易消化且营养价值高的食物，食物是我们日常生活中必不可少的，它不仅能够给我们提供美味，而且能够给人体带来很高的营养价值。下面就让小编为大家介绍一下关于易消化且营养价值高的食物的相关信息吧，一起来看看。
易消化且营养价值高的食物1
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
易消化且营养价值高的食物2
一、芹菜
在日常生活中，芹菜是一种非常常见的普通蔬菜。但是，别看芹菜虽然普通，却含有丰富的营养元素，老年人适当多吃有益于身体健康。芹菜中含有大量的维生素以及钙、铁等微量元素，可以补益身体。更为重要的是芹菜中含有非常丰富的`食物纤维，此类物质能够促肠道蠕动。
老年人食用芹菜不仅可以补充体内的各种营养物质，而且能帮助降血脂、血压。同时，芹菜中的膳食纤维还能够在最大程度上促进老年人肠胃的蠕动，将能很好地缓解人们便秘的症状，帮助人体及时排除体内毒素。因此，食用芹菜可以说是既营养又易消化。
二、大白菜
对于老百姓来说，大白菜可以说是一种非常普遍的蔬菜。因为大白菜价格实惠，所以常常出现在老百姓的餐桌上。大白菜中含有非常丰富的维生素、纤维素以及各类矿物质，老年人适量多食用大白菜也能促进其身体各项机能。而且大白菜还有非常不错的药用功能，老年人食用后还可以起到养胃、清热、降脂的作用。其中的纤维也让大白菜非常容易消化吸收，因此对于老年人而言，养生食用大白菜是不二选择。
三、豆腐
豆腐是中国的传统食物，口感细腻且非常易吞咽消化，是一道老少皆宜的菜品。而且豆腐中含有大量的蛋白质，适量食用可以起到提升人体免疫力的作用。由于人上年纪后，多多少少都会出现血管方面的病症，骨质疏松也是高发病症。而食用豆腐后，可以帮助补充蛋白质，增强体质和免疫力，也能为老年人补充足量的钙元素，防止骨健康出现问题。
四、胡萝卜
胡萝卜的营养价值是众人皆知的。其中，胡萝卜素可以有效地改善人们皮肤的状态，而且还可以起到保护视力的功效。对于多数老年人来说，视力都会出现减弱的情况，所以适量食用胡萝卜可以起到一定的护眼作用。
人上年纪后，一定要注意身体的健康，避免各类疾病找上身。在平时生活中，老年朋友除了食用以上四种易消化且营养价值高的食物以外，其他的肉类食物等也要适当进食，保证营养的全面和均衡。不仅如此，老年人还需要保持良好的生活习惯，切忌熬夜、饮酒等。食疗虽然具有一定的辅助作用，但是老年朋友也不能一味依赖。若身体出现较为严重的病症，一定要及时就医以免耽误病情。只有这样才能全方位保证身体的健康！
