多吃沙葱有什么好处和坏处，沙葱又名野葱，是一种可食用的植物，每100克沙葱含36大卡热量，其中碳水化合物6.7克，蛋白质2.7克，脂肪0.2克，维生素A500微克，维生素C64毫克，钙279毫克，铁4.1毫克。那么多吃沙葱有什么好处和坏处呢。
沙葱的功效与作用
1、沙葱营养丰富
沙葱是一种营养丰富的野生菜品，平时可以当野菜食用，它不但含有多种维生素，还含含有一些矿物质和微量元素，人们食用以后不但能吸收营养还能缓解高血压和健胃消化。
2、沙葱能预防老年痴呆
沙葱中的多种微量元素，可以直接作用于人类的神经系统和大脑，能提高脑细胞活性，可以提高记忆力，开发智力，对老年痴呆和神经衰弱以及记忆力减退都有很好的调理功效。
3、沙葱能治伤风感冒
沙葱性温，可以入肺经和胃经，具有发汗和散寒的功效，平时食用可以预防伤风感冒，在感冒以后食用，也能起到退烧和止痛的作用。沙葱还有消肿止痛的作用，可以用于人类骨折的治疗，在治疗时可把鲜沙葱捣碎直接外敷，也可以把沙葱加水煎制以后清洗受伤的部位，都能让肿痛的症状快速缓解。
比起沙葱，可能大多数的人并不了解，不过在阅读了上面的文章之后，我们对它有了更多的了解。梦虽然是农村田野上生长出来的一种花草，但是它却有着很高的药用价值，对于老年痴呆的预防有着特殊的疗效。对于那些神经衰弱的患者来说，可以用沙葱进行调理。
现在也是吃沙葱的.季节，我就整理自己吃的沙葱做法，一共五种做法，小伙伴们，遇到沙葱别错过，买回家尝尝，换着花样吃吧。
第一种《沙葱鸡蛋饼》
这是吃沙葱最简单的方法，简单好做，又好吃，做早餐真不错。
主料：沙葱、面粉辅料：植物油、盐、鸡蛋
做法：1、把沙葱洗净切末
2、沙葱里加面粉拌均匀
3、加一个鸡蛋，加盐拌均匀
4、 加少许水，加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
、 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一小勺面糊，摊放在成小饼状
6、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面7、继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。
第二种《沙葱羊肉饺子》
沙葱和羊肉搭配，可以去腥去膻味又鲜美，营养丰富又好吃。
主料：羊肉、沙葱、面粉
辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
做法：1、把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
2、沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末，羊肉剁成肉泥，肉泥里加水朝一个方向搅拌均匀上劲，加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入
3、再加沙葱、少许盐拌均匀，加熟花生油拌均匀
4、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅包成饺子形状
5、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
第三种《沙葱羊肉曲曲》它是“菜中灵芝”。
主料：面粉、沙葱、羊尾巴油
辅料：熟菜籽油、盐、胡椒粉
做法：1、面粉加水拌均匀，合成光滑的面团，盖上醒1小时最好了，这样面皮劲道好吃有韧劲
2、沙葱洗净沥干水分切末，羊尾巴油剁成泥
3、把沙葱加羊尾巴拌均匀，加胡椒粉拌均匀，在加熟菜籽油拌均匀，包的时候再加盐拌均匀，这样沙葱不易出水，也把营养裹住不流失了
4、把醒好的面团擀成薄薄的大片；面片越薄越好，几乎可以看到揉面垫上的花纹即可
5、可以撒面粉或者淀粉防粘连，先切长条，用刀切成大小均匀的方块（约2厘米见方的块），非常不成开形的边角料可以最后聚在一起再重新擀成面皮
6、取一张面皮，中间用手指蘸凉水划个圈，加适量馅在上面
7、用手将边捏好，对折起来使两端合拢
8、中间留眼，即成曲曲
9、锅内加羊肉汤或者水大火烧开，放入曲曲生坯煮熟,加羊油丁（可选），再加入味精、盐大火煮开
