鲜核桃晒一个星期左右能干。
3-7天。晾晒核桃时核桃的数量不同以及晾晒的环境不同，都会影响晾晒的天数。如果想让核桃皮晒的比较快一些，可以将核桃放在阳光下晾晒。晾晒核桃时也可以将核桃使用阴干的方式晾晒，晒核桃过程中需要用工具随时翻动核桃，这样可以保证核桃皮干燥程度一致。
使用自然的方法晾晒鲜核桃时，需要提前将鲜核桃清洗干净之后放在帘子上，阴干半天，核桃表面的水分蒸发以后可以直接摊放在帘子表面晾晒，晾晒新鲜核桃的时候不宜放在阳光下暴晒，这样会出现外壳破裂的现象，从而还会导致核桃仁出现变质，使用自然方法晾晒新鲜核桃的时候，需要避免潮湿以及雨淋的现象，如果晚上的湿度比较大，需要将晾晒的核桃放在室内，第2天再拿到室外继续晾晒。
新鲜的核桃也可以使用火炕烘干法，将新鲜的核桃放在火炕上烘干即可。核桃摊放在火炕上的`厚度不宜超过15厘米，过厚则会导致河套受热不均匀，从而出现上湿下焦的现象。火炕的温度需要达到25度至30度，避免出现烧焦以及裂果的现象。新鲜的核桃烘烤至四五成干时，需要用文火烤干。
核桃虽然好吃，但是想让核桃变得更加美味，需要加新鲜的核桃彻底晒干，而且还利于存储。晒干以后的核桃是很容易保存的，可以直接放在食品袋中或是纸箱中，然后放在室内阴凉通风的环境中存放。核桃的吃法很多，可以煮粥吃，也可以炒着吃，感兴趣的朋友可以尝试一下。
鲜核桃有什么作用与功效和禁忌
根据包装以及核桃品种决定。一般完整的核桃没有密封包装的情况下，在干燥通风的地方可以保存1—3个月左右，而用密封袋包装后，放入小袋干燥剂的情况下，可以保存1年左右；若是剥好的核桃仁，密封常温干燥保存大约为6个月；鲜核桃果则需放入冰箱冷藏，可保存15天左右。
备注：干核桃存放环境忌“阴、潮、湿”。
核桃的功效与作用及禁忌的功效与作用
松子的营养价值：每100克松子中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克、维生素E34.48毫克、钾501毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
核桃的营养价值：每100克核桃中，含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。
新鲜核桃的功效禁忌
桃木斧挂在进门的墙上，或者是放于玄关的上面，用来震慑住来往妖邪，避免阴气的入屋。
如果是经常的做噩梦，可以把桃木斧摆放在卧室中。桃木斧还有化解小人和斩除烂桃花的作用。将其挂于摆放在书桌旁能够应对事业上阻碍你前途的小人。而放于在卧室里能够帮你化解烂桃花，斩除异性对于你的纠缠。
新鲜核桃的功效与作用及食用方法
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，加糖炒制，蒸饭配用等，都能起到一定的养生保健效果。生核桃怎么吃比较好呢？下面给大家介绍几种吃法。
1、将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的`爽口营养菜。
4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
6、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。
7、将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。吃鲜核桃有什么作用与功效
猫咪可以吃鲜核桃，不过在喂食前需要将核桃壳去除掉，只喂食核桃仁。核桃壳过于坚硬，猫咪无法消化，而核桃仁中蕴含的丰富蛋白质可以补充猫咪的营养需求。需要注意的是核桃仁中含有大量油脂，猫咪过多食用可能会发胖。核桃中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，猫咪食用后对身体的营养补充是有一定好处的。喂食猫咪核桃时只喂食核桃仁即可，核桃壳过于坚硬，猫咪是无法消化的。
鲜核桃的功效与作用及食用方法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法：
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
鲜核桃有什么作用与功效和禁忌症
吃核桃基本不升糖。核桃的升糖指数是 15，属于低升糖食品。
先看下核桃的主要营养成分：
每 100克里含：
脂肪 65 克
蛋白 15 克
可消化碳水化合物 7 克
可消化纤维 7 克
通常情况下，食物中的碳水成分在咀嚼过程中就开始分化，到胃里进一步消化，产生葡萄糖，可以直接进入血液，升高血糖。如果只食用碳水食物的话，血糖会在 30～60 分钟迅速攀升到峰值，然后再快速下降。但是脂肪、蛋白 和 纤维会减慢碳水成分的消化过程，从而减缓它的升糖速度。
由于核桃只含少量的碳水成分，大量的脂肪、蛋白和纤维，它本身的升糖指数很低。如果就餐时加一些核桃，还可以降低整餐的升糖指数。但由于核桃富含脂肪，热量很高，要注意不要吃太多。原则是：搭配合理，热量适当。
