为什么不能长期吃黄豆，黄豆是我们常吃的一种食物，黄豆的营养价值高，烹饪方式多，以下是小编想跟大家分享为什么不能长期吃黄豆的资料，希望对大家有帮助哦，欢迎浏览。
为什么不能长期吃黄豆1
黄豆的营养价值虽高，但是不能常吃。
因为黄豆含的蛋白质虽多，但氨基酸种类少，且含有７－１０种蛋白质消化抑制剂，妨碍黄豆的消化吸收，还会产生大量的气体，使肚子发胀。更不利的是，黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化，而且会影响其他的消化，故黄豆制品不宜多吃。
1、黄豆含有大豆异黄酮，蛋白也比较高，营养价值高；但是不要食用过多，太多蛋白不易消化，容易增加肠道功能负担。
2、经常吃黄豆的好处：黄豆含有丰富的蛋白质，还含一种叫大豆异黄酮的成分，它是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、还有就是减轻女性更年期综合症症状等。
3、经常吃黄豆的坏处：豆类食品因为其中大量的蛋白质，在体内需要较长的时间消化，吃得太多可能引起肠胃不适；另外，豆类含有嘌呤，有痛风病的话不可以吃黄豆等豆类。
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经常吃黄豆对身体有什么好处？
让头脑变聪明。大脑重要的一个组成部分，如果经常吃黄豆补充大脑的话，那么大脑细胞就会比较活跃，到老了，也不容易变得痴呆。
补充营养物质。从上文我们就可以了解到，黄豆中含有丰富的营养，经常吃黄豆，可以为身体补充所需的蛋白质和维生素，无论是哪一种，对身体都是有好处的.。所以经常吃黄豆的话，可以为身体补充所需的营养物质，避免因为营养物质的缺少而给身体带来麻烦。
促进蛋白质吸收。黄豆中当中含有独特的一种物质是我们经常吃的大米等普通的谷物中所没有的，所以经常吃黄豆，可以起到蛋白质互补的作用。当身体蛋白质不足的情况下，免疫力就会下降，一些细菌和病毒会很容易进入身体当中。所以吃黄豆，可以促进身体对蛋白质的吸收，从而提高身体的免疫力。
促进排便。虽然说黄豆烹饪的方式有很多，但是依旧有很多人不爱吃黄豆，因为黄豆吃起来给人一种“拉嗓子”的感觉，但是这恰恰是说明黄豆当中含有丰富的膳食纤维，经常吃的话，可以促进肠胃的新陈代谢，促使人们将身体中的毒素和垃圾排出去，排便顺利了，自然便秘不来找。
美容养颜。黄豆当中有着非常好的一种物质，也被称为是天然的雌激素，经常吃的话，对皮肤可有许多的好处，能让皮肤变得更健康，尤其是对于女性朋友们来说，经常吃黄豆，还能有助于美容养颜，爱美的女性朋友们可以吃起来了。
从这些就能看出经常吃黄豆，会给身体带来许多的好处，我们在日常生活中，除了可以将黄豆煮着吃，蒸着吃，豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等等，也都是适合大家食用的。在煮黄豆的时候，最好低温烹调，这样可以减少营养物质的流失，吃起来口感也会更好。
黄豆不能和什么一起吃？
黄豆当中的营养丰富，经常吃对人体会有许多好处。而猪肝也是我们常吃的一种食物，可以调节和改善贫血的现象，猪肝中还含有丰富的维生素A，可以为身体机能的正常运转提供保障，还能滋润皮肤。但是黄豆和猪肝却是不能一起吃的，猪肝当中含有大量的矿物质铜，会加快维生素的氧化，营养物质会流失较多，猪肝和黄豆一起吃，还会引起腹胀，所以大家在吃的时候还是要注意一些的。
总而言之，吃黄豆好处多多，但是要注意胃不太好的人，要少吃，黄豆和酸奶是相克的，黄豆中的成分会影响人体对酸奶中钙物质的吸收，所以在吃黄豆的时候，不仅要吃对，也要注意控制量，这样才能越吃越健康。
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黄豆的功效与作用：
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能、
黄豆的营养价值：
1、 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2、 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4、 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
5、 黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
黄豆适合人群：
一般人群均可食用
1、 黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合；
2、 黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；
3、 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆做法指导：
1、 用黄豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将黄豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；
2、 生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以黄豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；
3、 黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；
4、 食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
