保存大蒜的最佳方法，生活中，许多人在炒菜的时候，都会用到大蒜，而大蒜可以让菜品口感变得更加美味。而大蒜是需要好好保存的，不然就很容易发芽，下面分享保存大蒜的最佳方法！
1、冰箱保存法
这个方法适用于大蒜的数量不是很多，或者冰箱空间比较大的家庭。具体做法就是准备一个塑料袋或保鲜袋，将大蒜放进去；
同时用纸巾包上一小包茶叶或小苏打，放进塑料袋中，然后将塑料袋系紧，排出空气，然后放进冰箱冷藏保存起来。
温度是影响大蒜长芽的一个重要因素，冰箱内的温度比较低，可以很好地抑制大蒜长芽。
但是冰箱里的湿度一般比较大，因此我们要注意将大蒜保持干燥，否则太湿的情况下，大蒜容易腐烂，所以茶叶或小苏打就可以派上用场了。
为了防止冰箱里串味，我们可以多包裹几层塑料袋，这样为大蒜保持干燥的环境又多了一些保障。
2、香烟保存法
香烟是一种让人又爱又恨的东西，其实在保存大蒜的时候可以派上用场。具体做法是，将大蒜装进密封性良好的塑料袋中，同时加入几根香烟，然后将袋口系紧，放到阴凉处保持即可。
看似简单的香烟，在这里可以起到两个作用：
①干燥剂，香烟中的烟丝可以吸附塑料袋中的潮气，使大蒜一直处于一个干燥的环境中，不会腐烂也不会长芽；
②抑制发芽，香烟之所以能让人上瘾，难以戒掉，是源于其中所含的尼古丁，这种物质对于大蒜长芽可以起到很好的抑制作用。
3、密闭容器保存法
大蒜比较多的话，我们也可以选择家里比较大的，密封性好的容器来保存，比如玻璃罐子，或是家里的食用油或饮用水剩下的塑料桶，我们将其清洗干净，然后彻底晾干。
把大蒜装进去，然后包上一小包的茶叶，放进去，将容器密封好，放到阴凉处存放。大蒜随吃随拿，一直新鲜。
罐子的密封性良好，可以很好地隔绝空气，同时茶叶包可以使大蒜长期保持干燥，这样就可以很好地避免大蒜长芽了。
4、悬挂保存法
这是民间保存大蒜的一个传统方法，过去人们都会将大蒜编起来，一挂大概有50头，然后选择自家阴凉通风的地方悬挂起来，随吃随拿，非常方便。
当然现在的大蒜大多是被修剪过的，没有办法编成，那么我们可以准备几个网兜，将大蒜一头一头装进去，然后悬挂到家里的阴凉处保存，效果是一样的。
大蒜的生长习性
1、 温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、 水分：喜湿怕旱。
4、 土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的`肥沃壤土较适宜。
大蒜盆栽的种植方法
1、将花盆里装70%的土，不要太满，因为后面我们还需要种大蒜，流出大概蒜瓣的高度+1厘米就可以了(参考步骤2的图)。
2、将大蒜掰开，把蒜瓣芽点朝上，整齐的排列齐。
3、在大蒜上覆盖厚度约1厘米的土壤。有花友会问，需要用什么土，对于土，没有过高的要求，不管是园土，还是泥炭土，还是营养土都可以的，当然肥沃的土壤可以让蒜苗长势更强壮。
4、浇透水，放在阴凉处等待发芽就可以了。
妙招1：先找一个密封罐，烫洗干净并擦干，最好放通风处晾一晾，避免有水;
然后将所有大蒜的皮剥干净，露出白色的大蒜米，接着把大蒜放进密封罐里，盖紧盖子，最后放冰箱内冷藏，等要用的时候直接取出来，清洗一下就可以做菜了，非常方便。
当买的大蒜少或者所剩不多的时候，可以这么做，缺点是剥的时候稍微有些费手，还有冰箱不要打开太频繁，否则会缩短大蒜保存的时间，由于不可避免经常打开冰箱，所以一般放两三个月没问题。
妙招2：准备小苏打，一个完好干燥的塑料袋或者保鲜袋，将大蒜放进塑料袋里装好，再将小苏打倒在纸巾内;
折叠包好用绳子轻轻绑起来，避免散开，然后放进塑料袋内，挤掉袋子里的空气，将袋子扎紧，放在一个阴凉干燥的地方保存。
妙招3：准备茶叶，确保茶叶是干燥的，如果是放了太久的茶叶效果肯定差点，然后按照妙招二的做法进行操作，将大蒜处理好放在阴凉干燥的地方保存即可。
妙招4：当有很多大蒜的时候，可以这么做，将大蒜一个个绑起来，再悬挂在阴凉干燥且通风的地方，这样可以长时间保存大蒜不发芽不干瘪，之前我家种大蒜，妈妈都一直这么做，挺好用。
如果从超市购买的大蒜，已经不能相互连接捆绑了，可以准备几个网兜，或者直接买带网兜的大蒜，将它们悬挂起来。
妙招5：准备一个比较大的油桶，清洗干净再烫洗晾干，确保干燥后，把大蒜放进桶内，把茶叶放在纸巾内包好;
如果大蒜比较多，就要多准备几个，都放进大蒜内，把开口处盖严实，或者直接用密封性好的罐子，放在阴凉干燥的'地方就好了，隔段时间检查一下茶叶，如果有些潮湿了记得更换，这样可以长时间保存大蒜。
关于大蒜的营养价值及功效
大蒜在生活之中是最常接触的，大蒜也是叫做蒜头，大蒜的营养价值也是比较多的，大蒜目前来说也是属于人们餐桌菜肴之中十分多见的一种食物，即在饮食的时候我们可以生吃，也可以将其当做调味来食用。
在平时的时候，也许我们不是很清楚，其实在食用大蒜的时候，大蒜本身的特殊功效也是比较多，所以一直以来，都被人们认为大蒜属于人们餐桌上最为常见的营养食品之一。
1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;
4、延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒.
大蒜的营养价值之中，多吃一些大蒜，还是可以帮助人们避免关节炎的侵害的，并且在平时的时候，大蒜还可以帮助我们去除风湿，破冷风的功效；
对于人们身体上的风寒湿类关节炎这样的疾病，也是具备了十分不错的抑制作用的，我们不能不知道。
