晚上吃什么菜好

晚上吃什么菜好？我们每天都需要吃三餐，而晚餐是非常重要的一餐，晚上我们可以自己做一些美味的菜肴来吃。接下来就由小编带大家详细的了解晚上吃什么菜好的相关内容。

晚上吃什么菜好1

肉末雪里蕻

所需的材料：雪里红1把，肉沫适量，蒜瓣2个，辣椒3个，盐少许，生抽1勺，白砂糖1撮

1、水烧开了关火、放雪菜进去雪菜不需要洗，一会还要过冷水

2、捞起冷水泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟，并反复清洗几遍，洗干净后挤干水份。

3、热锅倒油，把蒜瓣片爆香，雪菜和辣椒切沫，下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色

4、倒入辣椒、雪菜、一顿爆炒 也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的，翻炒大概30秒就放盐和白砂糖，再翻炒30秒就出锅

青椒土豆丝

所需的材料：土豆2个、青椒半个、火腿肠1根，蒜瓣2个、盐适量、生抽1勺、黑米醋1勺

1、首先把土豆洗净切丝，泡入水中冲洗去淀粉备用，把青椒，火腿肠也切丝备用，蒜瓣也切片

2、热锅起油放入切好的蒜瓣爆香，接着把土豆丝倒入翻炒下

3、土豆炒制微透明状，倒入青椒丝和火腿肠丝一起翻炒下

4、锅中放入适量盐和生抽，混匀炒制下，让锅中食材全断生，差不多起锅，倒入1勺黑米醋翻炒下就可以装盘食用了

荷塘小炒

所需的材料：藕 1节，荷兰豆 适量，紫甘蓝 适量，虾仁 适量，玉米粒 少许，红辣椒 半个，蒜瓣 2个，盐 少许

1、荷兰豆对切，藕切片，紫甘蓝，红辣椒切片备用 ，斜刀片切法最好

2、烧锅开水，滴几滴油，下藕片，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份

3、热锅倒油，把切片蒜瓣放入爆香，下虾仁翻炒至断生

4、依次加入红椒片，藕片和荷兰豆、紫甘蓝翻炒，加盐，最后撒入玉米粒翻炒，加水淀粉勾薄芡后即可起锅

洋葱炒肉

所需的材料：洋葱1个、猪肉适量、葱白10根、盐少许、生抽1勺

1、首先热锅起油，放入切好的葱白爆香，一定要葱白哦，葱油的味道和洋葱很搭

2、猪肉洗净切丝，倒入锅中煸炒，炒制猪肉变色，微黄

3、把洋葱切丝备用（切洋葱时候小心点哦，别刺激到眼睛，不然要哭鼻子的节奏），洋葱丝倒入锅中跟肉丝一起煸炒，炒制洋葱变软，变透明

4、放入盐和生抽跟食材均匀翻炒好，倒入一点点清水煮熟即可装盘了，简单又美味。

凉拌肚丝

所需的材料：猪肚半个，蒜瓣3个，香菜1把，红椒半个，葱白适量，蚝油2勺，生抽1勺，鸡精半勺，麻油2勺，桂皮1节，八角1个，料酒2勺

1、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味

2、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火

3、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘，在肚丝上摆上蒜末,香菜,葱白，红椒丝淋上2勺蚝油,1勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油、上桌

4、吃的时候拌匀,就可以了，不着急的话，拌匀等5分钟再吃入味

晚上吃什么菜好2

1、炒田螺

晚上可以炒个田螺，因为晚上要看电视剧，在看电视的时候，可以一边吮着田螺，一边看着偶像剧，那是一件多么幸福的一件事。

2、炒鸡脚

一道非常开胃的菜，吃着炒鸡脚，一家老少有说有笑，美好的生活就本该如此，到菜市场去买点鸡脚回去做吧。

3、酸菜鱼

说起这道菜，我想任何人都喜欢，又酸又辣，味道鲜美，又很下饭，受到了广大人们的喜爱，做这道菜虽然耗功夫，但是成果却让人很有成就感。

4、豆腐汤

鲜美的豆腐汤，看了让人很有食欲感，可以放点辣椒，那喝起来更是有劲道。

5、辣椒炒鱼

一说这一道菜，是不是口水直咽呀，这道菜真的很开胃，是喜欢吃辣椒人群的'最爱。

6、煲鸡汤

说到鸡汤，人们自然想到了养生，是的，晚上一定要喝点汤，既有营养，又可以养颜，是大众喜爱的一道菜。

晚上吃什么菜好3

西芹虾仁用料西芹；虾仁；胡椒粉；料酒；葱；蚝油；油；盐做法虾仁去虾线，洗净，控水。放适量料酒、胡椒粉，抓匀，放置使之入味西芹洗净，切段。入热水焯烫热锅入油，葱花爆香。放入已经入味好的虾仁大火翻炒放入切好的西芹翻炒，加适量耗油最后加盐，再稍微翻炒，出锅~

葱油金针菇用料金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量做法金针菇去蒂洗净，装盘。蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。取出后倒入酱油。小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~

白菜卷做法玉米粒备用加入肉馅胡萝丁盐酱油蔬菜鲜胡椒粉打入鸡蛋一枚搅拌均匀将白菜叶过沸水焯一下待包菜叶变软后迅速用凉水浸泡备用将和好的肉馅包在菜叶里！包好的白菜卷码盘放好准备上锅蒸！开锅后再蒸15～20分钟出锅后淋上少许生抽或者海鲜酱油就可以上桌啦！因为白菜会在蒸的时候出水所以揭锅后盘里一定有很多菜汤我是倒掉了不过喜欢的朋友可以保留呢。总之无论怎样这道简单而又美味的白菜卷就做好啦！

红烧豆腐用料豆腐；葱；姜；蒜；盐；草菇老抽；蚝油；淀粉；鸡精；花椒面做法豆腐切块，用开水焯半分钟左右准备好葱姜蒜草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁葱姜蒜炝锅，炒出香味倒入豆腐，翻炒几下加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花

剁椒芋头用料芋头；剁椒1大匙；生抽2小匙做法芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒加生抽和水小火加热入味即可装盘后撒少许香芹碎点缀剁椒酱的做法：1、朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎2、加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可。