吃什么蔬菜有助于提高记忆力，用脑量较大的人，比如学生或是脑力工作者，可以多吃一些补脑的食物增强记忆，下面分享吃什么蔬菜有助于提高记忆力，希望对你有帮助。
吃什么蔬菜有助于提高记忆力1
1、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
2、谷物
大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。
3、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了。
小米是增强记忆力的一大法宝，熬粥是非常不错的选择。若是觉得熬粥的等待时间太长，可以将小米磨成粉状煮粥，这样就会快些。
4、鲑鱼
鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。
5、香蕉
脑细胞的热量来源与其他细胞不同，只能依赖葡萄糖，无法从其他营养形式获得，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。
6、辣椒
维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
7、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
增强记忆力吃什么我们就讲到这里，接下来我们讲讲提高记忆力还有什么方法。一起了解一下吧。
吃什么蔬菜有助于提高记忆力2
蔬菜和水果
黄绿色蔬菜和新鲜水果中含有非常丰富的维生素c，所以多吃这种蔬菜和水果，有利于身体和大脑健康。含有维生素c的蔬菜品种众多，含量较高的有豆芽菜、辣椒、菜花、油菜西红柿、小白菜、菠菜、马铃薯等。特别是豆芽，所含的维生素c最为丰富，这种菜采用方便，物美价廉，堪称健脑佳品。
动物内脏
内脏各有自己的细胞结构和功能，同时也含有丰富的蛋白质，而且这种东西被人体消化吸收后会同类相补。另外，内脏比肌肉含有更加丰富的不饱和脂肪酸，这样就可以使人脑中有充足的不饱和酸来构成脑细胞，从而使人具有良好的脑力。
海产品
大家都知道，鱼类不饱和酸的含量比其它动物的含量还要高，因此鱼类是比其他动物肉更好的健脑食物。
最常见的沙丁鱼、鲤鱼、鳝鱼、带鱼、桂鱼、青花鱼等都是补脑佳品，特别是沙丁鱼和桂鱼。呃，一般人吃鱼食往往只吃其身体啊，丢弃其内脏。其实鱼的内脏和鱼脑、鱼卵中含有丰富的优质健脑物质——维生素c和不饱和脂肪酸。因此为了健脑不仅要吃鱼肉，还要吃鱼的内脏。对处于身体和脑发育阶段的儿童来说，更应如此。
豆类食品
我们知道，对大脑来说，既需要动物蛋白质，又需要植物蛋白。植物蛋白在豆类中的含量非常丰富，所以多吃豆类食品，对大脑有好处。我国自古以来就把豆腐、豆浆、酸豆汁、豆腐干、冻豆腐、腐竹等豆制品作为健身佳品。当然豆类食物中的健脑作用和机制是多方面的。以道德为例，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b、氨基酸等大佬说必须要的营养物质。这些物质在脑细胞的构成及脑的智力活动中，各负其职起着各自不同的重要作用。
五谷杂粮
五谷是各种杂粮的总称，只有多吃杂粮，身体和大脑所需的各种物质才能够得全面更多的满足，从而使身体更加健康，头脑更加的发达。
杂粮的作用各有不同，如大米产量高，各种营养含量相当的平衡。小米中含铁和维生素b。华米中蛋白质含量高。但各种杂粮不能相互替代，我们不能偏食。
蜂蜜
蜂蜜中含有钠磷等无机盐和少量的维生素c。就药用的价值来说，中医用蜂蜜补虚润肺止咳通便更多用于治疗神经衰弱，这些作用对脑功能的保持和发挥都有很重要的意义。
核桃仁
核桃仁是传统的，健脑食品。早在唐代时候，有很多人就使用大量的核桃仁以增强脑力。以求金榜题名。虽然当时不知道核桃仁健脑的真正原理，但人们从实践中认识到核桃仁的确能够改善人脑功能。现在许多家长也会给自己的小朋友多买一些核桃仁，特别是初中和高中的家长们。中医学认为核桃仁的两个半球，球体上的褶皱和沟回等，与人脑的大脑结构及其相似，也由此推论出核桃仁有补脑的作用。
为什么核桃仁可以健脑呢？这是因为核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸，而充足的不饱和脂肪酸可以使人具有良好的脑力。关于核桃的摄取量，据研究，每人每天可吃2至3个核桃仁，过食则可引起腹泻。
吃什么蔬菜有助于提高记忆力3
蔬菜
足够的蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜包括西兰花、甘蓝和绿叶蔬菜，都有助于提高记忆力。在你下次吃三明治的时候，可以尝试用生甘蓝沙拉或羽衣甘蓝代替玉米圆饼。在午餐或晚餐时候，做一个炒西兰花也是一个很好的选择。
甜浆果和樱桃
特别是深色的'浆果，如黑莓、蓝莓和樱桃都富含可以提高记忆的花青素和其他其他黄酮类化合物。吃一些浆果零食，将其混入麦片中，或烤成一个富含抗氧化剂的甜点，都是很好的选择，有助于帮助提高记忆力。
充足的ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸是大脑健康的必需品，尤其是DHA，能够帮助提高健康的年轻人的记忆。DHA是大脑中最丰富的脂肪酸。如果你有的血液中含有更高水平DHA，那么大脑就会更有效地运作。
海鲜、藻类和富含脂肪的鱼类包括鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼，都是一些最好的ω-3脂肪酸的来源。每周几次用鱼来代替肉，让身体更加健康。晚餐可以试试鲑鱼炸玉米饼，红卷心菜沙拉，吃沙丁鱼或享受烤金枪鱼沙拉。如果你不吃鱼，你也可以从海藻或微藻类中得到ω-3脂肪酸的补充。
核桃
众所周知，核桃对心脏健康有积极作用，核桃也可以改善工作记忆。中午吃一些核桃作为零食，或者将它们添加到燕麦片或沙拉中混合成一种蛋白质和蔬菜的组合。
增强记忆力的方法
背诵经典提高记忆
我们知道，人常常在看书和学习中甚至是休闲时会经常背诵一些名篇、成语、佳句、诗歌短文、数理公式、外文单词和技术要领知识吗？那可是锻炼记忆力的“硬功夫”呀。马克思青年时就是用不熟练的外文背诵诗歌，锻炼自己的记忆力的。每天坚持10至20分钟的背诵，也能增进记忆力。
身心运用记忆效率高
科学证明，正确的重复是有效记忆的主要方法，特别在人在学习中通过自己的脑、手、耳、口并用进行知识记忆时，记忆的效率高效果好。因为当你记忆时，应该用脑想，也要口念，手写，在学习中不知不觉地调动了自身更多的记忆“通道”参加记忆，这样使自己的记忆痕迹加深，记忆效果当然更好。
