粉皮要泡多久

粉皮要泡多久？粉皮在生活中是很常见的一种食物，很多人都很喜欢吃的，其中用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。下面分享粉皮要泡多久，一起来看下吧。

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粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。粉皮也可以用温水泡。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。

粉皮的做法

1、鱼肉洗净切厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，再加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用。

2、粉皮切成菱形片，青尖椒切成长片，待用。

3、植物油烧至四成热，下青椒片、豆豉煸香，加粉皮片、鱼片、白糖炒匀，下味精、盐、生抽，淋香油，撒花椒粉炒匀即可。

如何挑选粉皮

1、看光泽。优质粉皮呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的`粉皮没有光泽。

2、看颜色，优质粉皮颜色偏黄，接近淀粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白块。

3、看形状，优质粉皮很少断裂，劣质粉皮不整齐，中间有很多断头裂。

4、用手去摸。优质粉皮柔韧性好，劣质粉皮柔韧性差，稍微一折就断了。

粉皮要泡多久2

粉皮的简介

1、粉皮的热量表

热量（大卡)61.00

碳水化合物（克)>15.00

脂肪（克)>0.30

蛋白质（克)>0.20

纤维素（克)>0.60

2、粉皮的保存

鲜粉皮不宜放太久，以防发霉；干粉皮可以保存在干燥阴凉的地方，可以存放久点。

3、粉皮的选购

选购粉皮，主要看色泽是否洁白、半透明；摸起来感觉有没有韧劲，吃起来就有嚼劲了，这就是质量比较好的粉皮了。

4、粉皮的功效

消暑解暑、清热、减肥

5、粉皮的烹饪技巧

如果用干粉皮来烹饪，那要先用温水泡下。

6、粉皮作用

粉皮，是用淀粉制成的传统食品，有鲜、干两种，鲜的粉皮可即时食用，干的粉皮便于存放。吃起来，可口又不腻。

粉皮的营养价值

1、减肥功效

粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于减肥。

2、补充营养

粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。

粉皮炒鸡蛋的做法

1、把粉皮放开水里煮一下

2、把鸡蛋打散备用

3、粉皮过水备用

4、热锅放油，放粉皮翻炒

5、放入鸡蛋液，盐翻炒

6、出锅