解冻的西瓜能不能吃

解冻的西瓜能不能吃，炎炎夏日已经来临，又到了可以抱着西瓜吹着空调的时候了，很多人都喜欢吃西瓜特别是冷冻的西瓜，在大热天吃一口冻西瓜整个人都圆满了，那解冻的西瓜能不能吃，一起来看看吧。

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可以吃，但是它的一部分营养素会降低。

研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。 常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。

番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存 14天。 研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。

与刚摘的'西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。 而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。

冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。

解冻的西瓜能不能吃2

一、西瓜冰冻后解冻还能吃吗

西瓜解冻后是可以吃的，因为冰冻的时候西瓜里的水分会结冰，而受到冰块的挤压后瓜瓤的相应结构也会发生变化，由于热胀冷缩的原理，瓜皮也会收缩，对瓜瓤进一步挤压，这就使解冻之后的西瓜口感不会太好。而且西瓜里的糖分也会在解冻之后被水带走一部分，在食用的时候也会影响口味。但不看口感的话，还是可以吃的。

二、西瓜解冻之后的口感

上文已经说过冰冻后解冻对西瓜的口感有影响，那么是什么样的影响呢?

1、西瓜的瓤和瓜皮都会变软，吃到口中没有脆脆的感觉

2、西瓜的糖分缺失，西瓜不再是甜甜的口味

3、由于水分的缺失，在吃到时也达不到清凉解渴的效果

三、西瓜可以怎样食用

平日里的西瓜都是用刀切或是用勺子挖着吃，今天小编就来介绍一下西瓜的多种吃法。

1、冰镇西瓜汁

西瓜汁可以说是消暑的必备佳品，冰冻后解冻的西瓜也可以榨成西瓜汁哦，家里没有榨汁机的用豆浆机也可以榨出冰爽的西瓜汁，一键消暑。

2、水果沙拉

觉得只吃西瓜太单调?水果沙拉轻轻松松解决这个问题。很多种类的水果放在一起，无论是自己吃还是与家人朋友一起分享，都是不错的选择哦。

3、西瓜水果捞

只是吃水果味道单一?水果捞给了另一个选择。不怕家里没有奶昔，用酸奶与西瓜也可以制造出好吃的西瓜水果捞。西瓜的清爽与酸奶的黏稠相互碰撞与交融，又是夏季的一大美味呢。