10、撒上胡椒粉即可,撒上香菜末，吃酸辣的可加辣椒油和香醋几滴。
第四种《沙葱羊肉包子》
春天好吃沙葱，就要吃包子，汁多馅香，馋死了，错过要等明年
主料：羊肉、面粉1000克
辅料：熟植物油、盐、胡椒粉、花椒粒水、酵母10克、和面水500克、白糖50克
做法：1、面粉加酵母、白糖和水和成光滑的面团，盖好发酵两倍大以上（2小时以上）
2、把羊肉和羊尾巴油剁成羊肉泥，也可用绞肉机绞成肉泥（不要绞的太碎），花椒粒用凉水侵泡30分钟左右
3、倒出羊肉泥加花椒水朝一个方向搅拌上劲
4、把沙葱去掉根部洗净沥干水分切末
5、把羊肉和沙葱加一起拌均匀，加胡椒粉、熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐，这样沙葱不易出水分，馅汁多鲜嫩，营养不能流失
6、把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团、分成大小一样的面团
7、再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加肉馅
8、包成包子形状，再用湿纱布盖好，醒20分钟左右
9、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可
第五种《沙葱炒鸡蛋》
沙葱炒鸡蛋，这是最家常的做法，我们这里农家乐都有，一盘价格不菲哟。
材料：沙葱 鸡蛋 盐 植物油
做法：1 沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干
2 鸡蛋打碎，搅拌均匀
3 锅里烧7 成热，加于鸡蛋，成金黄的快捞起
4 锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀，加盐
5 倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅
6、纯天然绿色野菜，葱香味美
沙葱虽是一种野菜，却是大沙漠上的“一宝”，具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾，被誉为“菜中灵芝”。其嫩绿一点也不亚于江南田园上的小葱，但却更为鲜美动人，也是难得一见的山野美食哦。沙葱，羊吃了，肉质鲜嫩无膻味，人吃了，神清气爽有精神。野沙葱的吃法多种多样，既可以热炒，又可以凉拌，还能包饺子和曲曲（相当于汉族的馄饨）。野沙葱与羊肉配搭能产生一种特别鲜香的滋味，无论是小炒还是包包子，都既有嚼头又有回味。
沙葱曲曲，是维吾尔族的面食，相当于我们汉族的馄饨，区别是羊肉包的，而且用羊肉汤煮，一般都是酸汤曲曲多。沙葱是维吾尔族的大爱，他们用它就包曲曲，而且不加肉，不像我们汉族包馄饨都加纯肉，他们就用沙葱和羊尾巴油、加盐拌拌做馅，一点羊肉都不加，我也感觉很奇怪了，这么爱吃肉的民族，为撒不加肉呢？后来，了解到，沙葱味道特别，加了羊肉味道不鲜美了，他们喜欢吃原汁原味的，基本不加任何调味品，我有幸在乌鲁木齐南门的巷子里，一家维吾尔族店里拍了包曲曲的过程。
主料：面粉、沙葱、羊尾巴油
辅料：熟菜籽油、盐、胡椒粉
做法：1、面粉加水拌均匀，合成光滑的面团，盖上醒1小时最好了，这样面皮劲道好吃有韧劲
2、沙葱洗净沥干水分切末，羊尾巴油剁成泥
3、把沙葱加羊尾巴拌均匀，加胡椒粉拌均匀，在加熟菜籽油拌均匀，包的时候再加盐拌均匀，这样沙葱不易出水，也把营养裹住不流失了
4、把醒好的面团擀成薄薄的大片；面片越薄越好，几乎可以看到揉面垫上的花纹即可
5、可以撒面粉或者淀粉防粘连，先切长条，用刀切成大小均匀的`方块（约2厘米见方的块），非常不成开形的边角料可以最后聚在一起再重新擀成面皮
6、取一张面皮，中间用手指蘸凉水划个圈，加适量馅在上面
7、用手将边捏好，对折起来使两端合拢
8、中间留眼，即成曲曲
9、锅内加羊肉汤或者水大火烧开，放入曲曲生坯煮熟,加羊油丁（可选），再加入味精、盐大火煮开
10、撒上胡椒粉即可,撒上香菜末，吃酸辣的可加辣椒油和香醋几滴
小贴士
1、面皮要擀得厚薄均匀，包好的曲曲生坯要大小一致
2、不能煮太久，因为皮很薄，以免破皮漏馅
