核桃芝麻薄脆小饼，核桃和芝麻都是很多传统糕点会用到的食材，它们不仅有着坚果的香味，而且还具有很高的营养价值，今天为大家带来一款特别的点心，那就是核桃芝麻薄脆小饼，一起来看看下面的做法吧！
核桃芝麻薄脆小饼
食材清单
中筋小麦粉 100克
牛奶 60克
熟芝麻 30克
核桃仁 20克
白砂糖 20克
制作步骤
步骤1、参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克
步骤2、核桃仁倒入锅中，炒至微黄。
步骤3、炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。
步骤4、接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。
步骤5、面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~
步骤6、继续倒入白砂糖、黑白芝麻。
步骤7、倒入称量好的牛奶。没有牛奶，也可以用冲泡好的配方奶来代替。
步骤8、用筷子搅拌，将所有材料混合均匀成絮状。
步骤9、用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。
步骤10、面团盖上保鲜膜，静置醒面半个小时。
步骤11、静置完成的面团取出，切成4小份。
步骤12、在揉面垫上多撒些干面粉防粘，取一小块，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，越薄越脆！
步骤13、找个圆形的模具，我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。
步骤14、小饼一定要尽量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我这样，举起来对着阳光或者灯光，已经能达到透明的状态是最好的啦！
步骤15、小饼全部完成后，装入盘中。
步骤16、平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎，中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。
步骤17、烙至两面都微微发黄。
步骤18、酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了，满屋子飘满饼干的香味~~~
核桃芝麻酥
食材清单
中筋小麦粉200g
花生油70g
白砂糖40g
鸡蛋1枚
核桃碎40g
黑芝麻20g
泡打粉2g
制作步骤
步骤1、把所有的食材称重备齐后，准备开始制作。
步骤2、首先取一大口碗，把花生油、鸡蛋、白砂糖放入碗中。
步骤3、用手动打蛋器，把所有的食材搅拌至均匀，看见所有的食材完全融合后。
步骤4、碗中再筛入称重后的`面粉和泡打粉。
步骤5、这个时候用硅胶铲把所有的食材，翻拌至均匀无干粉的时候。
步骤6、把核桃仁用搅碎机绞成碎粒，取出备用。
步骤7、这个时候，在碗里加入绞碎的核桃碎和黑芝麻。
步骤8、继续用硅胶铲子翻拌至均匀，且无干粉的时候，盖上盖子或保鲜膜松弛静置30分钟。
步骤9、松弛好的面团，用手分割成等份一样的小圆球。
步骤10、再用自己喜欢的模具压出形状，并间隔距离即可，这个时候把烤箱预热，180度预热5分钟。
步骤11、把做好的核桃芝麻酥，放入烤箱中层。
步骤12、烤箱设置温度为上管190°，下管180°，时间为18分钟（时间及温度仅供参考）
步骤13、香酥可口的核桃芝麻酥出炉咯，戴上隔热手套取出烤盘，放到架子上面放凉即可食用咯。
步骤14、比做月饼简单，比其它饼干还好吃。
步骤15、真的是酥得掉渣渣哟。
小贴士
烤箱的时间及温度仅供参考，具体要根据自家烤箱性能和脾气而定，芝麻最好选用熟芝麻，这样做出来口感更香醇哟。
