拉梦多的酒庄，拉梦多酒庄位于法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部高地，它是圣埃美隆地区最耀眼的一个明星酒庄。它的酒也是波尔多最昂贵的葡萄酒之一，下面分享拉梦多酒庄的文章。
拉梦多的酒庄1
拉梦多酒庄地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部的高地上，虽然该酒庄并不属于波尔多八大名庄之一，但是它却是圣埃美隆地区最耀眼的一个明星酒庄。它的酒也是波尔多最昂贵的葡萄酒之一，其价格远超圣埃美隆的两大酒王白马酒庄和欧颂酒庄，直追传统的五大名庄。
拉梦多酒庄1971年就由尼庞尔格（Neipperg）家族买下，当时，尼庞尔格家族在圣埃美隆地区还买下了其他的一些酒庄，如卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）酒庄。在买下拉梦多酒庄之后的相当长一段时间内，由于酒庄面积较小，尼庞尔格家族并没有在这里投入多少精力。直到1996年，一直笼罩在卡农嘉芙丽酒庄和奥哈瓦酒庄（Clos de I`Oratoire）阴影之下的拉梦多酒庄才开始呈现出其无与伦比的魅力。
2012年9月，拉梦多酒庄被列入了圣埃美隆列级一级特等酒庄B级酒庄的行列。该酒庄在此之前并没有参与圣埃美隆以往的分级，这次它一跃获得列级一级特等酒庄的级别，实属可喜可贺。与拉梦多酒庄这一情况相似的酒庄，仅还有一个。
拉梦多酒庄的葡萄园十分袖珍，仅为4.5公顷。园里种有75%的梅洛（Merlot）和25%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为50年。拉梦多酒庄的葡萄园推行生物动力栽培法。具体做法是不使用任何化学除草剂或杀虫剂，同时恢复农田耕作——其目的是为了将葡萄种植发展成为一个更尊重生态的产业，而绝不是追求纯粹的市场利润。
拉梦多酒庄在酿制葡萄酒之前，会对采摘的葡萄在去梗前和去梗后进行两次分拣。挑选完成后，将葡萄在橡木制成的温控酒罐中酿制29天，之后，进行苹果酸乳酸发酵，最后在100%新的橡木桶中陈酿18个月。葡萄酒装瓶前无须进行澄清和过滤的操作。
拉梦多酒庄出产的葡萄酒在圣埃美隆地区堪称独一无二，颇具波尔多风格，口感浓缩、成熟而丰富，且富含矿物质味，至少需要陈放12至15年（甚至更久）才会开始呈现出其真正的品质。不过，酒庄葡萄酒的产量十分有限，每年出产还不到1,000箱。
拉梦多的酒庄2
奥利弗酒庄
奥利弗酒庄（Chateau Olivier）的城堡矗立在一个由树林、绿草坪和葡萄园组成的庞大的庄园中心。酒庄的建筑风格独特，周边分布着几个水塘，一群高品质的建筑物围绕期间，放眼望去，一片恬静的自然风光尽收眼底。所有这些距著名的波尔多仅有11公里之远。
奥利弗酒庄是一个很古老的酒庄，遗留下中世纪早期的痕迹。据说，以前酒庄周围树林经常有野禽出没，黑王子（Black Prince）常喜欢到此地打猎。该酒庄从19世纪就属于一个波尔多的老世家——贝特曼家族（Bethmann）。
1867年， 亚历山大?德?贝特曼（Alexandre de Bethmann）当选为波尔多市长。从那时起，他的家族购买了奥利弗酒庄，至今，他的'子孙中还有一人参与酒庄的管理。在1953年，奥利弗酒庄红葡萄酒和白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。
现在，奥利弗酒庄的庄主让-杰克? 贝特曼（Jean-Jacques de Bethmann）是精明的财政管理家，他负责管理奥利弗酒庄。在最近几年里，奥利弗酒庄已经历了多番重大的投资与装修。酒庄的总经理由劳伦特?雷布朗（Laurent Lebrun）担当， 他是农艺工程师也是葡萄酒工艺学家。他组织了一支能干且富有热情的队伍，包括调酒师达米恩?比埃勒（Damien Bielle）和葡萄园主管米格尔?费萨科?拉蒙（Miguel Fisac Ramon），两人均为葡萄酒工艺学家。
奥利弗酒庄现有220公顷土地，但大多数为森林和牧场，真正开发为葡萄园的只有50公顷。这里的土质组成较为复杂，包括粘土、石灰岩和砾石。酒庄曾在上世纪80年代就对葡萄种植比例作了较大的调整，相信是因为这里有着较复杂的土质结构的缘故。
酒庄有38公顷的土地用于种植红葡萄，种植比例为45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%梅洛（Merlot）和10%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄，种植比例为55%赛美蓉（Semillon）、40%长相思（Sauvignon Blanc）和5%密斯卡岱（Muscadelle）。
