排骨泡水最少半个小时。
1. 泡水时间与排骨大小有关
首先，排骨需要泡水的时间与其大小有关。如果是小块的排骨，只需要泡水30分钟左右即可；而对于大块的排骨，则需要至少泡水2个小时以上。
2. 泡水时间与口感有关
其次，泡水时间还与排骨的口感有关。如果想要口感更加嫩滑的排骨，可以将其泡水4-6个小时甚至过夜。这样可以使得排骨更加入味，并且烹制出来的口感也会更好。
3. 泡水时间与去血有关
最后，泡水时间还与去血有关。在烹制排骨之前，需要将其浸泡在冷水中，这样可以有效地去除掉排骨中的.血液和杂质。如果不进行泡水处理，烹制出来的排骨会带有腥味，并且口感也会受到影响。
通过以上三点介绍，我们可以得出结论：排骨需要泡水的时间与其大小、口感和去血有关。在烹制之前，我们需要根据实际情况进行泡水处理，这样可以使得烹制出来的排骨更加美味可口。
要将排骨洗净并在冷水中浸泡1-2小时，然后在汤中煮汤。
1.富含单宁的食物，尽管排骨是猪排，但它们通常在骨头上带有一些猪肉。因此，排骨上的蛋白质含量仍然很高。如果您吃排骨并吃一些富含单宁酸的食物，则会引起排骨单宁酸的营养价值降低，因为单宁酸和蛋白质形成的复合物无法很好地消化，这会增加肠道负担并降低蛋白质的吸收率。富含单宁酸的常见食物有：石榴，葡萄，柿子，生猕猴桃，杨梅，香椿，桑等。
2.富含不饱和脂肪酸的食物，排骨中的脂肪含量不低，大约100克排骨含有23种脂肪。如果与富含不饱和脂肪酸的食物一起食用，排骨中的饱和脂肪酸会减少不饱和脂肪酸的'吸收，从而减少脂肪含量。
富含不饱和脂肪酸的常见食物有：鲑鱼，磷虾，深海鱼油，秋葵籽，石榴籽，海带，海藻，芝麻等。
1.新鲜排骨的颜色是鲜红色，不建议购买太红或太白的排骨，好的排骨不会用手粘在表面上，不好的排骨表面上的猪肉会发粘。
2.好的排骨闻起来有新鲜的猪肉味和一点血腥味。带有其他奇特气味的排骨表明它们已存放太长时间，不建议购买。
3.将猪肉按在排骨上，肉质猪肉更有弹性，表明肉坚挺，猪更健康，当然，这种排骨也更健康。如果猪肉受压后无法反弹，这可能表明该猪不够健康，或者它可能是病猪。
不同的排骨有不同的方法，如果您选择了错误的排骨，菜肴不仅味道不好，而且会浪费金钱。在假期期间购买备用排骨是必不可少的，请注意这些备用排骨之间的区别以及选择备用排骨的要点，您就可以购买到最新鲜，最合适的排骨，希望大家都能买到好吃又新鲜的排骨。
10分钟。
在熬排骨汤之前，最好还是要将排骨汤焯一下水的，虽然我们从市面上购买的排骨基本上都是最新鲜的，但是里面多多少少都是会有一定血水的，如果这些血水进入到了我们熬的排骨汤当中之后，就会让排骨汤喝起来腥气比较重，并且还会影响口感。
所以建议大家在熬排骨汤之前，最好还是将排骨放入到冷水当中进行焯水，去除表面浮起来的血沫之后，再将排骨放入到冷水当中冲洗干净，这样熬出来的排骨汤，不仅颜色好看，味道也非常的鲜美。
扩展资料：
注意事项：
熬排骨汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。
烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的.蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
一般来说最少要20分钟左右才可以进味，如果用盐水来浸泡肉类的话，一般最好不要超过30分钟，因为时间过长的话，盐味进入到肉里面，会感觉非常的咸，这样对后期的烹饪制作带来不必要的麻烦。浸泡食盐有一定的消灭表皮细菌的作用。
盐水泡排骨多久合适
盐水的泡排骨2-3小时合适。
排骨腌5-7天后，盐分已经浸入排骨内，这时可以将排骨悬挂在通风较好的地方，然后晾晒排骨。直到猪排骨颜色变得焦黄为止，即可收起保存或食用。排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。
蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。
盐水泡排骨多久合适
大约泡个5--10分钟就可以了。
排骨买回来，别直接放锅里焯水，最好的方法是用流动的水先冲洗排骨，多冲洗一会，把排骨外面的脏东西和血水冲洗掉。
大家也可以弄点盐水，泡个5--10分钟，别看这简单的一泡，不但能起到杀菌的作用，也能析出血水来，让你做出来的排骨更嫩爽。
