蜜饯的危害一般有损坏牙齿、肥胖腹泻和损害健康等。
蜜饯可以代替新鲜水果吗
不可以。
蜜饯虽然还是新鲜的水果经过腌制而成的，但是绝对不可以代替新鲜水果。这是因为水果在经过加工之后，里面的部分营养已经被破坏掉了，如果长期食用的话，会导致身体营养缺乏，影响身体健康。
1有些商家为了使蜜饯卖相更好，会在里面添加很多的人工色素，如果过量的话，会对身体有害。
2某些蜜饯里面添加了很多的糖精钠，也就是我们通常所说的糖精，糖精是一种没有营养的甜味剂，只是用来增加蜜饯的甜味的，对人体健康没有任何帮助。
3为了延长蜜饯的保质期，某些商家会在里面加入苯甲酸，苯甲酸是一种防腐剂，过量的话，对人体有害。
4有些生产制作蜜饯的厂家生产环境卫生并不达标，蜜饯里面含有很多的细菌，对人体是有害的。
5可能存在二氧化硫超标。有些厂家为了防止蜜饯变成褐色，在加工的时候，会使用亚硫酸盐，导致二氧化硫残留超标。二氧化硫是对人体有害的。
为什么蜜饯要少吃
蜜饯做出来之后，原先果蔬中的.很多维生素已经被大量破坏，营养价值很低。既然是“蜜”饯那么含糖量自然也不少，而且事实上往往会使用大量的甜蜜素，糖精钠等甜味剂。光是甜的话其实口感也不会好，所以会加盐提鲜，当然具体的量差别会很大，一般钠的含量在500mg/100g，而我们一般每日全部饮食摄入1500mg钠就足够了。
其次是各种微生物的问题。像话梅、话杏、杏脯生产加工过程中不严格控制卫生的话，那么很容易存在微生物污染、食品添加剂含量过高、农药残留量等问题。就一些质监部门的报告来看，细菌总数、霉菌超标的现象很恐怖，为此需要加防腐剂、漂白等，这就引出了添加剂超标的问题。
蜜饯吃多了通常会导致身体出现上火，并且蜜饯也比较甜，吃的太多还有可能会引起血糖升高的情况，而且还有可能会对咽喉带来刺激，从而导致咽喉出现疼痛或者是诱发慢性咽喉炎等疾病。
任何食物在吃的时候都要适量，不要一次性吃的太多，否则都有可能会对身体的健康带来副作用，并且日常还要注意保持规律的生活习惯，适当的参加一些运动。
蜜饯的'危害一般有损坏牙齿、肥胖腹泻和损害健康等。
1、损坏牙齿：
蜜饯含有很多糖分，摄入过多会导致牙齿损伤。
2、肥胖腹泻：
吃太多的蜜饯会导致能量摄入过多，引起肥胖。蜜饯大多是由腐烂的水果加工而成，在制作过程中可能会导致细菌生长，吃得太多会引起腹泻。
3、损害健康：
果脯、李脯等蜜饯中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐可与胺结合，在人体内形成潜在致癌物亚硝酸胺。含有诸如香精之类的添加剂可能会损害肝脏和其他器官，而含有高盐可能会导致血压升高和肾负担增加。建议平时注意适量食用蜜饯，避免摄入过多引起不适。
蜜饯可能会出现高血压、损害机体等危害。
1、高血压：
蜜饯中往往可能会添加过多的糖，有些蜜饯中还可能含有防腐剂、色素和香精，长期摄入大量的糖可能会诱发高血压。
2、损害机体：
由于很多蜜饯都不是完全的水果，为了节约成本，厂家可能会使用腐烂的水果，而为了掩盖原料的腐烂气味，可能会使用大量的漂白剂。但是漂白剂太多对人体有害，可能会伤害人体的消化道和呼吸道。建议在日常生活中注意控制糖分的摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果，如香蕉、菠萝等，减少干果类食物的摄入，如蜜饯、话梅、果脯等。
一、蜜饯的营养价值
1.丰富的维生素和矿物质
蜜饯是由新鲜的水果、坚果、干果、蔬菜、花卉等自然食品制成，它们富含丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、镁等。这些营养物质对于人体健康有很好的益处。比如，维生素C可以增强免疫力、促进铁吸收、预防贫血；维生素E可以抗氧化、防止血栓的形成，有益于心脏健康。
2.提供能量和纤维素
蜜饯中含有丰富的碳水化合物，提供人体所需的能量。同时，蜜饯中还含有较多的纤维素，有利于促进消化、预防便秘等肠道问题。
3.降低胆固醇
许多种蜜饯食品，如葡萄干、杏仁等含有植物类固醇，它们能够降低胆固醇水平，保护心脏健康。
二、蜜饯是否可以泡水喝？
蜜饯可以加水泡着吃，喝水之前先把果干浸泡几分钟，这样有助于提高果干的水分含量，便于嚼食口感更佳。而泡水喝的话，如果是天然无添加的蜜饯，丰富的营养物质同样不会因为泡水而流失。
需要注意的.是，不同种蜜饯的泡水时间不同。比如，硬果类如核桃、榛子等需要稍长一些时间，应该泡水2~3小时，而红枣、葡萄干这样的干果待水开后再泡制，5~10分钟即可。对于想减肥的人群，葡萄干水可以必加上一些薄荷叶、柠檬汁等低热量内容物，口感更清新。
三、蜜饯的筛选
蜜饯的优劣品质对于人体的健康有重要的影响。因此，在选择蜜饯时，我们需要注意以下几点：
1.看原料：选择天然的蜜饯，不要选择添加大量糖分、添加剂和人造色素的蜜饯制品。
2.看保鲜：选择新鲜的蜜饯，应该避免蜜饯出现发霉、虫蛀等问题。
3.看品牌：选择有信誉的品牌，本土原产蜜饯尤其不可忽略。
4.看价格：蜜饯价格应该适中，过低或过高的价格都不建议购买。过低价格品质可能有所缺陷，高价则可能带有商家的过渡营销成分。
总之，蜜饯是一种营养丰富的零食，在人们日常生活中受到很多人的喜爱。其具有丰富的营养成分和多样化的口感，可以泡水后食用，也可以直接吃。但是，需要注意的是，选择正规品牌，挑选优质蜜饯，才能更好地利用这种美味零食的健康价值。
