茶叶种类和茶叶分类方法，茶叶是中国的一种传统。现在越来越多的人喜欢喝茶。外国人也被感染，喜欢喝茶。茶叶的文化茶文化博大精深，我们今天一起来深入的了解和探究茶叶种类和茶叶分类方法
茶叶种类和茶叶分类方法1
茶叶的分类
咱们在茶叶市肆老是见到五花百门的茶叶名称，使人眼花缭乱。实在名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的依据茶叶形状的差别而定名，如珠茶、银针等等;有的联合产地的山水胜景而定名，如西湖龙井、普陀佛茶等等;有的依据传说以及汗青故事见定名，如大红袍、铁观音等等。
按茶的颜色分类
尽管中国茶叶的分类尚无同一的要领，但对比科学的分类是依据制造要领以及品格上的悬殊来分别的，尤其是依据种种茶制近中茶多酚的氧化聚合水平由浅入深而将种种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶?、白茶、青茶、黑茶以及红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这六大茶类被称为根本茶类。
绿茶
炒青绿茶：
眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙...)
珠茶(珠茶、雨茶、秀眉...)
细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针...)
烘青绿茶：
平凡烘青(闽烘青、淅烘青、苏烘青...)
细嫩烘青(黄山毛峰、平静猴、华顶云雾...)
晒青绿茶：(滇青、川青、陕青...)
蒸青绿茶：(煎茶、玉露...)
白茶：
白叶茶(白牡丹、贡眉...)
黄茶：
黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽...)
黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤...)
黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青...)
青茶：
闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂...)
闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂...)
广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞...)
台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙...)
黑茶：
湖南黑茶(安化黑茶...)
滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶...)
红茶：
小种红茶(丘山小种、烟小种...)
光阴红茶(滇红、祁红、川红、闽红...)
红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)
再加工茶类：
用这些根本茶类的茶叶举行再加工，如窨花后形成花茶、蒸压后形成紧压茶、浸提萃取后制成速溶茶、参加果汁形成果味茶、参加中草药形成保健茶、把茶叶参加饮料中制成含茶饮料。因而再加工茶类也有六大类，即花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶以及含茶饮料。
花茶(茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、木樨茶...)
紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶...)
萃取茶(速溶茶、浓缩茶...)
果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶、A猴桃茶...)
药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、甜菊茶...)
茶叶种类和茶叶分类方法2
绿茶种类
绿茶是历史上最早的茶叶种类，也是最受欢迎的茶叶种类。绿茶以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。在酶失活和滚动后，茶叶将直接干燥而不发酵。经过正确加工的优质茶叶即使在酿造后也应该是绿色的'。
红茶种类
红茶种类在产量和销量方面在全球排名第一。红茶在没有酶失活的情况下直接枯萎，滚动或切割。然后在完全发酵后将茶干燥。通过这种特定的氧化处理，红茶种类具有独特的深红色和甜美醇厚的风味。这种茶在中国也被称为“红茶”。
乌龙茶种类
为了加工乌龙茶，采摘后首先将叶子萎，然后交替摇动以控制发酵程度。叶子的气味随后会从草地变为花香。将茶加热以使酶失活，然后滚动并干燥。这种半发酵茶种类是乌龙茶深色茶种类与其他茶种类不同，黑茶被堆积用于后发酵，这使得这种种类的茶叶和茶具有深棕色，并且具有浓郁的风味。黑茶以促进消化而闻名。黑茶在中国也被称为“红茶”。但是，它不应该与西方的红茶术语混淆，后者被中国人称为“红茶”。
白茶种类
白茶仅在萎汁后直接干燥。它经常被精致的绒毛覆盖，并具有温和和光滑的味道。白茶具有最强的茶健康益处，可以清除体内毒素和清爽身体。
黄茶种类
黄茶种类的加工类似于绿茶种类，但加入其制作的闷热处理。该过程使茶叶以及酿造的茶液呈现黄色。黄茶具有清香和天然甜味。
花茶种类-花草茶种类
花茶的加工方式与其他类别不同，并且在很大程度上取决于它们与花和其他茶相结合的种类。所谓的“盛开的茶”也需要手工艺来结合茶在酿造时开花。花茶可以在自然空气中或通过机器干燥。花茶也可以被认为是更广泛类别的一部分，称为草药茶。这个更广泛的茶叶种类包括枸杞茶和枣茶。
