炒决明子的功效与作用，炒决明子味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。炒决明子炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份，那么它有啥功效与作用呢？
炒决明子的功效与作用1
炒决明子的功效与作用
炒决明子依旧是保存了决明子最原始的功效。具有明目和保健的效果，其实决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。炒决明子是取干净的决明子置锅内炒至微有香气，取出，放凉。通常的决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。决明子就是通过这种炒制方法而成的。炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份。而我们就从明目与保健这两个方面对炒决明子进行纤细叙述。
明目方面：很多整天盯着电脑的办公一族每天都要面对着电脑几个小时，不仅脸部会缺水，有得时候连眼睛看东西都模模糊糊的。泡杯决明子茶就是很好的选择呢。
保健方面：决明子性微寒，略带青草香味，枕着睡觉闻着味道，犹如睡在青草丛中。其种子坚硬，又可对头部和颈部穴位按摩。天然的按摩师。
炒决明子的食用方法
双决明粥
材料：药材生决明25克，炒决明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，调味料冰糖适量。
做法
1、生决明、炒决明和菊花放入锅内，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，备用。
2、粳米掏洗干净，与枸杞子、药汁同煮成粥时，加入冰糖调味即可。
薏仁决明汤
材料：鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片。
做法
1、薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。
2、将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。
3、将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。
4、将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可。
肉松决明子煲凉瓜
材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，清水600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用。
2、将净锅上火，放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。
孕妇能吃炒决明子吗
虽然说炒决明子的功效有很多，但是对于准妈妈而言，我们一般是建议不要食用的，因为炒决明子茶饮喝多了很有可能会引起孕妇身体不适，甚至引起早产现象，所以一般是建议孕妇不要食用炒决明子的。
决明子是一种中草药材，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。坚持喝，对便秘有很好的效果。决明子既能清肝明目，宣散风热，又能益肾补精，润肠通便，看似有很多好处，但其实决明子的副作用也是不小的。
从决明子的药性出发而言，决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的.人，不宜饮用此茶。需要注意的是：有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产，所以为了宝宝的健康，孕妇不食用炒决明子会比较保险。
食用炒决明子需注意什么
首先需要说明的一点就是，气虚便溏者不宜用。而决明子是一味中草药材，我们知道是药三分毒。决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。
有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视。最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。在应用任何药物的时候，我们都应该知道其中的利失。特别是要注意不要让自己过于依赖上某种药物。
炒决明子与生决明子的区别
一般而言炒决明子与生决明子的区别不是很大，只是在泡茶时选用炒决明子比较好，因为炒决明子泡水有利于成分的析出，生的则不容易析出。从营养的角度出发，建议还是选用炒决明子好，炒过的决明子，一粒粒样子非常奇特的小豆，是菱形的，完全非常规，坚硬无比，并有咖啡的香味。刚冲出来呈淡淡的黄色，多泡一段时间以后就呈现淡咖啡一样的棕色。而且很耐冲泡，经过多次加水之后仍然保持均匀的棕黄色。喝起来微苦微香，有淡淡的中药味，不过不影响口感。冲泡一段时间以后，决明子就被泡开，有点象煮过的绿豆，口感也是很好的，而生决明子就比较适合用在煲汤上。
炒决明子的功效与作用2
炒决明子泡水喝的功效
炒决明子泡水喝具有清肝明目、平肝降压、润肠通便的功效。研究发现，决明子的有效成分可作用于迷走神经，具有明显降低胆固醇的作用。此外，对于伴有烦躁、爱发火、头痛眩晕等情况的高血压患者，有明显的降压作用。喝决明子泡水能软化血管，对冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者，有软化血管，降低心肌梗塞和脑梗塞的发病率。
由此可见，炒决明子泡水喝的功效还是值得肯定的，但是需要注意的是，由于决明子是一种性味寒凉的药材，所以不宜长期或者大量饮用，以免引起腹泻。
炒决明子泡水喝能减肥吗
喝炒过后的决明子水是能起到减肥的效果，这是因为决明子本身就有消脂、通便的作用，决明子中的大黄素能有效地抑制全身脂肪合成，对体内的多余的脂肪也有很好的分解作用，是减肥排毒的一个好帮手。
但是，由于决明子是一味比较寒凉的中药材，单独饮用时可能会导致腹泻，因此建议可以搭配一些药材、花草，例如山楂、菊花、枸杞等等，这样既不会损伤脾胃，口感也不会过于单调！
炒决明子泡水喝能降压吗
决明子是一种可以降压的食材，高血压患者吃决明子可以起来很好的缓解作用。不过需要注意的一点是，尽管决明子有降脂、降压的作用，却不能大量饮用，一般每天控制在10克以内即可，分几次饮用，可以采取循序渐进的方法，从3～4克开始，直至增加到10克左右。
但是需要注意的一点是，炒决明子泡水只是起保健作用，治疗高血压还是应该适当的服用药物降压的。
炒决明子泡水喝有副作用吗
决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，如果本来就脾胃虚寒、脾虚泄泻再喝它的话就会加重病情。再者，由于决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期泡水喝可能引起肠道病变或引起难治性便秘。另外，对于女性朋友来说，长期饮用决明子茶，轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常。
由此可见，决明子不宜长期、大量地服用，否则容易损伤脾胃，每天服用量宜控制在10克以内，一般不要连续服用超过1个月。
炒决明子和生决明子哪种泡水喝好
其实生决明子和熟决明子的功效是一样的，但是如果用来泡水的话，最好是要炒熟后再使用，这是因为生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。
但是，需要注意的一点是，无论是生决明子还是熟决明子其性质都属于寒凉的，所以不能长期饮用，特别是肠道不好的人，饮用过多会引起腹泻和胃痛！
