吃素对身体的好处和坏处，在我们的日常饮食当中，素食是很多人都喜欢的，营养价值也是客观的，长期吃素对我们自身来说既有好处也有坏处，以下吃素对身体的好处和坏处。
吃素对身体的好处和坏处1
好处：
1、素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对於老年人来说，更可以减少高血压的困扰。
2、许多研究皆指出纤维是抗癌因素之一，许多患大肠癌和胃癌的人，就和和少吃蔬菜有很大的关系；以蔬菜中含有的胡萝卜素来说，胡萝卜素在人体内很容易转变成维生素a，可以管制细胞分裂，并有助维持免疫系统，而健全的免疫系统就是抗癌最好的“利器”。
3、低油脂、低热量的饮食，让素食者较不容易发胖，但要注意别用太多的油脂烹煮，否则还是会把热量吃进去！
4、素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。
此外，不易生糖尿病、低胆固醇、排便顺畅等，也都是吃素的好处。
坏处：
1、吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟著吃素，但是对於发育中的孩子来说，吃素无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子吃素。
2、易缺乏维生素d；维生素d很难在食物中摄取的到，尤其是素食中几乎没有含有维生素d的食物！
大家都可以根据以上的吃素的好处坏处来更好的发挥吃素的好处为我们谋取很多的好处，都是我们日常也一定要多吃一些肉类食物，可以有效的帮助我们补充体内所需要的蛋白质，尤其是长身体的`青少年一定要均衡摄入不同的营养。
吃素对身体的好处和坏处2
吃素的十大好处
一、益寿延年
根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命，因为前面也讲到了，吃素食可以减少很多的疾病，人们身体健康，自然就活得更长。
二、体重较轻
素食者比肉食者体重较轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质会转变成脂肪。
三、降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。第二次世界大战期间，北欧人被迫吃素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。他们一旦改食肉类，心脏病罹患率又提高了。
四、减少患癌症机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。印地安人及其他素食的部落中，尚有许多人根本不知道癌症为何物。
五、没有寄生虫之忧
绦虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
六、减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中一旦含有动物血液时，就会重肾脏的负担。
七、易于储藏
植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是极佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。
八、价格低廉
植物性蛋白质比肉类便宜。
九、合乎生态原理
生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口多将迫使全世界不得不吃素。
十、富于变化
素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
美国加利福尼亚马林达大学针对素食者和肉食者进行了跟踪调查，证明了素食者比肉食者更长寿。调查时间长达六年，参与调查的七万多名男女被分成非素食者、半素食者、蛋奶素食者、鱼素食者和严格素食者，最后发现那些不吃肉的素食者死亡率较低，比肉食者低12％左右，且男性中患有心血管疾病和心脏病的概率也非常低。
研究者在报告中说：“研究结果显示死亡率和饮食模式存在关系，素食者的死亡率更低，鱼素食者、蛋奶素食者和严格素食者与那些非素食饮食者比，死亡率较低。”在同一时间段内，素食者死亡率要比非素食者低12％，纯素食者低15％，蛋奶素食者低9％，鱼素食者低19％，半素食者低8％。当然这其中也不能排除素食者参与体育锻炼、无抽烟喝酒等生活习惯的因素，可结果仍值得引起注意。
另外，牛津大学的研究者对四万五千人进行跟踪调查，发现素食者要比肉食者患心脏病的概率低32％，实验还证明素食者患糖尿病的概率也更低。
虽然素食和健康长寿到底存在怎样的关系并不十分明确，但这些调查研究的数据已经很明了地显示了：素食者更健康长寿。
吃素对身体的好处和坏处3
吃素的好处
1、减轻体重
2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9、4%对33、3%)。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2、不易的心血管疾病
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4、患糖尿病风险降低
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5、患癌症风险降低
2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
6、改善消化功能
食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。
7、皮肤更光泽
多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以综合造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。
8、预防骨质疏松
素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
9、心情更愉快
英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。
10、身体能量水平会增加
多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。
