鲨鱼肉为什么那么臭，鲨鱼是一种凶猛的海洋动物，平时人类都很惧怕它，但有时鲨鱼也会被人类捕捉，宰杀以后的鲨鱼肉也能吃，营养价值高还能入药，但人们发现鲨鱼肉很臭，那么鲨鱼肉为什么那么臭。
鲨鱼肉为什么那么臭
1：鲨鱼肉在市场上并不常见，它本身会带有一些酸味，但如果发现鲨鱼肉又酸又臭，只能说明这种鲨鱼肉并不新鲜，保存了很长时间，他已经出现了腐烂变质的情况，是不能再继续吃的。
2：真正新鲜的鲨鱼肉并没有明显的臭味，但它的兴山味比其他鱼肉更重，有些人会把这种腥味当作臭味，但如果鲨鱼肉会散发出很难闻的臭味，只能说鲨鱼肉已经变质，这样的鲨鱼肉不适合人们食用。
鲨鱼肉怎么做好吃
1：炸鲨鱼肉片
鲨鱼肉做炸鱼片特别好吃，再做的时候需要准备新鲜山萸肉500克，把它切成片状加胡椒粉，料酒，生抽白醋腌制半小时腌好以后，表面沾上淀粉，然后入油锅炸熟，取出后撒上适量胡椒粉即可。
2：鲨鱼肉炒芹菜
鲨鱼肉和香芹搭配在一起炒也特别好吃，再做的时候把新鲜杀鱼肉洗净切成片，再把香芹洗净以后切成段，然后在炒锅中放适量食用油，加入葱姜炒香，放入鲨鱼肉炒散，炒的鱼肉变色以后再把香芹入锅快速翻，加适量生抽蚝油调味，炒熟后直接出锅。
鲨鱼肉的功效与作用
1：鲨鱼肉能滋补身体
鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。
2：鲨鱼肉能滋养肌肤
鲨鱼肉是一种美容效果特别好的肉类食材，它含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生成低谢，可以进高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外鲨鱼肉中含有的矿物质和微量元素，还能淡化色斑，预防素沉积，平时食用鲨鱼肉不但能滋养肌肤，还能起到一定的美白作用。
3：鲨鱼肉能预防癌症
鲨鱼是世界上唯一不会得癌症的生物，它身体内含有的多种微量元素，对癌细胞生成有明显抑制作用，平时人们经常食用鲨鱼肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鲨鱼肉对人类的关节炎以及干癣和红斑狼疮等多种常见病也有一定预防作用。鲨鱼肉还能增强体质：健脑益智，也能提高视力，预防干眼病和夜盲症的.发生。
【别名】
鲛、鲛鲨、沙鱼、鲛鱼。
【注解】
鲨鱼是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼食肉成性，凶猛异常，连“海中之王”鲸鱼见了它也得退避三舍。
【营养价值】
鲨鱼肉富含维生素、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、脂肪酸。
【功效作用】
鲨鱼肉性平，味甘，咸，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。此外，鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。
【宜食】
鲨鱼适宜营养不良、气血不足、体质虚弱以及各种癌症患者食用。每天服用一些鱼翅粉有防治冠心病的作用。
【忌食】
鲨鱼性平补虚，诸无所忌，但是，鲨鱼肝脏有毒，不宜食用。而且，孕妇最好不要食用鲨鱼肉。
【食疗偏方】
香附清蒸鲨鱼
原料：鲨鱼1片。
制法：鲨鱼洗净，把姜丝铺在鱼肉上，抹盐，入蒸锅，隔水蒸约40分钟。
功效：对月经周期不规则，月经来潮前易多愁善感、烦燥易怒或情绪不稳定、乳房胀痛等症有疗效。但体内燥热者不宜食用。
为什么鲨鱼肉是酸的
鲨鱼肉本身带有一点点酸味，如果鲨鱼肉又酸又臭那可能是因为存放了一段时间，已经腐坏变质，不能食用了。
鲨鱼肉为什么那么臭
鲨鱼肉的腥味比一般鱼类要重，但不是鲨鱼坏掉了，如果鲨鱼肉有异味或臭味，说明鲨鱼肉已经变质了，这种鲨鱼肉就不能食用了。
鲨鱼肉的营养价值
鲨鱼肉味道鲜美，富含充足的营养，能够增强人体免疫力，防治癌症，是食料药膳的理想食材之一。
1、滋阴补虚、利水化痰
鲨鱼肉中富含丰富的蛋白质、磷、铁、钙、维他命B和烟酸，还有丰富的胶质，食用能够滋阴补虚，起到利水化痰的作用。
2、抗癌
鲨鱼肉肉富含的营养物质能够抑制癌细胞，对于风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等病症也有一定的改善作用。
3、美容养颜
鲨鱼肉中富含的胶原蛋白能够起到护肤作用，能够美容养颜。
4、增强体质
鲨鱼的鱼肝中提取的鱼肝油有益于人体生长发育，可以增强人体体质，健脑益智，预防干眼病额佝偻病；而且鱼肉还具有一定的状阳功效，能够预防马上风。
鲨鱼肉能增强性欲吗
鲨鱼肉可以增强性欲，早在古罗马时期，人们就发现鱼类是滋养性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，是鱼类中这一作用最强的。
经过一系列研究后科学家们发现，一般体内缺锌的男性会出现精子数量减少且质量下降，还伴有严重的性功能和生殖功能减退情况；而缺锌的女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状；而鱼类食物，尤其是鲨鱼肉中富含丰富的磷和锌，因此被科学家们称为性生活的“催化剂”。
鲨鱼肉适合哪些人吃
1、风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮患者经常吃鲨鱼肉，病症能够得到缓解。
2、女性：鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，女性朋友多吃，具有滋阴养颜的作用。
3、孕妇、儿童、青少年食用鲨鱼肉能够起到增强体质、促进发育、健脑益智的作用。
如上所述，鲨鱼肉本身会有点酸味是很正常的，不过若是变味的酸，那么就不要在吃了哦！鲨鱼肉的营养价值非常高，常吃对身体有一定的好处。
