簕菜功效与禁忌

簕菜功效与禁忌，说到簕菜，相信许多人都吃过吧！而簕菜是广东这边的蔬菜，具有清热解毒和美容减肥的等多种功效，所以簕菜受许多人喜爱。接下来给大家介绍簕菜功效与禁忌！

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功效

1、清热解毒：簕菜性寒，里边含有的成分能够有效的将身体当中的毒素和垃圾尽快的排出体外，达到一个清热解毒的作用，有效的改善上火的症状。

2、促进消化：簕菜里边含有的膳食纤维素是比较多的，在生活中适量的选择以后能够有效的促进胃肠道蠕动，促进食物更好的吸收和利用，达到润肠通便和促消化功效。

3、美容：簕菜里边含有的维生素C含量是比较多的，能够达到抗氧化作用，消除皮肤自由基，皮肤会变得光滑以及有弹性。

禁忌

簕菜属于一种寒凉的食物，月经期间的女性如果吃了以后可能会造成经血不能够正常的排出体外，体寒的患者使用以后可能会造成自身的`症状越来越严重。

簕菜介绍

簕菜别名三加皮、三叶五加。因为其枝叶间长刺，刺呈弯勾状，其叶掌状复叶共生，小葉3枚，于叶茎尖部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。簕菜原生在小山坡、沟谷林边和灌丛中。

簕菜作用

味甘，性温。入肝、脾经。滋肾，润肺止咳，清肝火，清目。治肾脏肾阳不足，腰酸腿软，目昏多泪，虚劳咳嗽，解渴，频繁遗精。

有提升机体免疫能力的功效，能够补气血强精、滋补养生肾脏的作用。调整血糖值，减少血压，动脉硬化等症。有激动脑神经、推动肠胃肠蠕动等功效。

据《本草纲目》记述簕菜因为有"解百毒"之称，食味醇厚，芬芳浓厚，意犹未尽。具备清热解毒身体排毒，解暑止渴，解酒烟，减肥瘦身，缓解疲劳诸作用。

恩平人于上世纪初已刚开始採摘服用，因为其与众不同，甘清凉口，含有芳香有点苦，爽脆味儿而被众多顾客认同，众口皆碑。

簕菜原产地

簕菜可以说恩平天然的蔬菜水果一绝，是一种纯天然节能型健康保健蔬菜水果，全省天然的及种植簕菜总面积达3平方公里，年产量鲜簕菜9万担。

恩平簕菜已变成恩平特点蔬菜水果，但凡来恩平旅差旅游者人，菜谱桌子都不可或缺簕菜菜式。簕菜还可风干用于煲烫食用，还可生产加工炒茶。如今恩平簕菜已慢慢于广东内乃至全国性响有盛誉，慢慢被食家所认可。

簕菜茶也有有多种多样饮食疗法作用：簕菜能够提升人体免疫力，提升血管延展性，清理血管，能推动胆固醇溶解，可防止流行性感冒、呼吸道感染等病症；簕菜中带有磷酸，具备益脑和提高大脑神经光合作用的作用，有益于脑部发育。

勒菜，因的身上长出很多刺勒而而出名。恩平本地人会制成牛肝小肉窝勒菜、水豆豉蒜子窝勒菜、草鱼窝勒菜或勒菜肉粒荷包蛋等多种多样菜品。

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簕菜的功效

1、补充营养

簕菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，平时人们吃簕菜能吸收大量的叶绿素和膳食纤维，还能吸入一些维生素和碳水化合物以以及对人体有益的活性成分，这些物质能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，可维持人体健康增强人类身体素质。

2、凉血止血

凉血止血是簕菜重要的功效之一，它入药后就有特别好的清热作用，而且能快速止血，人们因热毒入侵导致体内出现胃出血和大便带血以及痔疮出血等症状；

及时服用簕菜就能让出血症状减轻，另外人们出现胆结石，胆囊炎以及肝胆功能失调，等症时及时服用簕菜也能让症状减轻。

3、利湿止痒

簕菜还是一种能利湿止痒的中药材，它能加快人体内湿气排出，对人类经常出现的皮肤湿疹有特别好的治疗作用，能让湿疹消退也能让湿疹引发的.痛痒症状减轻，另外人们出现皮肤红肿疼痛和疔疮肿痛时及时服用它也能让症状减轻。

簕菜的禁忌

簕菜食用价值高，保健功效出色，但大家在食用簕菜的时候，一定要注意那些已经怀孕的孕妇和处于经期的女性是禁止服用簕菜的，另外簕菜还不能过量食用，不然会出现头晕，恶心呕吐等类似于食物中毒的症状，会对人体健康造成不良影响。

簕菜多吃有毒吗？

簕菜多吃无毒的。簕菜有解百毒之称，具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效。

簕菜营养价值很高，鲜品水分含量为77.3～84.8%、灰分含量为1.68～1.80%、粗蛋白含量为3.34～3.47%、粗纤维含量为2.9～3.5%、每100克锌含量为8.7～8.9毫克、铁为1.24～1.58毫克、锰为4.72～5.12毫克、钙为93.97～159.16毫克，磷为45～50毫克。

簕菜主要价值：

广东恩平簕菜是国家地理标志产品，簕菜可烘干用来煲汤饮用，也可深加制茶。于上世纪初已开始采摘食用，由于其独特，甘凉爽口，带有清香微苦，脆爽味道而被广大食客认可，众口皆碑。

簕菜可谓恩平野生蔬菜一绝，是一种天然环保型保健蔬菜，全市野生及种植簕菜面积达3万亩，年产鲜簕菜9万担。恩平簕菜已成为恩平特色蔬菜，凡是来恩平旅差观光客人。

食谱桌上都离不开簕菜菜色。簕菜还可烘干用来煲烫饮用，还可深加工制茶。恩平簕菜已逐渐于广东省内甚至全国响有盛名，逐渐被食家所认同。

恩平的特产簕菜，究竟是怎样的一种野生蔬菜?

簕菜，广东省江门市恩平市特产，全国农产品地理标志，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜。

簕菜，顾名思义有“簕”，也就是有刺的意思。这种野菜浑身有刺，分布于枝节间和叶基部。

虽然在清明时候最为鲜嫩，连尖刺都是一嚼就烂，但是食用的时候依然要很小心，以“小心轻放”为上。

簕菜不单刺多，让人吃得不痛快，味道还是苦苦的，这种苦又不像苦瓜的苦，是一种单纯的苦味，外地人初试的话，一口下去，便觉得苦味满口，实在难以下咽，也让人喜欢不起来。

虽然外地人对簕菜的味道抗拒，但恩平人却对簕菜甘之如饴。他们认为簕菜的口感不是苦，是甘，回味更是清香甘甜可口。

恩平人对簕菜有多种食法。有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤，也有用鲫鱼炖汤。恩平人认为鲫鱼簕菜汤最鲜美，鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华，喝起来只有菜香味而没有苦涩。

簕菜别名榄树菜、白簕花，学名三加皮、三叶五加，原是野生，生长于山坡、沟谷林边和灌木丛中，其枝节间带有小刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶三枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根。

由于恩平有着独特的自然资源和气候条件，产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口，入口微苦，风味独特。

恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。

因为好处多多，现在还有用晒干的簕菜泡水喝，被开发为“簕菜茶”的，远销各地。最神奇的是和新会陈皮，恩平烧饼结合，制成簕菜烧饼。这种饼，簕菜的甘苦加上陈皮的香味，味道更加特别。