韭菜怎么存放，韭菜是一种药用功效特别好的蔬菜，，因此很多人都很喜欢吃韭菜，但是有时候我们买回来的韭菜太多，一次吃不完，下面来看看韭菜怎么存放。
1、大白菜 保鲜法：
如果家里正好买了大白菜的话，可以取两片新鲜的大白菜的叶子，将没有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，这样保存韭菜，可以使得韭菜不会变干、烂掉。因为这样保存既起到通风的作用，而且大白菜叶子可以适当的给韭菜提供一些水分。这种方法也适合我们用来保存香菜、韭黄。
2、清水保鲜法：
清水也可以保存韭菜。取一个陶瓷的盆子，里面放上少许的清水，然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐的捆起来，将其竖起来放在盆里，使其根部浸泡在水中，这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。
3、塑料袋保鲜法：
将需要保存的'韭菜用草绳先扎起来，然后放在一个比较大点的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一个小口子来让韭菜呼吸。将韭菜整个站起来放在地上，这样保存可以使韭菜不会变烂变干。注意一定不要把韭菜躺下来放，不然容易烂。
4、纸包冷藏法：
将韭菜用纸张包裹起来，然后再装进塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室里保存，这样的方法可以保存大概一周左右。吃的时候取出来摘一下就可以了。
大家在保存韭菜的时候，一定要将韭菜表面的水分擦干，否则的话，对于的水分残留在韭菜上，会促使韭菜烂掉的。另外，大家买回来的韭菜一定要注意通风，如果一直捂在袋子里面的话，放个一天左右韭菜叶子就全烂了。如果发现韭菜上有黄叶子出现了，一定要及时的将这些黄叶子摘去，以免影响到其他新鲜的叶子。
第一种：大白菜保存法
现在正是冬季，大白菜也算是冬季的一种时令蔬菜，所以用大白菜来保存韭菜非常方便。具体做法是：将大白菜底部的根蒂用刀切掉，然后把里面的菜心掏出来，留下外面的白菜叶。
接着对韭菜进行择优处理，也就是挑选出质量好的韭菜，去除发黄，发霉甚至是腐烂的'韭菜，注意不要进行清洗，即使根上有泥土，也要保持原样。
最后将挑选出的韭菜放入白菜的内部，用保鲜膜封住白菜的根部，放在阴凉通风处即可，同时注意中途不要沾水。用这种方法可以正常保存韭菜半个月不黄、不烂，而且新鲜如初。
第二种：清水保存法
用清水法保存韭菜，其实就相当于维持韭菜短期内的一个微弱生长状态，从而让其保鲜。具体做法是：在合适的盆或者是桶里加入适量的清水，然后挑选出新鲜优质的韭菜，用绳子一捆捆的把韭菜从中间捆好，根部朝下，放入水中即可。注意水不能太多，以韭菜根部入水1公分长度为宜。不过用这种方法，只能保存6~7天左右，不能存放太长时间。
第三种：塑料袋保存法
用塑料袋保存韭菜，同样非常实用方便，具体方法也很简单：首先挑选出优质新鲜的韭菜，然后把韭菜根部朝下，直接放进塑料袋中，塑料袋的袋口不要密封太紧，有一点能够保持通风的缝隙即可。用这种方法保存韭菜一样可以存放半个月时间，不会出现韭菜变质腐烂的现象，同时鲜嫩度也不会改变。
第一种、冷藏保存法
将韭菜枯萎烂掉发黄的叶子全部摘掉，再准备一张保鲜膜，然后再往保鲜膜上撒入适量的盐，用保鲜膜把韭菜包裹起来，能够更好地抑制细菌的生长，包裹的时候把里面的空气排干净，包裹好以后就可以放到冰箱冷藏啦。
第二种、菜叶包裹法
把韭菜发黄枯萎烂掉的叶子全部摘掉，韭菜一定不要去清洗，韭菜清洗过后就不容易保存啦。然后准备两颗大一些的白菜叶，用白菜叶把韭菜包裹起来就可以啦，
这种方法的好处是白菜叶能及时给予韭菜所需要的水分，这样能够保证韭菜的水分不会丢失，直接放到阴凉通风的地方就可以啦。
第三种、塑料袋保鲜法
把韭菜摘干净，枯萎、发黄还有发粘的叶子都不要，根部的泥土搓干净一些，一定不要去清洗，然后再准备一个大塑料袋。把韭菜叶子部分放进塑料袋子里面，然后把根部露出来，把袋子里面的空气挤压干净，风口抓紧时就可以啦，
用牙签扎几个小孔，方便排气。保存期间可以经常给韭菜的根部供养水分。
韭菜保存的实用小妙招
第一种：报纸
说到报纸，大家都会问报纸与韭菜有什么关系呢，而且现在家里报纸都比较少见一些了，我们也可以用相对大一些的纸来代替，
我们首先将大一些的纸铺好，然后将韭菜铺在报纸上一层，尽可能的薄一些，然后卷起来，这样报纸就能吸收韭菜表面的水分，这样放在温度稍微低一些的地方， 但是不能放在室外，室外容易将韭菜冻坏，这样韭菜至少能保存5-8天的时间！
第二种：清水
清水最为常见，我们首先将买回来的韭菜摘一下，将烂的.挑出来，然后我们将挑选好的韭菜尽量用草绳捆扎结实，然后在一个盆中放入适量的清水，将韭菜根部朝下，清水刚刚没过根部，这样一般能保存3-5天。
第三种：菜叶
过年的时候老家最多的就是大白菜，自己家种的，那大白菜和韭菜的保存有什么关系呢？
我们其实首先将买回来的韭菜的老叶黄叶和发烂的摘掉，然后用绳子捆扎好，再将准备好的白菜叶子绑在韭菜上面，这样可以保证韭菜水分不流失，然后放在阴凉通风的地方，这样可以减少韭菜的水分蒸发，这个方法一般可以保存10天左右的时间。
第四种：塑料袋
塑料袋是我们生活中常见的，我们也可以用塑料袋保存，可以先将韭菜里面的发黄的烂叶子挑出来，然后用保鲜膜进行包裹，再放在袋子里面将袋子里面的空气排空，然后用牙签扎几个小洞，放在阴凉通风处即可。这样也可以保存几天。
