搭配膳食要坚持的原则是什么，中国人素来有“民以食为天”的传统，对于吃这一块，中国人可从来不含糊，特别讲究，那么，你知道搭配膳食要坚持的原则是什么，一起来看看吧。
搭配膳食要坚持的原则是什么1
膳食的科学搭配原则就是使体内的各种营养素出入平衡，具体地说就是使机体的能量代谢和物质代谢保持平衡。
实际上能量的产生也是在体内物质代谢的过程中形成的，因此物质代谢与能量代谢是相辅相成的，是一个问题的两个方面。
(1)能量代谢平衡原则：
按照膳食者年龄、性别、劳动强度先确定其1日的总能量摄入量，即找出热能供给量标准，再对三大热能营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)进行合理分配。
这样就使膳食者营养素摄入量适宜，所产生的能量满足机体的需要，使体内的能量代谢达到平衡。
(2)物质代谢平衡原则：
根据膳食者的年龄、性别和劳动强度同样可以确定各种营养素需要量。按照不同食物所含营养素在情况再进行合理的食物搭配，这样就使膳食者所摄取的营养素的数量和质量上满足机体的需要。
膳食的科学搭配最终使人们实现平衡膳食这一营养学基本原则。
搭配膳食要坚持的原则是什么2
懂膳食营养搭配原则的人眼中，世界上不存在不好吃的食物，只有不合理的膳食搭配。任何一种食物都可以在合理的搭配下，体现出它本身的价值和美味。就像电影《食神》中，看似不伦不类的食材混在一起，通过精妙的膳食搭配原则，就是人间的一道美味。
要说能反应出膳食营养搭配重要的'地方，无疑是大学食堂。每年大学食堂各种奇葩菜系的出现，让网友惊呼：学生果然是胃口好。
那么，膳食营养的搭配原则是什么？听听营养专家怎么说，需要学生膳食营养搭配的应该是大学食堂的厨师们。
有些人不是吃不胖，是他们会吃我们经常看到有些人不仅能吃，还怎么吃都不胖。而有些人再怎么少吃，都胖得圆鼓鼓。不同之处在于前者是会吃，懂得膳食营养的合理搭配，他们只选择低盐少盐脂肪量少的食物。
后者只顾得吃，根本不去研究膳食营养的搭配原则，吃了脂肪量极高的汉堡、油炸食物，嘴里还喊着：喝开水都会胖！
这就是懂膳食营养搭配和不懂的区别，结果却是拥有两种不同的人生！
搭配膳食要坚持的原则是什么3
搭配膳食的营养原则主要包括以下几个方面。
1、多品种多变化
不挑食不偏食，不暴饮暴食，兼顾食品的色、香、味，并根据季节变化和民族习俗不同，选择不同的饮食品种。
2、主副食比例平衡
主食主要是指五谷杂粮，副食则指肉、菜、蛋、奶、鱼和豆制品等。3、主食粗细平衡
一般认为，细粮是指上等的粳米（大米）和面粉，而玉米、小米、豆类、高粱、荞麦、薯类等粗粮。每天的饮食中，除大米、面粉外，应吃小米、玉米等粗粮1-3种。
4、五味五色平衡
味是指膳食的酸、苦、甘、辛、咸等五种味道；五色是指食品的青、赤（红）、黄、白、黑五种颜色。五味、五色与五脏的生理功能有着密切的关系，不同的饮食味道和颜色对五脏有特定的亲合性。
5、三餐定时定量
一般而言，早晨应占全天摄入总热量的20%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-40%。
6、寒热平衡
一方面指食物的属性应相互调和，另一方面是指饮食入腹时的温度要适宜。
7、细嚼慢咽
细嚼慢咽可以保证摄入的食物充分消化、吸收，减轻胃肠负担，有利于身体健康。
