无几的珍宝蟹，最后出现在餐桌上的售价却天壤之别，酒店的售价低则158元/斤，贵的则需要800多元/斤。
中国螃蟹种类及名称3
中国十大螃蟹品种
1、阳澄湖大闸蟹
虽然说螃蟹的种类很多，[bai]但阳澄湖大闸蟹在国民心里的地位至今无蟹能撼动，算是螃蟹中的人气王了。阳澄湖大闸蟹是一种以苏州阳澄湖为主要产地的中国国家地理标志产品，因捕捞起来后蟹身不带泥较为干净，因此还有着清水大闸蟹的别称，通常以九到十月份的螃蟹发育最佳，煮熟后具有蟹肉洁白鲜美，蟹黄金黄，蟹膏呈白玉状的特点。
2、天津紫蟹
天津紫蟹是一种个体较小但营养丰富的中华绒螯蟹，由于它的蟹黄比一般螃蟹更加丰腴，透过薄薄的蟹壳，可以看到隐隐约约的紫色，因此被称为「紫蟹」。通常不会单吃，一般会在冬季捕捞上市后用于什锦火锅，在煮熟后具有蟹黄蟹膏丰厚、蟹肉洁白鲜美的口感特点。
3、南湖蟹
南湖蟹是一种以浙江省杭、嘉、湖水网地带为主要产地的螃蟹品种，因个体肥大，肉质鲜美，膏脂饱满的蟹种特点而闻名于国内，通常每年在汛期时捕捞上市，在过去都是靠自然繁殖上市的数量有限，而现在通过人工繁殖放养已经获取了一定的成果。
4、潮汕膏蟹
潮汕膏蟹又被称为锯缘青蟹、赤蟹，是中国十大名蟹之一，有着“蟹中贵族”的美称，而这种螃蟹是青蟹中个头最大的，而这种螃蟹在经过清蒸后具有肉质细嫩、膏脂厚实饱满的特点。由于这类蟹中还含有丰富的蛋白质和微量元素，具有滋补养身的功效，因此还有「海上人参」的美名。
5、胜芳蟹
胜芳蟹是一种产自于河北廊坊市霸州市的全国农产品地理标志，从明清时期这种螃蟹就因蟹大壳薄、黄满膏肥、肉质细嫩而被确认为是御用贡品，煮熟入口后清香味甜，时而不腻、味美可口。
6、三门青蟹
三门青蟹是外壳较薄色彩呈青蓝色，两侧大鳌较大的中国国家地理标志产品，以每年六七月份出产的青蟹最为肥美鲜香，在煮熟后这种低脂肪高蛋白食品入口具有肉质丰满结实、味美鲜甜的口感特点。
7、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹是被地理标志产品保护的山东莱州市特产，由于这种蟹的个头很大，因此又被称为「莱州大蟹」。除了个大以外，这种螃蟹中富含的营养价值高，肉质细嫩肥满度高而闻名于国内市场，在煮制后蟹肉洁白，肉质细嫩、味道鲜美、两侧的大鳌肉多且带甜味。
8、炎亭江蟹
炎亭江蟹，其实就是产自于浙江炎亭的梭子蟹，因个大味美而闻名于国内市场，通常一只的重量大约在250至300克左右，它们的肉体非常的白嫩，具有体肥肉满，膏脂充足的特点，在蒸制入口后鲜嫩味美。
9、芷寮蟹
芷寮蟹是因产自于广东吴川市芷寮村而得名，中国的四大名蟹之一，一直以腿粗肉厚、膏满脂丰而著称。早在宋代的记载中就将其视为是蟹中上品，煮熟后，入口鲜嫩爽滑，食而不腻，味美可口，蟹肉雪白，蟹膏金黄，肉质极为鲜美，且这种螃蟹中还特有顶角膏。
10、崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是一种被地理标志产品保护的上海崇明区特产，因这种螃蟹的两只大鳌上长满了细毛因此而得名，在制熟后具有肉质细密、雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，虽然个小但却富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。
