能返老还童的猴头菇

能返老还童的猴头菇，猴头菇，相信大家都不陌生，我们在餐桌上也是常见的菌菇类了，它的功效可是有非常之多的，不知有没有人听说过能返老还童的猴头菇，真的是这样吗，一起来和小编看看吧。

能返老还童的猴头菇1

猴头菇的功效与作用：

猴头菇是一种可以食用，又具有药用保健功效的菌类，猴头 菇因为外形像猴头 而被称之为猴头 菇，猴头 菇拥有无比鲜美味道的山珍，口感香醇美味，因此被誉为素中之荤。

猴头 菇一直是和燕窝鱼翅齐名，可见猴头 菇的营养价值有多高，那猴头 菇的功效与作用有哪些呢？猴头 菇可以滋补养生，可以治疗消化不良，还可以治疗胃溃疡、神经衰弱等疾病。

人们常说想要永葆青春，返老还童就要多吃猴头 菇，因此人们会想尽办法将猴头 菇制作成各式各样的美食。

中国四大名菜，除了熊掌、鱼翅、海参，还有一个就是猴头 菇，它可是我国传统的名贵滋补菜肴。而且还是一种特别好的健脾养胃山珍，可以有效治疗胃病，长期食用可以养胃。

猴头菇的营养价值：

猴头菇是一种蛋白质含量特别高，脂肪含量非常低的食物，还含有丰富的维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，可以调节血脂，保护心血管，因此是心血管患者的福音，而且还可以预防和辅助治疗消化道癌症。

因为猴头 菇里面的蛋白质寒凉非常高，因此不仅可以强身健体，而且还可以增强抵抗力和免疫力，可以抗疲劳，抗氧化降血脂，抗衰老以及补益脾胃。非常适宜没有胃口和食欲的人吃，还适宜肠胃紊乱以及身体虚弱的人吃。

能返老还童的猴头菇2

一、猴头菇的营养价值

猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁，以及食物纤维等营养成分。猴头菇是被人们誉为“植物肉”的保健食品。

二、猴头菇的食用功效

1、养胃,

2、壮阳壮腰,补肾虚,

3、抑癌抗瘤,

4、养阴补虚。

三、猴头菇的功效与作用

（1）增强免疫功能。

猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的`吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。

（2）防癌抗癌。

猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(nk)细胞活性有明显的激活作用。此外，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。

（3）延缓衰老。

多糖能显著增加果蝇飞翔能力，增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(sod)的活力。从而提示，猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。

（4）抗溃疡，降血糖。

猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃粘膜屏障机能，促进溃疡愈合;其多糖能降低小鼠正常血糖和四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。

四、猴头菇的适宜人群及禁忌

1、适宜人群

老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。

五、猴头菇的常用吃法

猴头菇清炖排骨的做法

1、将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。

2、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

猴头菇烩玉兰片的做法

1、将猴头菇去蒂，洗净，人沸水锅中焯一下捞出，挤干水，批成薄片，放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，

2、然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。

冬笋烧猴头菇的做法

1、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片;油菜心洗净，切成段。炒锅上中火，放熟猪油烧热，

2、投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。