冬日最治愈水果布朗尼，在寒冷的冬天，给心爱的人送上一份自己亲手做的水果布朗尼是多么幸福啊，其实布朗尼听起来难，做起来却很容易，以下是冬日最治愈水果布朗尼的做法分享，快学起来吧。
冬日最治愈水果布朗尼1
水果布朗尼的.用料
嘉利宝黑巧克力 70克
黄油 80克
白砂糖（蛋黄用） 50克
蛋黄 4个
白砂糖 55克
鸡蛋清（蛋白用） 4个
低筋面粉 40克
盐 1.3克
可可粉 10克
核桃仁 35克
葡萄干 15克
耐高温巧克力豆 15克
牛奶 10克
水果布朗尼的做法
1、烤箱上下火170度5分钟，将核桃仁烤一下，将核桃皮剥掉掰碎核桃仁备用
2、将黑巧克力、黄油到入容器内
3、隔水融化
4、将蛋黄、绵白糖搅打发白，加入牛奶搅拌均匀
5、将融化后的巧克力黄油，慢慢到入蛋黄液中搅拌均匀
6、将低筋面粉、可可粉过筛倒入蛋黄巧克力糊中，加入盐搅拌均匀
7、将核桃仁（留少量最后装饰用）、葡萄干、耐高温巧克力豆到入面糊中搅拌均匀
8、蛋清分三次加入绵白糖，用电动打蛋器打发至偏硬行发泡
9、将打发的蛋白分三次到入面糊中
10、切拌法搅拌均匀
11、将香蕉切片或小块备用，将面糊倒入模具的一半放入香蕉
12、继续到入面糊至模具九分满，表面撒少量核桃碎装饰
13、烤箱预热好上下火180度，烤制20分钟出炉
14、成品图
水果布朗尼的烹饪技巧
1、黄油可以不用提前室温软化，因为要隔水加热
2、核桃预烤一下一是吃着香，二是剥皮方便，带着皮有点微苦（不介意的可以忽略）
3、加入香蕉个人感觉口感很好，水果可以根据自己的口味添加（例如草莓、蓝莓等），也可以不添加做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
冬日最治愈水果布朗尼2
关于布朗尼，有个美丽的传说：据说是一位黑人老奶奶要做蛋糕，却忘了打发蛋白，没想到创造出一种新的美味甜品，得到大家的喜爱。这款翻转布朗尼用香橙的作为调和剂，中和了蛋糕的甜腻，为普通的布朗尼蛋糕增添了清新的口感。
食材清单
鸡蛋1个
黄油 80克
中筋面粉 90克
红糖 100克
可可粉 15克
泡打粉 3克
小苏打1. 5克
橙子 120克
制作步骤
1、将一个橙子去皮，从中间部分切下四圈，剩下的切成碎块，放入碗中备用。
2、将黄油软化，分成两份，一份25克，一份55克。
3、将25克黄油完全融化，倒入40克红糖，用勺子搅拌均匀。
4、将红糖混合物分成四份，均匀涂抹在不沾模具的底部，用勺子压平整。
5、把60克黄油和55克黄油放进一个大碗里，用电动打蛋器打发，直到颜色变浅，体积蓬松。
6、鸡蛋打散，将蛋液分三次添加到黄油里，每一次等蛋液完全吸收后再加入第二次。
7、打发好的黄油看起来蓬松顺滑。
8、将所有的粉类过筛两次，倒入黄油里，用硅胶刮刀拌匀，加入切碎的橙子丁。
9、将留出的四片圆形橙片在模具底部铺好，舀入蛋糕糊，装7分满。
10、烤箱预热180度，将模具放入烤箱，烘焙25分钟左右，等蛋糕完全膨起，顶部焦黄后取出。等到模具不烫手时，将蛋糕倒扣在盘子里，切块食用。
小贴士
1、这款蛋糕之所以叫做翻转蛋糕，是因为需要倒扣脱模，原来在底部的橙子片就出现在顶部，非常美丽。
2、这款蛋糕适合用长条形模具，我用的模具长9厘米、宽6厘米、深度3厘米，正好做了4个。
3、打发黄油时有个小技巧：如果蛋液与黄油出现分离，马上放一小勺面粉进去，再次进行打发，会重新回到正常状态。
