黄瓜的营养成分有哪些，黄瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，平时人们最常吃的一道菜应该就是凉拌黄瓜了吧。那么大家对于黄瓜了解多少呢？其实它含有丰富的营养成分喔，现在小编就告诉大家黄瓜的营养成分有哪些。
黄瓜的营养成分有哪些1
黄瓜含有多种糖类和甙类，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖，以及芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等，并有咖啡酸、游离氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E及钙、铁、磷等矿物质。黄瓜头部多苦味，成分为葫芦素A、B、C，有预防肿瘤效果。
黄瓜吃了有什么作用？
1、黄瓜有清热解暑、生津止渴、解毒利尿的功效，可促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，对除湿、润肠、镇痛有明显效果，适宜热性病人、身热口干烦渴及水肿患者食用。
2、黄瓜含有的.丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。
3、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可治疗慢性肝炎。
4、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进身体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。
黄瓜怎么做好吃？
紫菜黄瓜汤
材料： 黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法： 黄瓜洗净切成菱形片，紫菜、海米洗净；锅内加清汤烧沸，投黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后下紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效： 此汤具有清热益肾之功效，适宜妇女更年期肾虚烦热者食用。
山楂汁拌黄瓜
材料： 嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。
做法： 黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状。山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升。黄瓜条入锅中加水煮熟捞出；山楂汁中放入白糖熬化，加控干水的黄瓜条拌匀即成。
功效： 具有清热降脂、减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜的营养成分有哪些2
黄瓜的食用功效
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
