可颂是脆的。
可颂是酥脆的
其实可颂面包跟其他面包会有所不一样，普通的面包上面是软软的，就像一层皮覆盖在上面，但是可颂面包会不一样，由于它的制作方法和用料比较讲究，所以烤制出来之后，它上面一层皮是比较酥脆的，整个口感的是松松的，吃上去非常的松软，而且酥皮也是一整块整块的掉，非常好吃。
想要做出比较酥脆的可颂面包，那么在面粉的选择上是有讲究的。普通面包用的面粉是高筋面粉，但是制作可颂面包一定要选择低筋面粉。低筋面粉揉出来的面团更加软，所哟做出来的面包也会松软很多。所以想要做出成功的可颂面包，一定要选择低筋面粉。
可松面包在法国经过改了之后，在里面放入的.黄油非常多，法国人特别爱吃黄油，所以可颂面包里的黄油不能少。制作可颂面包的黄油分为片状黄油和块状黄油，将这两种黄油混合在一起，这样制作出来的可颂面包才会奶香味十足，才会特别的好吃。
制作可颂面包的时候，是需要面团发酵的，但是如果发酵的不是特别松软的话，那么做出来的口可颂面包，它的口感肯定要差好多。所以在揉面团的时候，一定要加入一些盐，这样的话就可以使面团发的非常的松软，烤出来可颂面包就非常的好吃。
关于可颂的小知识就跟大家介绍到这里，其实外面卖的可颂面包，价格还是非常昂贵的，所以如果喜欢吃这款面包的话，可以试着自己来做，而且材料也相对来说比较简单，自己做的可颂面包一定吃起来会更香更美味。
其实可颂面包有甜的，也有咸的，最早的可颂面包它的经典款是甜的，里面加了糖和黄油等，吃上去奶香味十足。但是现在的技术得到了提升，所以在制作方面会改良一下，同时现在的人更加注重健康，过多的甜食吃下去，并不是人人都是适合的，所以会有一些咸口的可颂，里面会放海盐，所以咸的口味也比较受欢迎。因此现在的可颂面包有甜的也有咸的，大家可以根据自己的口味来选择。
可颂其实就是法语当中星月的意思，所以在造型上，它会比其他面包的造型的好看很多，其实是仿照星月图来做的，也有人觉得它的形状像牛角，所以可颂面包又叫做牛角面包。
可颂面包不像其他面包，不管是从外还是里都是软软的，可颂面包在烤制的时候，由于特殊的工艺，所以表面的表皮是非常酥松的，有一点点像大家吃的酥皮，一口咬下去，也不是一小块一小块的掉渣，而是整块皮的掉渣，这就是可颂最好吃的地方。
如果大家对法国人比较了解的话，应该知道法国人特别爱吃黄油，所以制作的.糕点里面黄油也是非常多的。可颂面包就延续了法国人这样的饮食传统，在制作的时候会加入很多的黄油，黄油的奶香味是特别足的，所以做出来的可颂面包，吃上去奶香味十足，尤其是刚烤好之后，热腾腾的可颂的奶香味更是可以飘到千里，吸引很多吃货们来品尝。
关于可颂面包的味道以及它的特点，就跟大家介绍到这里。现在在很多面包店都有可颂面包，大家如果没有吃过的，可以买上一些品尝一下。当然也有小伙伴喜欢自己在家制作面包，也可以研究一下可颂面包的制作方法，自己制作的可颂相信一定会更好吃，最主要还很便宜。
牛角早餐包的具体做法
材料：
普通面粉（或高筋面粉） 250克纯牛奶半盒 125克鸡蛋 1个白糖 30克黄油 30克普通酵母（或高糖酵母） 2克盐 2克玉米油或葵花籽油（抹手用） 少许
法步骤1
30克黄油提前取出常温软化！ 不喜欢黄油味的也可以把其中的一半（甚至全部）黄油，换成玉米油或者葵花籽油，只要总量不变即可！
步骤2
取少许牛奶放微波炉中加热成温牛奶，放2克
酵母粉一个鸡蛋打散，加白糖、盐和剩余的牛奶混合搅拌！把酵母液和蛋液混合，正好一碗！
步骤3
250克面粉挖个坑，倒入混合液体！先用筷子搅拌成团，然后带上一次性手套，柔搓面团直到表面光滑！ 如果刚刚有事要出门，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏可以延长发酵时间！
步骤4
带手套将软化的黄油揉进面团中。 这时候会发现，做纯手工面包真的需要一副好的手套，手术用的手套是最佳选择！
步骤5
待黄油完全融进面团时脱去手套，继续摔打揉搓面团约半个小时至表面光滑细腻，即所谓的扩展阶段，甚至出膜阶段，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2~3倍。 下厨房的`朋友曾经给过一个很特别的出膜方法……折叠敲打法：面团折叠好，不断用擀面杖敲打，据说20几分钟就可以出膜，还有冷藏发酵法，后酵母法……，大家可以在下厨房搜一下快速出膜法！ 不过个人觉得买个面包机是最好的解决方法
步骤6
发酵好的面团刚好装满直径20cm的汤盆。据说手指沾面粉戳个洞，不会坍塌也不会回弹就算发好了手上抹油（不是抹粉哦），取出醒好的面团，挤压挤出气泡后分成4份，搓成牛角样，然后对半切开，擀面杖用保鲜膜包裹，由尖端开始擀成水滴状，用手拉扯底部成三角形，从最宽处开始往上卷，漂亮的牛角就出来了！
步骤7
剪一块圆形的锡纸锡纸，铺在电压力锅底部，刷上调和油，把牛角包放进锅里静止发酵，待牛角发酵至原来的两倍左右，刷上预留的蛋液（不刷应该更好），按下蛋糕键即可，香喷喷的牛角出锅了，
