螺蛳粉臭的味道主要来源于螺蛳粉里面的酸笋。
螺蛳粉臭臭的味道哪里来的
主要来源于螺蛳粉里面的酸笋。
螺蛳粉的特殊气味主要来源于螺蛳粉的独特成分——“酸菜笋”。
柳州泡菜竹笋口味独特，主要以肉质丰富的大头甜竹笋为原料，用山泉水在大桶中腌制半个月左右。作为一种腌制发酵食品，在发酵过程中会自然产生一些风味鲜美的氨基酸，因此会有特殊的味道。像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸味也来自于此。
此外，螺蛳粉的汤底与螺蛳肉一起煮后也会散发出独特的味道。当两者结合在一起时，“特殊气味”强烈刺激味蕾，使人们爱上它。
螺蛳粉臭味怎么去除
用柠檬水去除衣服异味的方法得到了公众的认可，方法简便实用。
道具：1个新鲜柠檬和1个小水壶。
做法：
1、在小水罐中加入适量水
2、将新鲜柠檬切成两半，将柠檬挤入水中，挤4-5滴
3、摇晃后，将柠檬水喷在衣服上，再喷在衣服的袖口和领口，最后在通风处晾干。
螺蛳粉怎么吃才不觉得臭
1、在通风的地方吃
你可以选择在厨房煮螺蛳粉，然后放在阳台上。效果非常显著。建议在刮风的.日子吃。当然，我不介意螺蛳粉的味道，所以我可以感觉自由。
2、煮的时候打开抽油烟机
厨房里会有一个抽油烟机。烹饪时打开它，气味也会传播得很好。这也可以大大减少味道。你可以试试看。
3、无酸笋
在螺蛳粉中，酸味的竹笋味道很浓。像许多泡菜一样，酸竹笋也有一些发酵的味道。很多人不习惯，所以他们不能直接放酸竹笋。其余的味道很好。
4、使用空气清新剂
吃后味道很好。通风或喷洒一些空气清新剂将改善空气质量。
螺蛳粉里没有螺蛳，为何还那么臭
螺蛳粉是广西的著名美食小吃，因其独特的味道声名远扬，爱吃螺蛳粉的人对它情有独钟，而不爱吃螺蛳粉的人对它嗤之以鼻。而我也是螺蛳粉的一个资深爱好者，几乎每周都会吃一次。
吃过螺狮粉的都知道，螺狮粉里并没有螺螺蛳而且螺狮粉还很臭，但是大多数人都不知道为什么那么臭，而且螺蛳粉里并没有螺蛳。今天就带领大家彻底来了解一下螺蛳粉，解决大家的疑问。
螺蛳粉里为什么没有螺蛳
很多人都认为螺蛳粉就像老婆饼、鱼香肉丝那样，属于“名不副实”的是美食。吃过螺蛳粉的人都知道，螺蛳粉里有很多配菜，吃完一整碗螺蛳粉都不会找到半个螺蛳，所以就感觉螺蛳粉有点儿“欺骗”的嫌疑。
可事实上螺蛳粉里是真的有螺蛳的，它只不过是藏在了螺蛳粉的汤底中。
对，没错。其实正宗的螺蛳粉汤底是用螺蛳熬制而成。在熬制汤底的时候螺蛳通过清洗，炒制以及长时间熬煮之后已经只剩下骨头了，所剩的螺蛳肉寥寥无几。
螺蛳的口感会变得特别的差，所以一些螺蛳粉的制作者就干脆将螺蛳去掉了，这就是我们看不到螺蛳的原因了。
螺蛳粉为什么那么臭
螺蛳粉最大的特点就是臭，有的人甚至会把螺蛳粉的臭味比喻成“生化武器”，它的臭味不亚于榴莲和臭豆腐的`味道。
所以我每次想吃螺蛳粉的时候，都会去美食城直接吃现成的。不至于吃一次螺蛳粉，弄得全家都是那个味道。邻居家闻到螺蛳粉的味道肯定是会怀疑人生的。
那么螺蛳粉为什么会那么臭呢？其实这跟它的一种关键配料有关。这种关键配料就是广西的一种传统调味佳品——酸笋，酸笋在发酵过程中会产生对甲苯酚，这种对甲苯酚具有独特的臭味儿。大家知道螺蛳粉为什么会臭了吧？
为什么有人会对螺蛳粉还会上瘾呢？
没有吃过螺蛳粉的人都会有纳闷，为什么那么臭的东西竟然还有人对它上瘾？其实这跟有人喜欢吃臭豆腐和榴莲一样，那就是好吃呀！
在炎热的夏季，没有胃口的时候，总有那么一碗螺蛳粉让我们看到之后直流口水，吃过之后又是胃口大开呀！假如在冬天吃一碗螺蛳粉，那真的是“雪中送炭”啊！
吃螺蛳粉怎么避免发胖
尽量选择少油、低热量的螺蛳粉
螺蛳粉的重要组成部分是面条，所以要注意选择少油低热量的螺蛳粉面条。螺蛳粉制作时要用水煮，避免用过多的油来炒。如果选购现成的螺蛳粉，建议选择不加油的碱水螺蛳粉，这样能够减少热量和脂肪的摄入量。
控制螺蛳粉的食用量
螺蛳粉是一道极富热量的食品，每份螺蛳粉通常包含500卡热量，相当于一个成年人一天的摄入量。如果人们平时摄入的热量已经过多，就不应该食用太多螺蛳粉。而且，在食用螺蛳粉之前可以先规划好经济的分量，以避免浪费和不必要的热量摄入。
避免加太多油
螺蛳粉是一道需要油脂来烹调的美食，但是要注意不要加太多油。通常情况下，每份螺蛳粉的油脂量就已经能够满足一个人一天的摄入量，再加上其他食材中的油脂，就很容易导致脂肪堆积，增加体重。所以可以选择使用更健康的油类来烹调，如橄榄油、花生油或者葵花籽油。
搭配优质食材
螺蛳粉在搭配其他食材的时候，可以选择一些具有营养价值、且热量不高的食材，如新鲜的蔬菜、豆腐和鸡肉等。这些食材富含蛋白质和纤维，能够帮助身体保持饱腹感，抑制食欲。此外，可以使用低热量的调味料，如醋、姜和辣椒等，来增加螺蛳粉的口感和香味。
健康的.饮食习惯
食用螺蛳粉的时候要遵守健康的饮食习惯。除了食物质量和份量的控制之外，还要尽量减少食用高热量、高糖分、高脂肪的食物，如糖果、含糖饮料、煎炸食品等。多食用蔬菜、水果、全谷类等富含营养和纤维的食物，这些食物除了能够提供更多的营养，还能够帮助身体吸收和消化螺蛳粉中的淀粉质。
健康生活习惯
控制体重还要注意健康的生活习惯。保持充足睡眠时间和睡眠质量，可以更好的控制食欲。每周坚持适量的运动，如跑步、爬楼梯或者游泳等，能够加强身体的代谢功能，加速脂肪的燃烧，减少体重增加的风险。
总之，即使是日常饮食中的美食，也没有必要对控制体重和健康不做出贡献。对于爱好螺蛳粉的人来说，遵守健康的饮食和生活习惯，将更准确的控制食材摄入量，选择低热量的食材搭配，从而让螺蛳粉成为美味、健康、不发胖的美食。
