腊肠市场价多少钱一斤，在中国传统美食中，腊肉和腊肠一直备受人们喜爱。四川腊肠作为最受欢迎的一种，因其独特的口感和香辣的味道而备受欢迎，其价格也因规格的不同而有所差异。一般来说，腊肠的规格越高，价格也就越贵。那么腊肠市场价多少钱一斤呢？
腊肠市场价基本上是在十八块钱一斤的，这个价位可能会有一些上下浮动，但是浮动的并不是特别大的。而且这个腊肠价格的浮动范围基本上是跟猪肉有很大关系的，如果今年的猪肉价格特别高。
比如说涨到三十多块钱一斤了，那么腊肠的价格也会随之上涨，很有可能就涨到三十多块钱一斤，如果平时猪肉的价格是在十五块钱十六块钱左右，腊肠价格基本上都是在十八块钱一斤的，这种是没有晒干的腊肠。
腊肠可以在菜市场的卖肉摊位买到的，一般买腊肠的时候，可以直接在市场上让人家现场加工就可以了，因为卖肉的店家一般都是有相关的配料的，它就是按这种成品的价格卖给你的，所以说这个价格其实还是比较划算的。
因为是直接从肉铺里面购买的，省去了中间商的这样一个价格，所以说还是比较划算，而且肉也是比较纯的，吃起来口感也是比较好吃的`，如果刚开始没有这样买过，可以先去菜市场里面先购买一些人家装好的，装好的价格也是按照肉价，往上面加了一点价钱不会特别的多，我们可以先买回去尝一下。
市场上的腊肠价格基本上是比较一致的，基本上都是在十八块钱到二十多块钱左右，除非是猪肉价格特别贵，比如说猪肉猛涨的时候涨到三四十块钱一斤，那么腊肠价格也会随之上涨的。腊肠的价格是直接受到猪肉价格的影响的，但是大部分的时间都是在十八块钱左右。
腊肠吃多了会上火吗
吃腊肠多了是会上火，要多喝水，适当的补充B族维生素，适当减少能量的摄入，劳逸结合，多吃蔬菜水果。
为什么吃腊肠上火
腊肠很咸，适量的吃不会上火，但吃多咸的容易上火。因为多钠导致炎症容易发生。同时，吃完腊肠要记得多喝点水，不然会出现喉咙干的现象。另外，由于腊肠多少经过风干、晒、烟熏的，火气也是很足的，所以吃太多也会有上火的风险，因此要适量吃。
腊肠吃多了的危害
腊肠虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。
首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利;
其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。
腊肠怎么炒好吃
原料：尖椒2个、腊肠2根、蒜薹300g、盐、味精、食用油、葱丝少许。
做法：
1、腊肠洗净切片、小青椒切小块、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度;
2、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度、倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份;
3、热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟、然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用。
腊肠什么时候开始做
立冬之后就可以做腊肠了。 不过也是看天气的，如果冷的早，也做的早，因为腊肠做好了要晒太阳的，这个也是要看地方的，比如在南方地区，一般立冬之后就可以做香肠腊肉了。
家庭做腊肉的方式是先买来肉（最好不洗，吃时候再洗），切成一寸多宽的肉条，放在倒有一斤酱油的小盆里，再放上一些炖肉的调料香料等，浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，就一条条地将它们挂起，等待着它们变成金黄，散发出油香，放点糖可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润，那做出来的肉就会变的柔软多汁，很好吃。如果持续阴冷，腊肠就不能干透，不好保存了。
腊肠用前腿肉还是后腿肉
通常情况下，我们平常自己家里吃，灌腊肠用的猪肉可以选择相对便宜一些的前腿肉和后腿肉，这两个部位灌出来的.腊肠最好吃。前腿肉相对比较肥一些，灌出来的腊肠吃起来香，但是会有点发腻，后腿肉相对瘦一些，灌出来的腊肠吃起来口感会有点柴。
灌腊肠的时候，我们可以选择用前腿肉和后腿肉“两掺”，比例控制在二八开，即2斤前腿肉搭配8斤后腿肉的比例，这样子灌出来的腊肠肥瘦比例刚刚好，吃起来既不会太腻还不会发柴，特别好吃！
腊肠用什么肠衣
一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以,两种都一样,猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。
腊肠是晒干还是阴干
一般来说香肠风干比较好，因为香肠是不能晒太阳的，太热的天气是不适合晾晒香肠的，这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。
腊肠是不是发物
腊肠确实深受人们的青睐，其口感非常的独特，也具有一定的营养成分在里面，但是有不少人非常担心，就是腊肠是不是属于发物，其实我们所指的发物就是吃了以后会诱发疾病出现，或者是会导致过敏反应，那样的食物才称之为发物，腊肠是用肉加工而成的，它不属于发物的范畴，所以大家不必要担心。
腊肠的营养特点
腊肠是呈长条圆柱状的，主要是用肉加工而成的，经过了多种工序，做好的成品腊肠，闻起来非常的清香，煮熟后吃起来更是鲜美可口，能够很好地起到开胃的作用，而且腊肠中也积聚了一些营养和能量，其中蛋白质和碳水化合物的含量居高，此外也含有一定量的盐酸成分和微量元素，可见腊肠也是一种营养比较丰富的食材。
吃腊肠要注意
腊肠确实比较受人们的青睐，主要是它拥有非常鲜美的口感，但是大家在吃腊肠的时候一定要注意，要知道腊肠是经过腌制的，而且有一些腊肠是放了一些防腐剂在里面的，所以平时吃腊肠一定要注意，不可以多吃，少量的吃一些腊肠是没有什么问题的，但如果吃太多的话，可能就会对健康造成影响，而且对于一些特殊病症的病人也是不可以吃腊肠的。
通过介绍我们得知腊肠虽然不是发物，但是腊肠也是经过腌制过的，所以平时吃腊肠一定要注意适可而止，千万不要过量的吃太多的腊肠，以免对健康造成不良的影响。
