甲鱼的特征有哪些，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱等，有很多的作用，那么甲鱼的特征有哪些？
1、体型：野生甲鱼的体质比养殖的甲鱼健壮，且野生甲鱼十分灵活，肌肉紧实。
2、外观：野生甲鱼背壳呈黄色，且有黑色的花斑，爪子锋利根部是黑色，尖部是黄色。
3、底板：野生甲鱼的底板血管清晰，白里透红，而养殖的甲鱼底板呈现出苍白的颜色，且血管不明显。
甲鱼的介绍
甲鱼也叫做鳖、团鱼、水鱼等，常生长在湖泊、池塘、水库等流动缓慢的水域中，甲鱼胆小，对外界声音十分敏感，适宜生长在有干净水源、安静且光照充足的地区。
养殖甲鱼的时候需及时投放饲料，当投放量不足时，会导致甲鱼间出现斗争，但投喂量不宜过多，否则会影响水质。
养殖甲鱼需将温度控制在15~20℃之间，当外界温度在15℃以下时，甲鱼会停止进食进入休眠期，一般休眠时间在半年左右，当温度在20℃以上时，甲鱼会进入繁殖期。
甲鱼的存储
夏天可将甲鱼样在冰箱冷藏室的果盘盒内，既可以防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼存活时间。
甲鱼的.食用方法
杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。
烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
甲鱼，又名鳖、水鱼。是一种营养价值和膳食价值极高的食物，因其含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分、微量元素和维生素，是餐桌上不可多得的滋补品。
同时，甲鱼肉又具备牛、猪、羊、鸡等多种肉类的美味，味道鲜美、低脂肪、高蛋白，具有增强人们抵抗力、治理和免疫力的作用，深受老、幼、孕妇等各个人群人群的喜爱。
甲鱼外形似龟。甲鱼的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，甲鱼通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。其头象龟。
鳖是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。
一、甲鱼的特征是什么
甲鱼的`主要食物是江河湖海中的小鱼、小虾、小贝、微生物、蔬菜、瓜果等。甲鱼是一种水陆两栖动物，属于鳖科类动物，生活在江、河、湖、海中，也可进行人工养殖。
甲鱼的特征是什么？
甲鱼身体近似圆形，背部由骨骼构成并隆起，背部犹如坚硬的盾牌，在遇到危险时，甲鱼会将身体缩入整个甲内，以防止受到其他动物侵袭。甲鱼的四肢粗短，颈粗长，可伸缩，头较小。
二、甲鱼的分布及品种
甲鱼主要分布在亚、非、美洲的大海和湖泊中。从种群的角度讲，不同地区和区域分布的种群也不同。主要有：斑甲鱼，属于濒临灭绝的危物种，全球存活的斑甲鱼不足4只;
中华甲鱼，除在我国的新疆、青海和西藏地区外，其他省份和地区分布广泛，产量较高;珍珠甲鱼，主要分布在美洲，我国引入养殖后发展较好;山瑞甲鱼，主要分布在我国的两广及海南、云贵地区。
甲鱼尽管好吃，是营养和身体的滋补品，适宜身体虚弱者食用，但不宜吃得太多。对于肠胃病、腹泻、孕妇等人群还是不宜食用的，否则会对身体健康造成伤害。
同时，为了吃到新鲜的甲鱼肉，我们在购买挑选时要做到：一是甲鱼冷藏后不可食用;二是购买甲鱼必须要新鲜的活甲鱼;三是要购买无伤无病，外观比较完整的甲鱼;四是要购买活蹦乱跳的甲鱼。
甲鱼营养价值和功效
营养：甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼，它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。从中医食疗的角度来说，甲鱼性味甘平，入肝脾经，具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用。
现代医学也证明，甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白质17、3克、还含有维生素A，可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能
这与中医所谓的`“甲鱼大补”是一致的。因此，在结核病、肿瘤、心脑血管病等慢性消耗性疾病的食疗中，甲鱼都有“尊贵”的地位。
功效：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的'虚弱、贫血、白细胞减少等症；甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼不能与什么一起吃
1、猪肉
猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
2、兔肉
《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
3、桃
桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼（鳖）一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
4、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
5、黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响胎儿健康。
6、芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
