蜂蜜辨别真假的方法主要包括看颜色、尝味道、看气泡等。
一、外观识别法
真正的蜂蜜颜色和透明度有一定的差异。一般情况下，真正的蜂蜜颜色比较接近浅黄色或琥珀色，透明或半透明，光泽强烈，且不会在瓶底沉淀。如果蜂蜜呈现深黄、灰黑或不均匀的颜色，则很可能是一种伪造品。此外，纯蜂蜜具有一种特殊的'香气，如果蜂蜜没有香气或有其他异味，则需要谨慎购买。
二、水溶性识别法
取一小勺蜂蜜，加入适量的凉水中，轻轻搅拌后等待片刻。如果这个时候蜂蜜容易溶解于水中，则说明这是一种伪造蜂蜜。因为真正的蜂蜜具有较高的黏性和黏度，不容易在水中溶解。
三、火热试验法
取一小勺蜂蜜，放在火之上加热，看是否在加温过程中冒泡、变黑、异味等现象。如果发现蜂蜜有冒泡的现象，则说明这种蜂蜜掺杂着水分或其他沉淀物。真正的蜂蜜因其含水量较低，因此在加热过程中不容易产生冒泡等现象。
四、糖度测定法
这是一种较为可靠的识别蜂蜜真伪的方法。用糖度计测试蜂蜜中的糖度，如果糖度在60%以上，则说明这是真正的蜂蜜。如果糖度在60%以下，或者有过高的含糖量、掺杂着大量的糖浆、葡萄糖或其他添加剂，则说明这是一种伪造产品。
五、冷藏后观察法
将蜂蜜放入冰箱中24小时，如果冷藏过后蜂蜜变得坚硬，则说明这是一种伪造品，因为真正的蜂蜜除了低温冷冻外，在普通冰箱里不容易硬化。
以上就是几种辨别真假蜂蜜的方法，希望这些方法能够帮助你购买到真正的蜂蜜，并享受它带来的健康和美味。
1、通过外观透明度来鉴别
野生蜂蜜大多采自荒山野岭上，蜜蜂在酿造过程中常会掺杂入一些杂质，比如蜂花粉、蜂蜡等等。
并且野生蜂蜜的过滤过程较为简单，因此从外观透明度上看，里面会有一些杂质夹杂其中，看上去不会很清透。
普通蜂蜜在蜜蜂采蜜酿蜜的过程中，环境较单一，可控性强，因此外观整体看上去，几乎没有杂质，并且透明度很高。
从外观透明度上看，野生蜂蜜杂质较多，不够透明；普通蜂蜜杂质较少，看上去很清透。
2、通过浓稠程度来鉴别
野生蜂蜜含水量较低，质地比较浓稠，形态多为半固态状，不容易晃动。如果用蜂蜜棒搅起来，能看到柔性的丝状物，不断流。普通蜂蜜的质地比较稀薄，偏向液态状，可以轻松晃动。
从浓稠程度上看，野生蜂蜜质地更稠，普通蜂蜜质地相对较稀。
3、通过嗅闻气味来鉴别
野生蜂蜜闻起来有股淡淡的花香味，有时候也会闻出一股怪怪的味道，这是因为野生蜂蜜纯度较高，没有经过精细的.过滤和消毒，杂质较多，因此混合了很多种气味，闻起来会没那么单一。
普通蜂蜜的气味较单一，一般根据采集的花不同，闻起来也会带有相应花的气味。
从气味上看，野生蜂蜜的气味混合了很多种气味，而普通蜂蜜的气味比较单一。
4、通过品尝味道来鉴别
野生蜂蜜尝起来味道醇厚，直接咽下去一口，会感觉有点辣嗓子。因为土蜂采的花粉种类比较多，因此野蜂蜜的口感比较丰富，有些还能尝出一股中草药的味道。
普通蜂蜜尝起来味道较单一，咽下去不会觉得辣嗓子。
从味道上看，野生蜂蜜的味道丰富醇厚，有点辣嗓子；普通蜂蜜的味道比较单一，不会辣嗓子。
蜂蜜的功效与主治
蜂蜜是一种营养价值极其丰富的食物，里面含有大量的矿物质、果糖、有机酸、多种纤维素，还含有大量的碳水化合物和蛋白质。适量的吃一些蜂蜜之后可以有效的缓解心脑血管疾病发生的概率，并且能够起到保肝护肝的作用。但是需要注意，因为糖分含量比较高，吃的太多有可能会加重患糖尿病的.概率，所以不建议喝的特别多。
土蜂蜜的功效和作用
蜂蜜没有止咳化痰的作用，但它有其他功效，比如可以缓解疲劳，帮助消化，还可以提高免疫力和抗衰老以及改善睡眠等等一系列功效。蜂蜜对于呼吸道相关的疾病没有明显的作用，治疗需要一些其他药物相辅。
蜂蜜的正确喝法与功效
有些人由于喜欢蜂蜜香甜的味道，每天都会吃上很多蜂蜜，其实这种做法是不对的。虽然蜂蜜中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分，这些成分可以被人体吸收利用，对身体有不错的滋养作用，不过人体每天能够吸收的营养是有限的，所以规定了蜂蜜每天的食用量范围。
通常儿童每天食用蜂蜜30~50克，成年人则是50~100克，不建议大家的食用量高于这个食用范围，即使蜂蜜对身体无害，还有很多好处，但是过犹不及的道理大家应该都听说过，大量的食用蜂蜜不能增加蜂蜜的营养价值，反而会造成一定的资源浪费。
蜂蜜有什么作用?
蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理，可以起到益气补血、滋养肠胃、改善心脑血管问题、增强人体抵抗力等一系列作用。
建议大家每日选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。
蜂蜜的功效与主治功能
五倍子蜜采自五倍子花蜜，其外观来看色泽略深，味道甘甜、微苦，略带有中药香气。食用蜂蜜不仅能够调节月经，还能够清热、解毒，如肝肾血虚、干咳和长期肺热等一些症状，都是可以进行调节的，并且都有很好的效果。这种蜂蜜也可以治疗咳嗽、慢性的腹泻，创伤性的出血，腹胀等现象。
