每日一菜家常菜，民以食为天，家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础，家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，下面来看看每日一菜家常菜。
1、青椒炒鸡蛋
主料：鸡蛋3个
辅料：青椒3个、盐适量、食用油适量
步骤：
1、准备好鸡蛋和青椒
2、青椒洗净切丝备用
3、鸡蛋打入碗中加少许盐
4、打散打匀
5、锅加热放适量的油倒入鸡蛋液快速炒散盛出备用
6、锅中再次放入适量的油倒入青椒丝翻炒
7、炒至青椒断生加入少许盐调味翻炒均匀
8、再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀
9、出锅！
2、凉拌黑木耳
主料：木耳适量
辅料：欣和六月鲜酱油适量、凉拌醋适量、生姜适量、青红椒适量、精盐适量、花椒油适量、白糖适量、食油适量
步骤：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的'花椒油，拌匀即可。
3、拔丝地瓜
主料：红薯适量
辅料：食用油适量、芝麻适量、白糖适量、水适量
步骤：
1、把红薯洗净去皮，切成菱形块
2、锅里放油烧热，把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀的炸到，全部炸熟捞出。
3、锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右，迅速捞出。
4、把油倒出刷锅，把水放进去。
5、把糖放进去，中小火烧开。
6、小火熬制，用勺子不停得搅动。
7、这时会有丰富的泡沫，颜色逐渐变黄。
8、最后泡沫没了，变成焦糖色。
9、及时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒均匀。
10、出锅装盘。
蒜苔炒腊肉
1、腊肉上锅蒸25分钟，蒸熟的腊肉切成薄片。
2、蒜苔切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝、
3、锅中少放油，先倒入蒜苔炒至断生盛出备用。
4、锅中再次加热不用放油，放腊肉片，中小火炒香，腊肉煸出一点油后加入蒜苔翻炒均匀，再加入蚝油、盐、生抽、糖、翻炒均匀后超级下饭的蒜苔腊肉就好了。
槐花炒鸡蛋
槐花搭配鸡蛋是四月最美味可口的一道家常菜，口味鲜嫩可口，还有补气凉血的功效。
1、准备食材槐花、土鸡蛋、红菜椒、线椒。槐花要用盐水泡10分钟。槐花洗净后捞出控干水分备用。
2、准备一个碗打入3个土鸡蛋，加入盐，料酒搅拌均匀备用。
3、锅加入食用油烧热，放入一点葱白爆香，再加入线椒圈和红菜椒丁，翻炒变色后加入槐花，食用盐，快速翻炒均匀后把鸡蛋液均匀的铺在槐花上面。
4、蛋液定型后，快速翻炒均匀后就可以出锅啦！
爆炒青笋丝
1、先给大家分享一下如何选青笋，选青笋要看青笋的肉，会发现有深绿色和青黄色两种，选择深绿色的青笋是最佳选择，无论从口感还是色泽上都非常诱人。
2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝，刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟，这样才能保持青笋脆嫩的口感。
3、准备干辣椒和大蒜，大蒜拍成蒜粒备用，油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香，爆出香味后再加入青笋丝，开大火翻炒，青笋翻炒2分钟即可，这样才能保持它的清脆爽口，调料我只放了盐，这样才能保有青笋的`原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。
香椿炒鸡蛋
香椿炒蛋是这个季节餐桌上最美的一道美食，香椿独特的味道真是令人流连忘返。
1、准备一把洗净的香椿芽，再准备3个土鸡蛋。
2、鸡蛋打散后搅匀备用，锅里准备一锅开水，把香椿放入开水锅中焯水1分钟。
3、香椿捞出后切成小段备用，锅热烧热油，先放入鸡蛋翻炒，然后再撒上香椿，加入少许盐调味，翻拌均匀就可以装盘啦！
第一道 炒地瓜叶
食材：地瓜叶200克，胡萝卜20克，大蒜4瓣，干辣椒段2克，盐3克，植物油
制作过程：
1、 胡萝卜切丝；地瓜叶切寸段，大蒜去皮拍扁切末
2 、炒锅烧热放植物油，油温4成热，下蒜末和干辣椒段炒出香味，放入地瓜叶和胡萝卜丝翻炒
3、 地瓜叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
第二道 猪肉炖杂蔬
食材：带皮肥瘦猪肉350克，大土豆1个（400克），西兰花净重260克，胡萝卜1根（150克），酱油2勺，植物油3勺，葱4小段，姜7片，八角3个，盐适量
制作过程：
1 、西兰花在淡盐水中泡几分钟，再入开水锅中焯烫熟，过凉备用；
2、 肥瘦肉切成长条状的小块。小块的肉熟得快
3、 锅里放植物油，放八角，加入五花肉块，中火炒至肉变黄吐油，加入葱姜炒出香味，再放酱油提色
4 、加入没过食材1.5寸的开水烧开，再转中火炖20分钟，加盐调味
5、 把土豆和胡萝卜切大块，放入锅里不要搅动，盖上盖子炖10分钟左右，炖到土豆汤汁不太多，土豆软烂
6、 把西兰花铺在土豆和胡萝卜上，再大火收汁2分钟后关火，把食材拌匀就可以了
第三道 酱焖豆丁
食材：去皮毛豆1小碗，中号土豆1个，去皮肥瘦猪肉130克，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，玉米淀粉半勺，豆瓣黄酱2勺，盐1克，植物油
制作过程：
1 、肥瘦猪肉切1厘米见方的丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐玉米淀粉并且抓匀，加入适量的.植物油抓匀，腌制5分钟；土豆切丁洗两遍，捞出控水备用
2 、炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色
3 、放入土豆丁和毛豆翻炒几下，加入1小碗清水
4 、放入豆瓣黄酱搅匀，开锅后改中火，盖上锅盖焖制，中间要翻动。汤汁还剩少许，即可关火
