小米上的小黑点可能是小米的种脐，也可能是小米变质后的表现。
小米上的小黑点很有可能是小米的种气，因为小米在脱壳的过程中，它的胚芽就会跟小米脱落，那么小米上就会出现有一个小黑点圆点的这种情况，这种是比较正常的，这是属于小米的总体，也就是它种子的一部分，因为小米本身就是属于种子，所以说上面出现这种小黑点是属于正常的情况，我们直接食用就可以了。
小米如果放的时间长了就会出现变质的情况，这个时候小米上也会出现一些小黑点的，如果小米存放不大，比如说存放时间过久，而且没有密封保存，或者是放在潮湿的环境下，这个时候小米十分容易变质，变质，发霉之后也会出现这种黑色的情况，那么小米上就会出现黑色的小点。
这种小黑点一般都是不规则的，也就是有的小米上小黑点会比较大，有的会比较小一点，相对来说不是特别的规则，这个时候我们可以闻一下小米的味道，如果闻起来发霉了，那么就不能再吃了，因为已经变质了。
小米上面的小黑点有可能是可以吃的，这个时候小米上的小黑点是非常规则的，我们会发现小米上只有一个小点点，这个点店不是很明显，因为这个是小米的种脐，如果小米上的小黑点是非常不规则的，这种形状也就是有大有小甚至是有的覆盖整个小米粒，这个时候就有可能是小米已经发霉的了。
小米的功效
1、 预防疾病
小米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和纤维素等营养成分，可以增强身体的免疫力，预防疾病。其中，维生素B和钙、铁等矿物质含量丰富，可以预防骨质疏松、贫血等疾病。
2、 辅助减肥
小米是一种低热量食品，它不仅可以满足人体的营养需求，还可以控制饥饿感，从而辅助减肥。小米还含有大量的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于减轻体内毒素的负担，进一步促进减肥。
3、 缓解便秘
小米富含纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。此外，小米富含抗氧化物质和维生素E，可以抗衰老、美容养颜，间接地缓解便秘。
4、 降低胆固醇
小米中的可溶性纤维素可以促进肠道内微生物的生长，并绑定胆酸，抑制胆固醇的'吸收。此外，小米中的unsaponifiables成分，也可以降低胆固醇水平。
5、 增强消化功能
小米中的大量蛋白质和睾酮多糖可以刺激胰岛素的分泌，促进食物的消化和吸收。此外，小米含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等对于人体的生理机能具有重要的促进作用，有助于增强人体的消化功能。
6、 治疗水肿
小米具有滋补肾气、利尿消肿的功效，特别适合腿部水肿和面部水肿的人群。按照《神农本草经》的记载，小米可以排除浊气，消水肿。
7、 降低血糖
小米是一种低糖、高纤维的食品，可以缓慢释放葡萄糖，降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的帮助。
蛋黄小米糊
蛋黄小米糊是一款美味可口的甜品，以小米作为主要原料，再加入蛋黄、牛奶、白糖等食材制作而成。它不仅口感丰富，营养丰富，而且非常好做，只需要准备好材料，按照以下步骤进行制作即可。
一、材料
1、小米80克
2、鸭蛋1个（或鸡蛋2个）
3、牛奶500ml
4、白糖100g
5、清水适量
6、红枣、桂圆等配料适量
二、制作步骤
1、将小米淘洗干净，放入锅中加适量的清水煮熟备用。
2、将鸭蛋或鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用。
3、将锅洗干净，加入牛奶和白糖，煮开后转小火，慢慢加入煮好的'小米，不断搅拌，以防糊底。
4、继续搅拌，直到小米糊变稠变浓稠。
5、将打散的鸭蛋或鸡蛋倒入锅中，快速搅拌至均匀，煮沸1-2分钟即可。
6、关火后，加入红枣、桂圆等其他配料，煮沸片刻。
7、将小米糊倒入碗中即可。
三、注意事项
1、在制作小米糊时，要注意控制火候，小米煮熟后可以先浸泡一会儿，更容易煮烂。
2、在加入煮好的小米后，必须不断搅拌，以防止糊底。
3、打鸡蛋或鸭蛋时，需要搅拌均匀，否则容易出现蛋花。
4、在加入配料时，可以根据个人口味添加红枣、桂圆等其他配料。
总的来说，蛋黄小米糊是一道营养美味的甜品，既可口又可以美容，是家庭自己制作的美食佳品。只要按照以上步骤进行制作，保证口感细腻顺滑，甜而不腻，颜值又高，非常适合家庭制作，是一款值得尝试的甜品佳品。
南瓜小米粥
南瓜小米粥是一道特别适合养胃的美味食品，不仅口感美味，而且还有很多益处，是健康饮食的好选择。它的营养价值非常高，早在古代就被列为美食之一。下面我将为大家详细介绍南瓜小米粥的制作方法。
一、材料准备
制作南瓜小米粥需要以下原料：南瓜、小米、白糖、葱花、姜片、盐、水。
材料用量如下：
南瓜：200克。
小米：100克。
白糖：适量。
葱花：适量。
姜片：适量。
盐：适量。
水：1升。
二、制作步骤
1、 将小米加入锅中，倒入适量的清水，浸泡20分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、 取一块干净的南瓜，切成小块备用。
3、 取一锅清水，放入南瓜块、葱花和姜片，煮沸后再煮10分钟。
4、 将熟南瓜捞出，倒入浸泡好的小米里搅拌均匀。
5、 将锅中的煮南瓜的水倒入米糊中，搅拌均匀。
6、 放入适量的盐和糖，搅拌均匀。
7、 将锅烧开，把大火变为小火，盖上锅盖慢慢煮，期间要不时搅拌，以免糊底。
8、 煮到稠稠的糊糊即可。
9、 起锅前可以加入适量的盐和白糖，再次轻轻搅拌均匀即可。
三、注意事项
1、 煮小米粥时，在小米中加入一些鲜姜和葱花，这样可以去除小米粥的异味，更加美味。
2、 煮小米粥的`时候，最好煮到粥有些许粘稠感，不要煮成太稀薄的样子。
3、 刚煮好的南瓜小米粥要稍微放凉一下再食用，以避免因体温过高导致肠胃不适。
4、 煮小米粥时要不时的搅拌，以免小米粘在锅底或者糊底。
南瓜小米粥制作简单，营养丰富，是一道特别适合养胃的健康食品。南瓜含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，而小米则富含糖类、蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸等营养成分，具有提高人体免疫力的作用。南瓜小米粥既可做早餐，也可做午餐，还可以作为非主食的夜宵。建议大家多食用这道美食，让身体得到更好的营养补充。
