大渝火锅。
我是不会承认是我太馋，只能怪这家店的火锅实在是太好吃了，导致我一周内来吃了两次！这家火锅店的锅底非常有特色，除了经典、招牌的牛油锅底，还有骨汤和菌汤，口味各有特色，很适合煮素菜。
这家店的.必点菜只能是毛肚，口感确实很不错，爽脆度很高，非常鲜嫩。
糍粑味道比较奇特，撒了辣椒面。
魔芋结是我的最爱，足够让我给这家店多几分好感，毕竟不是每家火锅店都有魔芋结。魔芋结一定煮红锅，超级好吃。
黄喉还是更推荐猪黄喉，牛黄喉虽然便宜，但是口感不如猪的爽脆。
虾滑煮骨汤最好吃。
脑花必须煮红汤，否则腥味根本压不住。
人均消费比较高，我们三个人吃下来每个人花了九十多。
店名：大渝火锅
地址：丽水市莲都区宇雷北路005-006号店铺（近万地广场）
四川火锅底料怎么样
1、清油底料，适合口味清淡 但又爱吃辣的小伙伴们，清香扑鼻，但又不会像牛油那样味道浓厚，涮菜也是不错的选择。
2、内部分别为清油和牛油两种，真的是“有颜有味”味道，清油清香，牛油浓厚。
3、我打开的是清油无渣的，专门倒入碗里看看用料，确实是没有什么调料渣啊。没有渣子但是味道却很浓郁，打开袋子就能闻到。油的颜色也很不错，清澈应该是好油！
四川火锅底料怎么吃
吃法一：
煮十分钟再吃的，干辣椒也煮开了，看着很有食欲。真的是煮的时间越久越香，越煮越辣。开锅的`时候没啥辣味，煮到后面飘香飘辣，但是浇水之后也没有影响底料的咸味，这点很好。
吃法二：
试做了炒花蛤，用这个很赞啊！除了红辣椒，几乎看不到花椒 大料什么的，不会吃的满嘴调料。浓郁的酱料香也衬托着花蛤格外鲜香！
配着米饭，我自己可以吃一大盘！
吃法三：
很多人喜欢吃火锅后下一点面条吃，每次吃完火锅一般都会搭配上一小碗面条。这就是用火锅汤做的面条，丝毫不比饭店里的味道差！自己做更干净卫生，更实惠，味道也很赞。
美食点评
1、包装很好，刚看了评论，几乎一半以上的人都在夸。这么好的包装不多见啊！
2、分量足，说实话我迄今就吃了清油的，两个人美美的吃了顿火锅，一顿麻辣香锅，一顿辣炒青菜和一顿汤面！在想牛油的怎么换着吃呢。
3、味道好，有人肯定感觉一包吃这么多顿味道肯定寡淡无味，其实不然，可能是因为用料足，这个味道还是很好很浓！
正宗重庆火锅的做法
正宗重庆火锅是四川火锅中的一种，它的特点是辣、鲜、香，成为了重庆人的日常饮食，也成为了中国火锅文化中不可或缺的一部分。做火锅的材料多种多样，不同地方有不同的特色，但重庆火锅却有着自己独特的做法。
一、火锅底料
正宗的重庆火锅肯定是少不了火锅底料的，在重庆，最常见的底料就是麻辣底料。麻辣底料是由多种辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、姜、蒜等一系列的香料混合而成，好的火锅底料必须采用新鲜的辣椒和花椒，并经过精心调制而成。
二、配菜和配料
重庆火锅的配菜和配料也是非常多样化的，最经典的就是豆皮、牛肉、生蚝、金针菇等，随着现代生活方式的发展，配料也变得更加多样，如鸡肉、豆腐、蔬菜等，各种肉类、蔬菜、水果都能够入锅煮熟。
三、调料
重庆火锅的重要特色之一是丰富的酱料，最常用的.酱料是蒜泥酱、花生酱、豆腐乳等，每个人根据口味不同都会有自己的定制酱料。还有一个不容忽视的配角是醋，重庆火锅中一般会备有醋和花生油，除了可以调味之外，还能消除辣鲜味，也能够帮助消化。
四、锅具和基本工具
选择锅子也是很重要的一步，想要煮出正宗的重庆火锅，一定要选择特制的火锅具，通常包括发热器、导热铸铁锅等。基本工具包括勺子、筷子、剪刀、湿巾等。
五、火候
在重庆火锅的烹制过程中，火候的掌握非常重要，两个小时的慢炖，让所有食材都能够充分的融合出口感和香味。如果是家庭聚餐的话，大家要非常专注地照看火候，保证最终的成品口感和色彩。
六、吃火锅技巧
重庆火锅在食用时，千万不要冒进，应该先用勺子把食材煮熟，然后吃之前先放入自己喜爱的酱料里添味。当食材煮烫后，还要在盘中放入一个滤网，以便可以过滤出去味道或不想吃的菜叶等杂物。
总的来说，重庆火锅的做法比起其他火锅更为繁琐，但是只有这样，才能让食材的鲜美和其奇特的口感充分体现出来。无论是在家庭中，还是外出聚餐，重庆火锅都是一道美食佳肴，也是重庆的一份名片。
重庆火锅10大品牌排行榜
1、渝味楠老火锅
渝味楠老火锅在经营过程中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念。
2、炊大师地摊火锅火锅
炊大师地摊火锅火锅对前来加盟的加盟商没有严苛的加盟条件，加盟商即使没有开店经验，也可以加盟进来。
3、小天鹅火锅
小天鹅火锅家的火锅种类丰富，口味多样而且价格也是比较实惠的。
4、刘佳家火锅
刘佳家火锅一直致力于制作满足于广大人民群众不同口味需求的火锅。
5、刘一手火锅
刘一手火锅目前还在不断吸引更多的加盟商加盟进来，以扩大品牌的经营规模。
6、桥头火锅
桥头火锅目前已经形成了较大的经营规模，拥有较大的品牌实力和影响力。
7、嘻哈地带
嘻哈地带成立至今已经通过特许经营的方式在市面上开设了多家分店。
8、香老坎火锅
香老坎火锅能够适时观察市场行情的变化灵活的调整自己的经营策略，为品牌带来更好的发展。
9、孔亮老火锅
孔亮老火锅成立至今已经有较长的经营历程，他们在品牌经营管理上积累了较为成熟且丰富的经验。
10、白乐天火锅
白乐天火锅成立至今已经在市面上积攒了较大的人气，凭借自身产品的优势赢得了许多消费者的喜爱和青睐。
