燕窝如何判断真假。吃燕窝的人非常多，而且近几年越来越多，除了明星，孕妇等常用人群，熬夜党，想美容养颜的女性也开始食用燕窝，下面分享的是燕窝如何判断真假，希望能对你有帮助。
燕窝如何判断真假1
1、如何识别真假燕窝
燕窝是雨燕科动物金丝燕及同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝，自明代以来就被视为滋补上品。
金丝燕于每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢为粘液凝固而成，色白洁净，称为“白燕”，如这时窝巢被摘取，金丝燕会立即第二次筑巢，此时往往带一些绒羽，颜色较暗，称为“毛燕”，有时也可见有血迹，称为“血燕”。其中，以白燕品质最佳。
中医认为，燕窝有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，适用于久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血等症，每次5-10克，煎汤或蒸服。体虚多汗者，可用黄芪20克煎水，再用黄芪水与燕窝5克共炖烂服食；虚劳咳嗽者，可取沙参6克，燕窝9克，百合15克，加水共炖烂服食。
由于燕窝价格不菲，导致造假现象层出不穷，我们应学会如何识别真假燕窝。完整的真品燕窝外观呈不整齐的半月形或船型，常凹陷成兜状，长6-10厘米，宽3-5厘米；表面黄白色或灰白色，附着岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝瓜络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽，浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性；火烧有头发烧集的焦臭味，气微腥，味微咸，嚼之有黏滑感。
2、燕窝的功效与作用
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
燕窝如何判断真假2
燕窝的打假方法
1、真燕窝炖煮后有蛋清味，假燕窝没有？
燕窝中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，天然纯净的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些商家会对劣质燕窝原料进行“整容”，使用一些食品添加剂就能做出蛋清味的燕窝。
2、漂白燕窝有刺激性臭味？
因为大家都知道通过化学药水漂白的燕窝都有浓厚的刺激性气味，所以商家会用一些容易挥发的化学药剂，如双氧水，二氧化硫等，多清洗几次就没味了。
3、刷胶燕窝泡水后水变浑浊？
一些劣质原料本身燕窝含量太少，商家只有给它们掺涂胶体以增加重量，如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等，而且都是薄薄的刷一层，根本看不出来。
4、颜色发黄的燕窝没有被漂白过？
用化学药剂漂白燕窝去除杂质和细毛，燕窝会变得像纸一样白，不过这已经是过时的加工工艺了，现在都是轻漂后再涂上一层廉价的食用胶，做出自然米白色或米黄色的效果。所以不能单独从燕窝颜色来判断燕窝真假。
5、 发头越大的燕窝质量越好？
天然纯净的燕窝泡发后会增加7倍左右，但燕窝的不同部位泡发率也不一样的。另外还和燕窝的泡发时长，水温，加工工艺，水质等有关。但是有些酒店会添加食品膨胀剂来增加燕窝的重量，燕窝的泡发率达到几十倍，这也是我们不做即食燕窝的原因。
6、 盏型越漂亮的燕窝越好？
纯手工挑毛的燕窝无论如何都是无法做到盏形完美的，盏形难看，弯曲，颜色不均有黄斑，多裂缝的燕窝才是安全可靠的，厂家为了迎合市场需求，漂白刷胶做成漂亮的样子。建议你亲自挑一盏毛燕来验证一下。
7、 燕窝越干越好？
为了使燕窝摸上去是干干的感觉，商家就会在燕窝表面喷一层化妆用的锁水胶，这样在表面就形成了一层隔水层，保留了燕窝本身的水分不易挥发，达到增重的目的，另外一个就是让燕窝摸上去是干的。
8、 看燕窝的销量和排名？
电商里的潜规则，这个大家都心知肚明，只要肯花钱，销量排名啥的都可以有。
9、有质检报告的燕窝就是好燕窝吗？
燕窝里的主要营养就是燕窝酸，而燕窝酸含量的高低是鉴别燕窝品质的重要标准，所以质检报告中一定要有燕窝酸含量的鉴定。优质燕窝的燕窝酸含量在10%左右，而劣假燕窝的燕窝酸含量在0.26%-7%不等。
燕窝如何判断真假3
女人吃燕窝的好处
一、安胎保胎
对于孕妇来说，食用燕窝有安胎保胎的功效。燕窝中含有一种叫做唾液酸的东西，这种东西能够促进胎儿的'视力发育以及脑部发育，让宝宝在妈妈肚子里就得到非凡的成长。
对于刚刚生产完的女性来说，食用燕窝还能够帮助快速的恢复元气。如果您是进行的剖腹产，燕窝还能够帮助您促进创口愈合避免留下疤痕。
二、补虚养胃
燕窝益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能健脾开胃。
女人吃燕窝的好处：女人吃燕窝能够起到安胎保胎、补虚养胃、抗衰老、提高抵抗力和美容的功效。
三、抗疲劳和衰老
EGF能够使成熟细胞逆分化形成“干细胞岛”，同时遏制衰老基因的表达。EGF从根本上改变皮肤细胞构成，降低皮肤细胞平均年龄，令肌肤光洁靓丽。
四、美容功效
燕窝的美容功效这么多，主要是因为燕窝的水溶性蛋白质中含有“促进细胞分裂激素”和“表皮生长因子。”它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。
五、提高抵抗力
很多女性朋友的抵抗力非常低，这也就给了细菌和病毒入侵的机会。而长期食用燕窝，就能很好的避免这种情况的发生。
燕窝中含有丝分裂原，这种物质能够促进细胞分裂。对于人体来说，淋巴系统是很重要的免疫细胞，因此食用燕窝就能加强免疫细胞的功能，使得人体的免疫力得到有效提高。
女人吃燕窝的禁忌
一、蛋白质过敏不宜食用
燕窝中含有丰富的蛋白质，如果您是蛋白质过敏的女性，最好不食用燕窝或者减少摄入量。
二、癌症晚期或未经治疗不宜食用
虽然燕窝能预防癌症，补充患者的的营养，修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用，那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌细胞身上，促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。
三、感冒发烧不宜食用
当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好。所以女性发烧时切忌食用燕窝。
