南瓜做法大全

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黄金南瓜条、小米南瓜粥、水晶蒸南瓜等等。

南瓜做法1

黄金南瓜条

用料南瓜一个；面粉适量；酵母粉一包做法

买老南瓜，去皮，切块上高压锅蒸熟，筷子搅碎，放凉不加一滴水，加酵母粉面粉，揉成面团，醒发一倍大刀子一切，上锅炸即可

小米南瓜粥

用料南瓜300克；小米60克；糯米60克；水800-1000克做法

南瓜放入小美10s/速度5切碎小米，糯米洗净（可以先泡30分钟）45分钟/100℃/速度1烹煮营养又美味补钙又香脆，南瓜磨牙棒

用料贝贝南瓜80克；低粉150克；奶粉30克

做法

南瓜蒸好过筛，取80克，加入面粉低粉，戴一次性手套揉成面团，做到三光，手光面光盆光擀面杖擀成面皮，切成长条，扭成麻花，烤箱180度，25分钟出炉好吃香脆每家烤箱不一样，25分钟一定注意观察色度，没熟继续加时间，好了提前拿，观察色度，微黄即可磨牙最棒了！无糖哦！

水晶蒸南瓜

用料南瓜适量；糖适量；小粉适量做法

将洗净去皮南瓜切成小扇形并将尾部切平整将切好的南瓜依次码放在圆形大碗里造型尽量保持平整、无缝隙~切下的多余小块码放在中间上蒸锅，大火烧开调至中小火蒸约20分钟到南瓜软糯发红即可出锅将南瓜碗反扣在碟子上做出漂亮的造型摆盘~起一小锅，加少许清水约100ml冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖（糖量因个人口味调整，喜甜多放）开小火，不停搅拌画圈。

至调出透亮的芡汁~将芡汁均匀的'浇在摆盘的南瓜上一道漂亮的水晶蒸南瓜，完成！蒸南瓜这道常见的家常菜，只需做出小小改变，就会有大大不同~漂亮菜肴总能让人充满食欲和幸福感顺滑甜糯的丰富口感

牛奶南瓜糕

用料

南瓜200g；玉米淀粉15g；牛奶100g；白砂糖30g；椰蓉适量

做法

南瓜带皮切块蒸熟，用勺子刮出肉加入玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，如果喜欢更细腻的口感和外观，可以用料理机打一打倒进不粘锅，中小火加热，要不断的搅拌煮到大概这种粘稠度即可

粘铲子上不易掉下来玻璃保鲜盒内壁刷点黄油或薄薄一层橄榄油，方便之后脱模，把南瓜倒进去，底部尽量铺满常温放凉，然后放冰箱冷藏大概2小时，完了拿出来倒扣在盘子里，切成小块倒些椰蓉，把南瓜糕小块放在里边滚一滚，均匀沾满即可

南瓜做法2

青南瓜的做法大全

一、醋溜青南瓜丝

材料：青南瓜一个，醋、盐、花椒、油适量

1、将青南瓜洗干净，将青南瓜切成细丝，尽量细一点。

2、将少量油倒入锅中，等到油有五成热的时候，把花椒放进去，搅拌，等花椒爆香后用勺子捞出来。

3、放入切好的青南瓜丝，用铲子翻炒一下，放入少量醋和盐，再炒一分钟即可关火出锅，最后加入适量醋拌匀。

二、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2、锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

炒青南瓜小技巧

1、烧的时候最好用小火慢慢的炖，这样炖出来的南瓜口感好。

2、这个菜要炒的清淡一点，南瓜本身都带有甜甜的味道，不能破坏它的`本身味道。

青南瓜的营养价值

青南瓜大家一定吃得不多，这种南瓜和大家平常吃的老南瓜还是有很大的差异的。但是青南瓜的营养价值却不输老南瓜，两种南瓜各有特长，建议大家为了营养均衡着想两者都适量食用才是。青南瓜主要的营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。其中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有一定的保健和防病治病的作用。

青南瓜食用禁忌

1、青南瓜和老南瓜一样，同样也不宜一次吃多，食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。

2、由于南瓜含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症，其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中，使得血色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。

3、和猪肉一样，南瓜不宜羊肉同食否则会令人气壅，这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的，一起食用会造成痢疾，万一误食，可以用黑豆和甘草来解毒。