你知道萝卜炖牛腩的家常做法吗？萝卜炖牛腩是一道以萝卜和牛腩为主材料的家常美味小菜，其味道香甜可口，很受人们喜欢。很多人不会做萝卜炖牛腩，下面是小编帮大家整理的萝卜炖牛腩的`家常做法，希望能帮助到有需要的朋友。
萝卜炖牛腩的家常做法1
一、萝卜炖牛腩的家常做法
姜切片，大蒜切片，牛腩冷水中泡30分钟，将牛腩洗净，冷水下锅煮开，煮至变色后捞出，切成方块，锅内倒油，烧至7成热，姜蒜片、辣椒段、花椒爆香，牛腩放进去煸干水分，放豆瓣酱炒匀，放茴香、桂皮、八角、生抽、料酒、冰糖拌匀，加清水炖煮1小时，放萝卜炖煮15分钟，收汁盛出。
二、萝卜炖牛腩的食材
牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量
三、这种萝卜炖牛腩的步骤
1.姜1块切成姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成块，牛腩冷水中泡30分钟。
2.将牛腩洗干净，放入装有冷水的锅中煮开，煮至变色后捞出，切成2厘米左右的方块。
3.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，姜蒜片、辣椒段、花椒1克放进去爆香，将切好的牛腩进去煸干水分，放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块、八角2个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖拌匀。
4.最后加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜炖煮15分钟，大火收汁，调入盐1勺和鸡精1勺，拌匀即可。
四、小贴士：
做这道菜，牛腩一定要焯水后再放入锅中炖煮，这样煮出来的肉汤才清澈。如果喜欢口味丰富一点的，还可以加入其它的食材一起煮，比如胡萝卜等。
萝卜炖牛腩的家常做法2
一、原料
白萝卜 一个 牛腩 450克 生姜 适量 八角 二粒
二、步骤
1.先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。
2.把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。
3.再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。
4.锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。 再把白萝卜放下去翻炒二分钟，放盐，放一勺酱油和半勺鸡粉，翻炒均匀。
5.再把所有食材铲进高压锅，盖盖子煲二十分钟，中小火为好。
6.时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了，再倒进大碗里，可以开吃了。味道太棒啦。
