【导读】：人造肉听很多人说过很多，其实在国内的还是豆制品制成的，国际上也有在研制真正的人造肉，最近还是诞生了第一块人造牛排。
人造肉很多人都听说过，国内的一般是大豆的产品制成的人造肉，也就是豆制品，自然是可以随便吃，不吃多就好了。可是以色列公司最近研制出来的人造肉是提取的肉类蛋白制成的肉，高科技肉类。动物干细胞培育的“干净肉”。原理是从活的动物身上提取细胞，进行人工细胞繁殖，最终转化为“肉”。人造肉的流行不仅与素食主义的快速发展有关，还有以下和每个人息息相关的因素。实验室培养出全球第一块人造牛排。体外培养的细胞制作馅饼或香肠都非常具有挑战性，而拥有整块肌肉的人造牛排更是难上加难。[赞]好消息是肉质口感和牛肉差不多，还不用杀生。
人造肉分两种，一种是高科技的肉类，提取肉类的干细胞制成的，不用屠宰动物获得肉类而是科技合成的肉类，还是比较方便的，也是解决了杀生的问题。这种肉不是正常途径的美味，里面所含的营养跟平常吃到的也不一样。人造肉很新奇，也会给没吃过的人一种体验。超越肉类公司的素肉汉堡，红色的真肉汉堡，整体数据上绿色完胜红色。
还有一部分就是国内的豆制品产品做成的人造肉，很多人爱吃素鸡，烤麸，这都是豆制品做成的假肉，一般是素食主义者爱吃的食物，比较的环保。
人造肉是用大豆蛋白制成的类似薄片烤麸的豆制品。人造肉营养价值很高，但品感较粗。一般烹法就将其当烤麸，或煮或卤，口味平平，离“肉”远甚。
