沙棘的营养价值有哪些

沙棘的营养价值有哪些？沙棘它生长在干旱地区的，它的果实是富含维生素C的，所以很多女性都喜欢吃的，因为它不仅有很有营养而且还有美容功效，下面小编分享沙棘的营养价值有哪些，一起来了解一下吧。

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1、沙棘的营养价值

沙棘的营养价值很高，它含有维生素和脂肪以及多种矿物质与一些亚油酸，另外一些抗氧化成分与氨基酸也是沙棘中最重要的存在，人们平时食用沙棘果，可以吸收多种对身体有益的营养，促进身代谢，对提高身体素质作用明显。

2、沙棘的功效

（1）沙棘能养胃

沙棘是能养胃的一种水果，它含有多种消炎成分，能消除胃部炎症，也能保护胃黏膜不受伤害，更能促进胃黏膜的修复，对人类的浅表性胃炎与慢性胃炎都有很好的恢复作用，另外沙棘还能辅助治疗结肠炎，也能减少人类痔疮的发生机率。

（2）沙棘能治烧伤烫伤

沙棘还能消肿止痛，能治疗人类的烧伤和烫伤，人们意外受伤以后，可以把沙棘果捣碎制成泥状，然后直接外敷，每天换药一次，能有效缓解疼痛，也能促进伤处愈合。另外沙棘还能止咳平喘，对人类的支气管炎以及哮喘也有不错的治疗作用。

（3）防止心血管疾病

沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮（TFH)，是含有7种黄酮的一组化合物，其中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心功能及缺血性心电图好转，这与TFH具有增加冠状动脉血流量、增加心肌营养血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有关。

（4）抗癌作用

沙棘果的抗癌作用除去其通过免疫机制或其他途径所引起的作用外，还有直接地抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。沙棘汁经稀释成宜饮用的浓度后，能阻断N-亚硝基的合成，另外沙棘汁对致癌物N-二甲基亚硝胺（NDMA)也有阻断与防护的作用沙棘黄酮中含有香豆素、异香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚类、5-羟色胺等具有综合抗癌作用的成分。实验证明沙棘提取物对肉瘤、淋巴细胞，白血病等具有明显的治愈效果和防治功能，此外，其对人类白血病细胞株（K562)及人类胃癌细胞株7901均有直接的杀伤作用。同时也发现沙棘提取物有阻断N-亚硝基化合物的致癌作用以及抑制黄曲霉素B1诱发癌前病灶的作用。通过其作用机理研究表明，沙棘提取物有增强人体免疫功能和激活巨噬细胞的吞噬作用，而且能增强氧自由基清除剂--超氧化物歧化酶的活性。

（5）防治肝病

通过高科技手段从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种非常好的保肝、护肝保健食品，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA（丙二醛)含量升高。其机理是沙棘籽油对抗了CCl3（三氯化碳)自由基的攻击，保护可肝细胞膜。籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝损伤均有明显的保护作用。

（6）美容养颜

沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等这些护肤的主要成分的含量很高，比其它植物高出几倍，乃至几十倍。这些物质极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的`护肤作用。沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E、A、维生素原浑然一体，营养全面，效果显著。

3、沙棘的食用方法

（1）沙棘果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4摄氏度-5摄氏度。

（2）沙棘醋

将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20摄氏度发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40摄氏度。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

4、如何挑选沙棘

果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm；表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄；果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。

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女性吃沙棘的作用与功效

1、淡斑美白

许多女性脸上都有色素沉着。 这对他们来说是最棘手的问题。 如果女性在日常生活中可以吃更多的沙棘，它们可以使面部斑点慢慢消退，因为沙棘含有丰富的维生素C和一些超氧化物歧化酶，可以防止脂质过氧化物在皮肤表面积聚并抑制色素沉着。 ，并且在进食美白和美白方面特别有效。

2、对抗辐射

有许多妇女在生活中接触过辐射源，而一些长期在办公室工作的妇女经常面临电脑的正式电磁辐射，这会对女性的身体和皮肤造成明显的伤害，而那些喜欢 沙棘在日常生活中。 身体具有一定的抵抗辐射的能力，它可以修复受损的皮肤细胞，防止辐射对身体产生不利影响。

3、减肥瘦身

每个女人都想要一个苗条的身材，但许多女性在生活水平提高后也会变得肥胖。 这时，减肥将成为他们最关心的问题。 沙棘果是一种健康的成分，可以帮助女性减肥。 它本身是一种特别低热量的水果，可以补充身体的氨基酸，维生素和矿物质，但不会导致身体吸收过多的热量。 此外，吃沙棘果的女性还可以加速体内脂肪的燃烧和代谢。 可以使重量显着减少。

4、健胃消食

女性多吃沙棘果，还能消化胃，消化，促进消化。 该果实中含有的果酸可促进胃液和肠液的分泌，改善胃的消化功能。 其中含有的其他有效成分还可以修复受损的胃粘膜，消除胃内的炎症，从而缓解胃炎和胃溃疡的症状。 它可以大大改善脾胃，防止脾胃不和谐，对维持人体消化系统健康有很大帮助。